鮮菇牛肉醬的制作小貼士：1、買回來的牛肉，建議在水里泡上2個小時，目的是泡出牛肉里面的血水。做什么肉都要去血水要不口感不好還有腥味，看起來也不干凈。2、牛肉切好后，放入鹽、料酒和生抽攪拌均勻腌制10分鐘，目的是便于牛肉更好入味。3、買來的干香菇記得提前泡發(fā)好，當(dāng)然也可以直接用清洗干凈的鮮香菇。4、炒牛肉放入少許白酒，目的是酒可以壓腥味但不宜太多。5、鮮菇牛肉醬里面加入炸好的花生米，可以讓牛肉醬的口感更香，味道更好。鮮菇牛肉醬在制作過程中會加入一些香料，而且會放入適量的辣椒，它的味道香濃。山東美味的鮮菇牛肉醬求購

鮮菇牛肉醬里有什么營養(yǎng)價值？1、含鉀和蛋白質(zhì)：鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長物質(zhì)的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。2、含維生素B6：蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強抵抗力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。3、含肉毒堿：雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。廣東香辣味誠惠隆鮮菇牛肉醬怎么樣鮮菇牛肉醬（奶香味）入口中辣，菌肉肥厚，奶香四溢，口味正，適用于拌飯、拌面。

鮮菇牛肉醬做之前需要處理的食物：處理香菇，提前2小時泡發(fā)的干香菇。做醬料比較好是用干香菇，香味更香更濃郁，而且口感也更好，做出來的醬又香又好吃。加入一點紅薯淀粉，用淀粉水揉搓香菇，因為淀粉的吸附力非常強，這樣才能把香菇里的灰塵和雜質(zhì)清洗得更干凈一點。然后用清水把香菇清洗幾遍，這樣洗出來的香菇白白凈凈。然后把香菇的水分?jǐn)D干，這樣炒的時候才不會炒太久。然后把香菇切成小丁。15分鐘后把煮好的辣椒撈起來放在筲箕里放涼。接著把放涼后的辣椒倒入料理機里，加入一點姜片、幾顆大蒜增加底味，把姜蒜辣椒盡量打碎一點，這就是所謂的糍粑辣椒。一般做醬料用這種辣椒是非常香的，把它倒出來備用。

購買鮮菇牛肉醬要看什么？是不是現(xiàn)代化生產(chǎn)：市場上有很多的“手工醬”，說白了就是作坊式生產(chǎn)的產(chǎn)品。這些產(chǎn)品，號稱是自己手工制作，所以就健康安全等等。但實際上，這些商品是不能在市場上要銷售的，國家有明確要求，食品生產(chǎn)者必須要食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證方可生產(chǎn)和銷售。沒有證照，更不用談嚴(yán)格的衛(wèi)生安全了。鮮菇牛肉醬如何選擇？要看有沒有添加防腐劑和增味劑，現(xiàn)代食品工業(yè)，為了追求利潤、口味、保存時間，很多廠商在產(chǎn)品中添加了大量的食品添加劑，我們在購買商品的時候，要注意看包裝外面的配料表。鮮菇牛肉醬里面不要加其他配菜會串味。

鮮菇牛肉醬做法tips：1.做牛肉醬，不要太大粒，越小越好，如果家里沒有絞肉機，就讓老板打好。2.炒牛肉的時候，只需要把牛肉炒至顆粒分明，表面粉紅就可以加入調(diào)料了，千萬不要炒老了，否則影響口感。3.喜歡醬香濃郁點的可以多放點醬，都可以的，豆瓣醬也可以，按照自己口味來就可以，牛肉多放點，沒有任何食物添加劑，怎么做都比飯店好吃！鮮菇牛肉醬的吃法：作為調(diào)料,鮮菇牛肉醬的吃法有很多種。拌面拌飯：對于懶人來說,用鮮菇牛肉醬來拌剛剛煮好的面條或者白米飯是個不錯的選擇。趁著熱氣還沒散的時候,能聞到牛肉醬香飄飄的氣味,很開胃。這樣的吃法是懶人的第1選擇,但是經(jīng)常這樣吃會導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡,懶人偶爾做下就夠了哈。自制鮮菇牛肉醬，一般只能保存2-5天左右。廣東好吃的鮮菇牛肉醬哪里有

未開封的鮮菇牛肉醬，保質(zhì)期通常在一年到一年半左右。山東美味的鮮菇牛肉醬求購

鮮菇牛肉醬怎么用？鮮菇牛肉醬的用途非常普遍，我們在熬制好這種調(diào)味醬之后可以用它來給拌面、拌粉等物調(diào)味，若是我們在吃飯的時候遇到飯菜味道寡淡的問題的話，也可以將鮮菇牛肉醬和飯拌在一起食用。鮮菇牛肉醬的制作方法：1、首先我們要取出適量的黃醬、豆瓣醬并將它們倒入同一個碗中，這里我們可以將黃醬、豆瓣醬之間的比例控制在2：1左右，然后往碗中加入蠔油、白胡椒粉、花椒粉、蜂蜜攪拌均勻備用。2、起鍋燒油，先將切碎的蔥、姜、蒜倒入油鍋中煸炒出香味，再把切好的新鮮香菇丁、干香菇丁、花生碎、牛肉末、干辣椒碎倒入鍋中翻炒，把上一步驟中調(diào)制好的醬汁倒入鍋內(nèi)一起翻炒即可。山東美味的鮮菇牛肉醬求購

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