鮮菇牛肉醬是一種以牛里脊、青椒、香菇等制作而成的菜品，一般選用比較嫩的牛里脊肉為主要原料，牛肉營養(yǎng)豐富，香菇香氣迷人。怎么做呢？炒鍋放在火上，大火燒熱鍋底，放入花菇粒，轉(zhuǎn)中小火烘烤。把花菇含有的水分烤干，烤到花菇表面呈金黃色，把花菇取出備用。鍋里放適量食用油，放入牛肉粒翻炒。炒到牛肉粒熟，表面呈焦黃色。放入干豆豉20粒。放入2湯匙六月鮮豆瓣醬，用鏟子翻炒到每一塊牛肉粒都被醬汁包裹。放入烘烤干的花菇粒，放入碾碎的花生粒，用鏟子翻拌均勻，鮮菇牛肉醬就炒好了。鮮菇牛肉醬采用傳統(tǒng)工藝，巧妙結(jié)合御廚配方，炒制出的一種醬。北京美味的鮮菇牛肉醬去哪買

鮮菇牛肉醬的營養(yǎng)價值：香菇是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健品,被人們?nèi)×藗€稱號叫“山珍王”。它里面還含有豐富的維生素D和氨基酸,其中氨基酸高達十八種,人體所需的八種它就占了七中。經(jīng)常吃香菇有很好的保健功效,可以提供促進食欲、人體抵抗力、延緩衰老、降血脂、等。牛肉性味甘、平,具有補脾胃、強筋骨的功效。在營養(yǎng)成分上,牛肉中含富蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素B12,肉堿等。與豬肉和羊肉相比,牛肉里面的蛋白質(zhì)含量高、比例均衡,而且它的脂肪含量要比兩者要低。經(jīng)常吃牛肉可以提高我們的抵抗力,強身健體。同時,它是補氣血的佳品,在大病過后、生育過后或動手術(shù)過后,可以多點吃牛肉,它具有補充失血、修復(fù)組織等功效。武漢奶香味鮮菇牛肉醬生產(chǎn)廠家購買鮮菇牛肉醬要要看名稱、廠名、廠址、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)許可證編號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息是否完整。

鮮菇牛肉醬微辣鮮香，牛肉粒塊大，拌面，稀飯，炒飯放點在里面味道杠杠的！那么鮮菇牛肉醬怎么保存?鮮菇牛肉醬一般都是來做冷菜，可以在初加工時，也就是在成半成品時多放點原汁，在放入保鮮冰箱時一定要冷透！溫度在3---5度是比較好的，每次沒用完的一定要換原來的包裝，這樣放個20天左右沒一點問題！化凍的時候溫火慢化就是了，而且用多少化多少。不要化后再凍。做法：1、先倒油將牛肉末炒熟，倒出來，鍋內(nèi)倒油再炒鮮辣椒末，炒熟也倒出來，鍋內(nèi)再放入油，依次放入豆瓣醬、黃干醬、番茄醬、各種調(diào)料，不停翻炒，把醬炒熟(用小火)。2、把牛肉和辣椒末放入醬中，繼續(xù)翻炒，熟了盛出即成。牛肉適合身體衰弱、久病體虛、營養(yǎng)不良的人食用：氣短、貧血、面色萎黃、中氣下陷、頭昏目眩的人食用也很有益處;適宜手術(shù)后的人食用;適宜體力勞動者、運動員等在繁重體力勞動或激烈運動之前食用;年輕的產(chǎn)后女性或是失血引起的貧血患者食用也很好。

鮮菇牛肉醬的做法：1、花生米炒熟或烤熟后去皮。2、倒入塑料袋用搟面杖搟成粗粒備用。3、鮮香菇洗凈泥沙切成小塊。4、姜切成小粒，蒜切成蓉。5、牛肉餡加入料酒、白胡椒粉拌勻去腥。6、甜面醬加入料酒1湯匙、糖和適量水調(diào)和均勻成醬汁。7、鍋內(nèi)加入油燒至微熱倒入香菇丁中小火開始翻炒。8、炒至香菇丁水分減少、表面微黃變干時盛出備用。9、鍋內(nèi)再加油，油3成熱下入姜蓉炒出香味。10、隨后倒入牛肉，烹入料酒去腥，小火開始翻炒。11、炒至牛肉粒干松無水分盛出備用。12、炒鍋再加油燒至3成熱倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油后倒入蒜蓉炒出香味。13、倒入調(diào)好的醬小火炒至變色，油的量要稍微多一些，油少醬發(fā)干不好吃。14、倒入香菇丁和牛肉粒、開水繼續(xù)小火慢慢煮。15、大約15分鐘，煮至微稠，收斂一下水分醬會更好吃。16、調(diào)一下味道，之后倒入花生碎攪勻關(guān)火，裝入無水無油的容器中密閉保存，用干凈的筷子隨吃隨取。鮮菇牛肉醬有什么營養(yǎng)？

鮮菇牛肉醬的做法是什么呢？食材：牛肉 500g；香菇 8個；黃豆醬 500g；糖 25g；鹽 少許；番茄醬 120g；紅辣椒 500g；大蔥 半根；生姜 1小塊；老干媽 半瓶；芝麻 少許；方法/步驟：新鮮牛肉洗凈，切成小牛肉粒。剁時加入生姜末和大蔥末，加入五香粉，胡椒粉，生抽，糖，料酒拌勻，腌制一會。2、辣椒全部切碎切小丁。愛吃辣的可以把紅辣椒換成小米椒。3、香菇切丁，然后準(zhǔn)備好150g番茄醬，600g黃豆醬，鹽25g，糖25g。4、舀一大勺油，把腌好的牛肉倒入，待肉炒至變色。5、加入香菇丁翻炒。6、翻炒一會后，倒入黃豆醬，番茄醬，糖，鹽，半瓶老干媽，少許芝麻，翻炒均勻后小火熬制。7、小火熬制成粘稠狀，注意熬制過程中不停攪拌，以免糊鍋底。8、晾涼后裝瓶，放冰箱冷藏，這個方子適用口味微辣的朋友，喜歡辣的可以把一斤辣椒換成小米椒。鮮菇牛肉醬為了稍微延長點保存時間，在制作時可以多加些鹽。北京美味的鮮菇牛肉醬去哪買

鮮菇牛肉醬在制作過程中會加入一些香料，而且會放入適量的辣椒，它的味道香濃。北京美味的鮮菇牛肉醬去哪買

鮮菇牛肉醬的材料：香菇、牛肉、蔥花、姜末、料酒、胡椒粉、生粉、白糖、豆瓣醬、甜面醬、花生油。鮮菇牛肉醬的做法：1、首先將牛肉洗凈，血水需要不斷的沖洗，才能將牛肉洗凈。2、隨后將牛肉剁成肉末狀，進行腌制，加入料酒、胡椒粉、生抽，用手不斷的抓勻，需要腌制十五分鐘。3、用溫水進行泡發(fā)香菇，等泡發(fā)好之后，將之洗凈，再切丁，待用。4、這時就開始熱鍋，放入適量的油，先爆香蔥姜。5、隨后將牛肉末和香菇丁放入鍋中，進行不斷的翻炒。6、等有湯汁后，加入適量的白糖、豆瓣醬、花生油、甜面醬，一起炒勻。7、隨后加入適量的清水，用中火煮沸，等沸騰后改小火。8、燉一會兒之后，加入適量的食鹽、雞精。9、之后加入生粉進行收汁，隨后就可以吃了。北京美味的鮮菇牛肉醬去哪買

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