鮮菇牛肉醬：【食材】：牛肉、圓蔥、香菇、豆瓣醬?！据o料】：小米辣、小蔥、蠔油、辣椒面、辣椒油、花椒、八角、香葉、糖、蠔油、生抽、料酒、白芝麻。步驟：1.牛肉切成小塊，香菇切掉一部分根部之后泡到鹽水里5分鐘殺殺菌。小米椒切細圈，小蔥切碎。2.香菇泡好以后，控控水切成碎丁，然后少適量開水，把香菇碎丁放進開水里焯一下。3.牛肉切成小丁以后放進絞肉機里高速打成肉泥，之所以切成小丁，為的是好打碎。4.圓洋蔥取半個，剝去外面的一層老皮兒，然后切成小丁備著。5.炒鍋燒干不要有水分，然后放多點油大火燒至冒青煙，把鍋端走，放入花椒、香葉、八角炸香，然后用漏勺撈出來。如果一次做的多，一時半會吃不完，又怕壞掉浪費，假使不介意的話，可以在鮮菇牛肉醬里適當加一點防腐劑。安徽香辣味鮮菇牛肉醬多少錢

鮮菇牛肉醬里的營養(yǎng)價值有什么？1、含鐵：鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。2、含丙胺酸：丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進行訓練。這種氨基酸比較大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。怎么挑選？看氣味與滋味：品質好的鮮菇牛肉醬應具有濃郁的醬香氣和酯香，無不良氣味；味鮮醇厚，咸辣適口，無酸、苦、澀、焦胡及其他異味，回味余長，香氣協(xié)調。5、看組織形態(tài)：品質好的鮮菇牛肉醬為粘稠適度的半流體，無霉花及其他外來雜質。成都美味的鮮菇牛肉醬求購鮮菇牛肉醬里面還含有豐富的維生素D和氨基酸，其中氨基酸高達十八種，人體所需的八種它就占了七中。

鮮菇牛肉醬的食材選購：挑選牛肉的方法：新鮮品質優(yōu)的牛肉顏色是鮮紅色的，纖維比較細，用手去按捏會感到有彈性而且不粘手。否則牛肉的品質比較次。買牛肉的時候我們還要學會判別是不是灌水牛肉。仔細觀察表面，會發(fā)現(xiàn)灌水牛肉的肉質纖維比較粗糙，有水分滲出，而且用干紙巾貼在牛肉表面，紙巾很快就會濕透。挑選香菇的方法：買香菇的時候要挑選菇體完整的、菇柄粗壯的，品質優(yōu)的香菇肉質比較厚實，而且大小均勻，表面的顏色是黃褐色或者黑褐色，稍微帶有點白霜。如果是個頭比較大的香菇很有可能是加藥物催肥的，這個時候你可要謹慎哦。

鮮菇牛肉醬的作用有什么？1、開胃：鮮菇牛肉醬在制作過程中會加入一些香料，而且會放入適量的辣椒，它的味道香濃，人們吃了以后會加快消化液分泌，它能開胃消食，也能增加食欲，而且能提高人體腸胃消化功能，對維持人體腸胃健康有一定好處，并能預防緩解消化不好。2、提高抵抗力：平時人們多吃些鮮菇牛肉醬，還能提高身體抵抗力，因為牛肉醬中含有品質優(yōu)的蛋白和豐富氨基酸還含有多種礦物質和微量元素，這些物質被人體吸收后，能直接作用于人類的免疫系統(tǒng)和****系統(tǒng)功能，并能促進身體內抗體產生，經(jīng)常使用能讓人體自身抵抗力增加。鮮菇牛肉醬輔料：小米辣、小蔥、蠔油、辣椒面、辣椒油、花椒、八角、香葉、糖、料酒、白芝麻。

鮮菇牛肉醬選購技巧：1、看品牌：選擇規(guī)模比較大的企業(yè)和有名的品牌，這些企業(yè)的質量意識比較強，產品相對比較有保障。2、看標簽：名稱、廠名、廠址、電話、執(zhí)行標準、生產許可證編號、生產日期、保質期、配料表等信息應完整。3、看外形：鮮菇牛肉醬一般呈醬紅色，油潤富有光澤，但根據(jù)品種的不同也會稍有區(qū)別。儲存：開啟后，盡量放在冰箱冷藏。制作技巧：1、先倒油將牛肉末炒熟，倒出來，鍋內倒油再炒鮮辣椒末，炒熟也倒出來，鍋內再放入油，依次放入豆瓣醬、黃干醬、番茄醬、各種調料，不停翻炒，把醬炒熟(用小火)。2、把牛肉和辣椒末放入醬中，繼續(xù)翻炒，熟了盛出即成。鮮菇牛肉醬是一種以牛肉為主的調味品。鄭州好吃的鮮菇牛肉醬價格表

鮮菇牛肉醬選用比較嫩的牛里脊肉或是豬肉，翻炒即可讓肉爛易嚼。安徽香辣味鮮菇牛肉醬多少錢

鮮菇牛肉醬的制作方法和步驟：制作鮮菇牛肉醬要先把黃醬、豆瓣醬、蠔油、白胡椒粉、花椒粉、蜂蜜混合備用，這里黃醬、豆瓣醬之間的比例控制在2：1左右，再將蔥、姜、蒜倒入油鍋中爆香，然后放入新鮮香菇丁、干香菇丁、花生碎、牛肉末、干辣椒和調制好的醬汁翻炒均勻即可。鮮菇牛肉醬怎么用？鮮菇牛肉醬的用途非常普遍，我們在熬制好這種調味醬之后可以用它來給拌面、拌粉等物調味，若是我們在吃飯的時候遇到飯菜味道寡淡的問題的話，也可以將鮮菇牛肉醬和飯拌在一起食用。安徽香辣味鮮菇牛肉醬多少錢

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