鮮菇牛肉醬的具體做法步驟：1、牛肉洗凈，切成小粒。2、香菇去蒂洗凈，切成粒。3、干貝洗凈，加蔥姜黃酒上籠蒸30分鐘，取出撕成干貝絲。4、蔥、姜、蒜擇洗干凈，切碎。5、蔥、姜、蒜炒出香味。6、放入牛肉粒炒散。7、再放入干貝絲炒干水分。8、放黃豆醬、柱候醬、海鮮醬炒出醬香味。9、加入香菇粒。10、繼續(xù)用小火炒出油，加雞精調(diào)好口味。11、好了。牛肉的營養(yǎng)功效：牛肉含鉀和蛋白質(zhì)。鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克1流的蛋白質(zhì)。鮮菇牛肉醬采用傳統(tǒng)工藝，巧妙結(jié)合御廚配方，炒制出的一種醬。山東奶香味誠惠隆鮮菇牛肉醬批發(fā)

鮮菇牛肉醬的禁忌人群：鮮菇牛肉醬一般人群均可食用。其中貧血者、抵抗力低下者、血脂高的患者、血壓高的患者、動脈硬化患者、糖尿病患者、腎炎患者食用鮮菇牛肉醬會更好，不過脾胃寒濕氣滯或皮膚癢病患者忌食。準備食材：牛肉，香菇，辣椒面為主料，具體數(shù)量可按自己喜好調(diào)配，喜歡吃啥就多放點啥。濕豆瓣，蔥、姜、蒜、十三香、熟芝麻、豆瓣醬為配料。同樣根據(jù)自己口味調(diào)整，姜可稍多點，提味！調(diào)料只需一小碗生抽即可。處理食材的時候注意。牛肉切的稍大。太小了吃的不過癮！香菇跟牛肉一般大即可。大點比小點好。蔥姜蒜放到攪拌器。河南奶香味鮮菇牛肉醬批發(fā)市場香辣味的誠惠隆鮮菇牛肉醬：選用品質(zhì)好的花生油，新鮮的小米辣、鮮香菇、一級牛肉為主，經(jīng)過高溫炒制而成。

鮮菇牛肉醬選購技巧：1、看品牌：選擇規(guī)模比較大的企業(yè)和有名的品牌，這些企業(yè)的質(zhì)量意識比較強，產(chǎn)品相對比較有保障。2、看標簽：名稱、廠名、廠址、電話、執(zhí)行標準、生產(chǎn)許可證編號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表等信息應(yīng)完整。3、看外形：鮮菇牛肉醬一般呈醬紅色，油潤富有光澤，但根據(jù)品種的不同也會稍有區(qū)別。儲存：開啟后，盡量放在冰箱冷藏。制作技巧：1、先倒油將牛肉末炒熟，倒出來，鍋內(nèi)倒油再炒鮮辣椒末，炒熟也倒出來，鍋內(nèi)再放入油，依次放入豆瓣醬、黃干醬、番茄醬、各種調(diào)料，不停翻炒，把醬炒熟(用小火)。2、把牛肉和辣椒末放入醬中，繼續(xù)翻炒，熟了盛出即成。

鮮菇牛肉醬里的營養(yǎng)價值有什么？1、含鐵：鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。2、含丙胺酸：丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進行訓練。這種氨基酸比較大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。怎么挑選？看氣味與滋味：品質(zhì)好的鮮菇牛肉醬應(yīng)具有濃郁的醬香氣和酯香，無不良氣味；味鮮醇厚，咸辣適口，無酸、苦、澀、焦胡及其他異味，回味余長，香氣協(xié)調(diào)。5、看組織形態(tài)：品質(zhì)好的鮮菇牛肉醬為粘稠適度的半流體，無霉花及其他外來雜質(zhì)。鮮菇牛肉醬可以炒青菜。

鮮菇牛肉醬的主料:香菇12個、牛肉500g、油炸花生米50g。輔料:蠔油2湯匙、豆瓣醬2湯匙、豆豉1湯匙、食用油4湯匙、豆瓣2湯匙。做法：1、準備好香菇,提前用水泡發(fā)。將香菇用刀切成香菇粒。2、牛肉洗凈,剁成肉糜。加入耗油,加入豆瓣醬。充分拌勻,腌制15分鐘。3、準備炸好的花生米。將其裝進保鮮袋,用搟面杖將其搟碎。取出花生碎待用。4、將豆豉用刀剁碎。5、燒熱鍋,放入香菇粒。用中火,將香菇的水分炒干。炒至香菇表面呈金黃色,將香菇取出待用。6、原鍋熱油,放入腌制好的牛肉粒翻炒。用中火,炒至牛肉粒表面呈焦黃色。加入豆豉碎。加入豆瓣。鏟子翻炒到每一塊牛肉粒都被醬汁包裹。7、放入炒好的香菇粒,放入碾碎的花生粒。用鏟子翻拌均勻,鮮菇牛肉醬就炒好了。將做好的鮮菇牛肉醬裝在玻璃瓶或者瓷罐中，蓋上蓋子，擰緊密封好，可以延長食用時間。浙江美味的誠惠隆鮮菇牛肉醬批發(fā)

鮮菇牛肉醬的用途非常普遍。山東奶香味誠惠隆鮮菇牛肉醬批發(fā)

香辣香菇牛肉醬的做法：主料：牛肉(200克)，香菇(4朵)。輔料：蔥(5克)，食用油(3大勺)，姜(5克)，料酒(1小勺)，生抽(2大勺)，豆瓣醬(2大勺)，老干媽豆豉醬(2大勺)，蒜(5克)。步驟：1、用料：牛肉200克，香菇4朵，蔥5克，食用油3大勺，姜5克，料酒1小勺，生抽2大勺，豆瓣醬2大勺，老干媽豆豉醬2大勺，蒜5克；2、干香菇泡發(fā)，3、洗凈后切小丁。4、蔥姜蒜分別洗凈切碎，備用。5、牛肉洗凈剁碎，6、加入蔥蒜，料酒，生抽，7、抓勻，腌制30分鐘。8、鍋燒熱，倒油，9、油燒熱加入姜末，炒香。10、倒入牛肉，翻炒至牛肉變色。11、加入香菇，翻炒均勻。12、加入豆瓣醬和豆豉醬，炒香。13、倒入適量水，14、大火煮沸，轉(zhuǎn)小火熬數(shù)分鐘，15、湯汁收濃，熄火。16、出鍋。山東奶香味誠惠隆鮮菇牛肉醬批發(fā)

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