黃花菜營養(yǎng)價值：每100g黃花菜干品中含均有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪3大營養(yǎng)物質(zhì)，分別占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。黃花菜蘑菇湯：做法：貢丸洗凈，放入滾水中川燙，撈出。蔥洗凈，切末；紅辣椒去蒂及籽，切絲。將黃花菜和所有菇類洗凈，泡軟、去蒂，放入鍋中加水煮熟，滴入2--3滴香油，加入蔥花及紅辣椒絲即可。注意：此湯不僅有塑身之效，還有保養(yǎng)之用。如果加強**的效果，可以不加香油和任何肉類。***鮮嫩清香。黃花菜應(yīng)選擇在花蕾充分長成但尚未開放前采收。甘肅忘憂草是黃花菜嗎

黃花菜蟲害防治：蠐螬：利用黑光燈誘殺。栽植前和收獲后深翻土地，將耕層內(nèi)的害蟲翻到地表，促其自然死亡。 有機肥料要充分腐熟。搗糞時每3000千克**好噴入2．50％的敵百蟲粉2千克，堆悶5--7天后，再施入土中。播種或栽植前，每畝噴5％西維因粉，或2．50％的敵百蟲粉2千克，然后整地；栽植時，施入碳酸氫銨、氨水或氫化過磷酸鈣。這類肥料能散發(fā)出氨氣，對蠐螬等地下害蟲有驅(qū)避作用，可減輕危害。發(fā)現(xiàn)蠐螬為害時，可用50％辛硫磷乳劑1500--2000倍液，50％棉蟲靈(812)乳劑2000--3000倍液，西維因可濕性粉劑1000倍液，或90％晶體敵百蟲800倍液，開溝澆根；或結(jié)合灌水，加入藥劑毒殺。安徽干黃花菜做法黃花菜在春栽和秋栽，但以秋栽為好。

黃花菜的品質(zhì)要求：以潔凈、鮮嫩、不蔫、不干、芯尚未開放，無雜物者質(zhì)優(yōu)。黃花菜的特征：1、外觀：色澤淺黃或金黃，質(zhì)地新鮮無雜物， 條身緊長均勻粗壯。2、手感：抓一把捏成團，手感柔軟且有彈性， 松手后每根黃花菜又能很快伸展開。3、味道：有爽快的清香氣 黃花菜俗稱"金針菜"，學名萱草，古名忘憂，屬百合科，是一種多年的生草本植物的花蕾。 黃花菜味鮮質(zhì)嫩，營養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。

吳忠市太陽山陽光農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社示范帶動紅寺堡黃花菜產(chǎn)業(yè)和農(nóng)戶。黃花菜種植基地發(fā)揮移民安置區(qū)土地集中連片，集約化、規(guī)?；龠M農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，從而實現(xiàn)移民搬遷的扶貧目標。按照移民農(nóng)民土地流轉(zhuǎn)+在項目區(qū)務(wù)工（不出家門打工），增加移民農(nóng)民勞務(wù)及經(jīng)濟收入， 是進一步落實黨提出限期扶貧、扶貧、脫貧要求的舉措，實現(xiàn)移民搬遷，脫貧奔富裕生活的目標。2019年帶動農(nóng)戶150多戶，人數(shù)400人以上，每人每年取得純收入1.8萬元左右。黃花菜在古時還經(jīng)常被詩人引用，具有很高的文學價值。

黃花菜有較好的健腦，抗老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能動脈內(nèi)的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。另據(jù)研究表明，黃花菜能降低血清膽固醇的含量，有利于患者的康復(fù)，可作為患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道的食品。黃花菜含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分。吉林鮮黃花菜做法

在中國漢朝時，即有栽種的記錄，時已稱呼為“萱草”（黃花菜葉子）。甘肅忘憂草是黃花菜嗎

黃花菜的品質(zhì)要求：以潔凈、鮮嫩、不蔫、不干、芯尚未開放，無雜物者質(zhì)優(yōu)。劣質(zhì)黃花菜的特征：1、外觀：色澤深黃略帶微紅，條身長短不一， 粗細不均，混有雜物，甚至色澤帶黑，霉爛變質(zhì)。2、手感：硬且易斷，彈性差，含水量大。3、氣味：有煙味，硫磺味或霉味。吳忠市太陽山陽光專業(yè)合作社黃花菜味鮮質(zhì)嫩，營養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。甘肅忘憂草是黃花菜嗎

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