鮮菇牛肉醬簡(jiǎn)介：鮮菇牛肉是一道菜品，制作原料有牛里脊、青椒、香菇等，選用比較嫩的牛里脊肉或是豬肉，翻炒即可讓肉爛易嚼。主料：牛里脊、青椒、香菇；輔料：小蔥、姜、花椒粉、白糖、豆瓣醬。做法：1.牛里脊、香菇和青椒，分別洗凈，切??；小蔥和姜去皮，洗凈，切碎末。2.鍋內(nèi)放入少許油，燒熱后，放入蔥末和姜末爆出香味。3.把牛肉丁和香菇丁放進(jìn)去，不斷翻炒。4、一直翻炒至牛肉和香菇的湯汁留出。放入豆瓣醬2湯匙。6.放入花椒粉1湯匙。7.再放入少許白糖。8.翻炒均勻。9.放入青椒碎，炒至斷生，即可出鍋。如果一次做的多，一時(shí)半會(huì)吃不完，又怕壞掉浪費(fèi)，假使不介意的話，可以在鮮菇牛肉醬里適當(dāng)加一點(diǎn)防腐劑。成都奶香味誠(chéng)惠隆鮮菇牛肉醬哪里有

鮮菇牛肉醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：牛肉性味甘、平，具有補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨的功效。在營(yíng)養(yǎng)成分上，牛肉中含富蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素B12，肉堿等。與豬肉和羊肉相比，牛肉里面的蛋白質(zhì)含量高、比例均衡，而且它的脂肪含量要比兩者要低。經(jīng)常吃牛肉可以提高我們的抵抗力，強(qiáng)身健體。同時(shí)，它是佳品，在大病過(guò)后、生育過(guò)后或動(dòng)手術(shù)過(guò)后，可以多點(diǎn)吃牛肉，它具有補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等功效。香菇是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健品，它里面還含有豐富的維生素D和氨基酸，其中氨基酸高達(dá)十八種，人體所需的八種它就占了七中。河北好吃的誠(chéng)惠隆鮮菇牛肉醬哪里有鮮菇牛肉醬不只是使得我們的菜肴變得更加的可口美味，也是有不錯(cuò)的滋補(bǔ)作用。

鮮菇牛肉醬的保質(zhì)方式有：1、加鹽。為了稍微延長(zhǎng)點(diǎn)保存時(shí)間，在制作時(shí)可以多加些鹽，這就是所說(shuō)的所謂鹽時(shí)比較好的防防腐劑。當(dāng)然加鹽要適量，控制在不影響口感的范圍內(nèi)，不然就失去美味了。2、裝瓶罐。將做好的鮮菇牛肉醬裝在玻璃瓶或者瓷罐中，蓋上蓋子，擰緊密封好，也可以延長(zhǎng)食用時(shí)間。3、加防腐劑。如果一次做的多，一時(shí)半會(huì)吃不完，又怕壞掉浪費(fèi)，假使不介意的話，可以適當(dāng)加一點(diǎn)防腐劑，但是從健康方面考慮，不建議這樣做。

購(gòu)買(mǎi)鮮菇牛肉醬要看什么？是不是現(xiàn)代化生產(chǎn)：市場(chǎng)上有很多的“手工醬”，說(shuō)白了就是作坊式生產(chǎn)的產(chǎn)品。這些產(chǎn)品，號(hào)稱(chēng)是自己手工制作，所以就健康安全等等。但實(shí)際上，這些商品是不能在市場(chǎng)上要銷(xiāo)售的，國(guó)家有明確要求，食品生產(chǎn)者必須要食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營(yíng)許可證方可生產(chǎn)和銷(xiāo)售。沒(méi)有證照，更不用談嚴(yán)格的衛(wèi)生安全了。鮮菇牛肉醬如何選擇？要看有沒(méi)有添加防腐劑和增味劑，現(xiàn)代食品工業(yè)，為了追求利潤(rùn)、口味、保存時(shí)間，很多廠商在產(chǎn)品中添加了大量的食品添加劑，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)商品的時(shí)候，要注意看包裝外面的配料表。鮮菇牛肉醬味道正，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐調(diào)料。

鮮菇牛肉醬做法：一、熱油開(kāi)炸主料。燒熱油。這里的油不能用動(dòng)物油哦。豬油啊，牛油啊都不可，凝固了不好吃。用菜籽油或者花生油比較好。等油溫近7成熱，基本開(kāi)始冒煙時(shí)下牛肉。大火快炸！目的就是快速變焦。表面有點(diǎn)脆脆的，里面還有點(diǎn)嫩。脆嫩脆嫩的。牛肉炸3分鐘左右，下香菇！香菇再炸3分鐘左右即可！已基本熟透。二、炸配料。豆瓣醬下去，炒出紅油，提味增色！炒一分鐘。豆香味和發(fā)酵的香味自然出來(lái)。下蔥姜蒜末，炒1分鐘，爆香。全程大火哦！鮮菇牛肉醬里的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么？成都好吃的誠(chéng)惠隆鮮菇牛肉醬求購(gòu)

鮮菇牛肉醬一般都是來(lái)做冷菜，可以在初加工時(shí)，也就是在成半成品時(shí)多放點(diǎn)原汁。成都奶香味誠(chéng)惠隆鮮菇牛肉醬哪里有

鮮菇牛肉醬做之前需要處理的食物：處理香菇，提前2小時(shí)泡發(fā)的干香菇。做醬料比較好是用干香菇，香味更香更濃郁，而且口感也更好，做出來(lái)的醬又香又好吃。加入一點(diǎn)紅薯淀粉，用淀粉水揉搓香菇，因?yàn)榈矸鄣奈搅Ψ浅?qiáng)，這樣才能把香菇里的灰塵和雜質(zhì)清洗得更干凈一點(diǎn)。然后用清水把香菇清洗幾遍，這樣洗出來(lái)的香菇白白凈凈。然后把香菇的水分?jǐn)D干，這樣炒的時(shí)候才不會(huì)炒太久。然后把香菇切成小丁。15分鐘后把煮好的辣椒撈起來(lái)放在筲箕里放涼。接著把放涼后的辣椒倒入料理機(jī)里，加入一點(diǎn)姜片、幾顆大蒜增加底味，把姜蒜辣椒盡量打碎一點(diǎn)，這就是所謂的糍粑辣椒。一般做醬料用這種辣椒是非常香的，把它倒出來(lái)備用。成都奶香味誠(chéng)惠隆鮮菇牛肉醬哪里有

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