鮮菇牛肉醬憑著獨(dú)特的風(fēng)味俘虜了很多吃貨的心，不管是炒菜、拌面還是吃餃子的時(shí)候都離不開它。難道人們只是單純地喜歡上它的味道嗎？其實(shí)不是的，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣得到了人們的贊賞。如果你對(duì)它的應(yīng)該價(jià)值只是略知一二，那就趕緊來(lái)詳細(xì)了解下吧。香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：香菇是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健品。它里面還含有豐富的維生素D和氨基酸，其中氨基酸高達(dá)十八種，人體所需的八種它就占了七中。經(jīng)常吃香菇有很好的保健功效，可以提供促進(jìn)食欲、人體抵抗力、延緩衰老、降血脂等。牛肉里面的蛋白質(zhì)含量高、比例均衡，而且它的脂肪含量要比兩者要低。經(jīng)常吃牛肉可以提高我們的抵抗力，強(qiáng)身健體。如果一次做的多，一時(shí)半會(huì)吃不完，又怕壞掉浪費(fèi)，假使不介意的話，可以在鮮菇牛肉醬里適當(dāng)加一點(diǎn)防腐劑。山東好吃的鮮菇牛肉醬供應(yīng)廠家

鮮菇牛肉醬挑選香菇的方法：買香菇的時(shí)候要挑選菇體完整的、菇柄粗壯的，品質(zhì)優(yōu)的香菇肉質(zhì)比較厚實(shí)，而且大小均勻，表面的顏色是黃褐色或者黑褐色，稍微帶有點(diǎn)白霜。如果是個(gè)頭比較大的香菇很有可能是加藥物催肥的，這個(gè)時(shí)候你可要謹(jǐn)慎哦。鮮菇牛肉醬的做法：主料：香菇、牛肉；輔料：蔥花、姜末、料酒、胡椒粉、生粉、白糖、豆瓣醬、甜面醬、花生油。做法：1、將牛肉剁成肉末狀，再裝進(jìn)碗里，加入料酒、胡椒粉、生抽，用手抓勻，腌制十五分鐘；2、將香菇洗凈泡發(fā)，然后切丁，待用；3、起油鍋，將蔥花、姜末放進(jìn)鍋里爆香，炒出香味之后，加入腌制好的牛肉末和香菇丁，不斷翻炒；4、炒出汁后，加入適量白糖、豆瓣醬、花生油和甜面醬，一起炒勻；4、加入清水沒過(guò)材料，開中火煮開，然后轉(zhuǎn)小火，之后加入生粉收汁就可以了。河南奶香味鮮菇牛肉醬鮮菇牛肉醬有什么營(yíng)養(yǎng)？

鮮菇牛肉醬做之前需要處理的食物：處理香菇，提前2小時(shí)泡發(fā)的干香菇。做醬料比較好是用干香菇，香味更香更濃郁，而且口感也更好，做出來(lái)的醬又香又好吃。加入一點(diǎn)紅薯淀粉，用淀粉水揉搓香菇，因?yàn)榈矸鄣奈搅Ψ浅?qiáng)，這樣才能把香菇里的灰塵和雜質(zhì)清洗得更干凈一點(diǎn)。然后用清水把香菇清洗幾遍，這樣洗出來(lái)的香菇白白凈凈。然后把香菇的水分?jǐn)D干，這樣炒的時(shí)候才不會(huì)炒太久。然后把香菇切成小丁。15分鐘后把煮好的辣椒撈起來(lái)放在筲箕里放涼。接著把放涼后的辣椒倒入料理機(jī)里，加入一點(diǎn)姜片、幾顆大蒜增加底味，把姜蒜辣椒盡量打碎一點(diǎn)，這就是所謂的糍粑辣椒。一般做醬料用這種辣椒是非常香的，把它倒出來(lái)備用。

鮮菇牛肉醬的吃法有什么？1、蘸餃子：餃子的好吃與否不但與餃子本身有關(guān)系,而且和蘸餃子的醬料也緊密相關(guān)。吃餃子的時(shí)候很多人喜歡和醋拌一起,這個(gè)時(shí)候不妨試試把鮮菇牛肉醬也拌一起,味道會(huì)給你帶來(lái)很大的驚喜哦。2、炒青菜：在大家都知道青菜吃起來(lái)含寡淡,特別是烹飪技藝不是很好的人炒出來(lái)的青菜更不好吃。這時(shí)候如果能加入鮮菇牛肉醬來(lái)調(diào)味 ,那么味道就會(huì)很大程度上改善了,而且里面的牛肉粒、香菇粒跟青菜也很搭哦。3、用于涼拌：鮮菇牛肉醬里面含有各種各樣的調(diào)料,味道很足風(fēng)很正,只要將食材和牛肉醬攪拌一起就可以吃了。對(duì)于懶人來(lái)說(shuō)用鮮菇牛肉醬來(lái)拌剛剛煮好的面條或者白米飯是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

鮮菇牛肉醬的食用功效：1、鮮菇牛肉醬可以促進(jìn)食欲、強(qiáng)筋等等的功效。香菇是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健品,并且它還含有豐富的維生素D和氨基酸,從而可以提高我們的抵抗力。2、能延緩皮膚的衰竭。3、抗疾病和防疾病的效果也是很顯著的。4、牛肉中的鐵元素很豐富,從而可以預(yù)防貧血。5、對(duì)于健身的人來(lái)說(shuō),可以有效的增肌,并且保持肌肉的形狀。對(duì)于筋骨來(lái)說(shuō),也是有很大的幫助。6、這道食譜,可以很好的幫助人們提高抵抗力。注意事項(xiàng)：1、牛肉和白酒相克：牛肉性溫,助火;白酒性熱,具有刺激性。兩者一同食用,容易引起牙齦上火發(fā)炎。2、牛肉和紅糖相克：紅糖含有豐富的維生素C和B族維生素,牛肉有滋養(yǎng)脾胃、補(bǔ)中氣、化痰息風(fēng)、強(qiáng)健筋骨、止渴止涎的功效。兩者相克,一起食用會(huì)引起腹脹。鮮菇牛肉醬一般都是來(lái)做冷菜，可以在初加工時(shí)，也就是在成半成品時(shí)多放點(diǎn)原汁。浙江鮮菇牛肉醬

我們?cè)诎局坪悯r菇牛肉醬之后可以用它來(lái)給拌面、拌粉等物調(diào)味。山東好吃的鮮菇牛肉醬供應(yīng)廠家

鮮菇牛肉醬里的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么？1、含鐵：鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。2、含丙胺酸：丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對(duì)碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸比較大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來(lái)。怎么挑選？看氣味與滋味：品質(zhì)好的鮮菇牛肉醬應(yīng)具有濃郁的醬香氣和酯香，無(wú)不良?xì)馕叮晃鄂r醇厚，咸辣適口，無(wú)酸、苦、澀、焦胡及其他異味，回味余長(zhǎng)，香氣協(xié)調(diào)。5、看組織形態(tài)：品質(zhì)好的鮮菇牛肉醬為粘稠適度的半流體，無(wú)霉花及其他外來(lái)雜質(zhì)。山東好吃的鮮菇牛肉醬供應(yīng)廠家

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