月餅，又稱胡餅、宮餅、小餅、月團、團圓餅等，在中國有著悠久的歷史。中秋節(jié)吃月餅蕞早可追溯到周代，源于民族拜月的儀式。相傳中國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有拜月或祭月的習俗。人們以月餅、各色水果等奉獻給月神，月神“享用”祭品之后，人們再分切月餅，按照長幼順序分食，據說可以得到神主的賜福與護佑?！爸皇沁@時的月餅還不叫月餅。”漢代張騫出使西域時，引進芝麻、胡桃，為月餅的制作增添了輔料，這時便出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。中秋節(jié)就快到啦，味多禮品預祝大家中秋快樂，闔家團圓！松江區(qū)美心月餅批量定制

秦式月餅:冰糖、板油出頭、皮酥餡甘，甜而不膩。秦式月餅主要出自陜西的節(jié)日食品，其象征為西安的水晶月餅，特點以冰糖、板油出頭、皮酥餡甘，甜而不膩。陜西月餅是以鮑魚月餅、茶月餅、玉米月餅、無糖月餅等為主要特點，葷素兼?zhèn)洌运貫橹?，糖、油、胎料比較突出，餡心多放青紅絲、玫瑰、桔餅等果脯。是月餅的鼻祖。晉式月餅:甜香，醇和。形式古樸，口味醇厚、酥綿爽口，甜而不膩。晉式月餅是以山西地區(qū)制作工藝和地方風味中秋節(jié)食品為象征的月餅種類，配料上以油、糖、蛋為主，經包餡、成型、烘烤等工藝加工而成的，其中以山西雙合成的郭杜林月餅為晉式月餅象征。長寧區(qū)美心月餅團購中秋月餅禮盒禮券熱售中，杏花樓、美心、哈根達斯、新雅等等。

冰淇淋月餅:完全由冰淇淋做成，只是用的月餅的模子，八月十五，已是中秋但炎熱未完全去除，美味加清涼，也是很多消費者熱衷的選擇。果蔬月餅:特點是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果醬，因此更具清新爽甜的風味。海味月餅:是比較名貴的月餅，有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等，口味微帶咸鮮，以甘香著稱。納涼月餅:是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精制而成，為蕞新的創(chuàng)意，有清潤、美顏之功效。椰奶月餅:以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果制成餡料，含糖量、含油量都較低，口感清甜，椰味濃郁，入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏功能。茶葉月餅:又稱新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。

月餅雖小，卻承載了十分厚重的歷史。月餅蕞早是用來祭奉月神的祭品，因此月餅又叫“宮餅”、“月團”。月餅始于古代面食，三千多年前，江浙一帶已有一種簡單的面皮包糖醬餡心圓餅。“早在漢代，西域就向中原傳來了芝麻、胡桃等，當時用這些原料生產出來的圓餅叫，”趙書說，“正式記載月餅的是明代《宛署雜記·民風》，書中說‘士庶家俱以是月造面餅相遺，大小不等，呼為月餅’?！睋w書介紹，也有傳說和楊貴妃中秋賞月，在吃胡餅時，唐玄宗嫌胡餅叫法不好聽，楊貴妃恰好仰望皎潔的明月，脫口而出--月餅。于是“月餅”的叫法流傳開去。作為一種社交禮物，月餅能夠傳遞情感，古時候就有“知恩必報”，“點心，點心”，心意點到而已，不求奢華，重在情意。趙書說，各地的人吃月餅都有不同講究，福建龍巖人的家長，會在**挖出直徑二、三寸的圓餅供長輩食用，意思是秘密事不能讓晚輩知道。這個習俗是源于月餅中藏有朱元璋反元殺敵訊息的傳說。中秋節(jié)起源于中國古代的農耕文化，是為了慶祝秋天的豐收和感謝上天賜予的好收成。

在選擇中秋月餅的時候，望、聞是必不要少的，優(yōu)良的月餅，形態(tài)應是表面和側面圓邊略微外凸，紋印清晰，無漏餡現(xiàn)象。從顏色上看，好的月餅表面呈有光澤的金黃色，側面部分餅皮呈乳黃色，餅皮表面沒有氣泡，底部周圍沒有焦圈。手感上，好的月餅應該是松軟適度。市場上有些月餅硬得像餅干，有的色澤黯淡，吃口毫無該品種特有的香味，這是什么原因呢。實際上，這是由于工藝配方及原料合成等各種因素造成的。"聽"則需要多參考身邊同事與朋友的意見，"診"則要看多留意媒體對你所選擇的品牌月餅的評價與正面曝光度如何，相當于一個監(jiān)管的角色。月餅流傳到如今我們嘴巴里時，無論是樣式還是餡料、口味都有了前人難以想象的繁復。徐匯區(qū)中秋節(jié)月餅禮盒

非傳統(tǒng)月餅在外形上熱衷新意，追求新穎獨特。松江區(qū)美心月餅批量定制

相傳初唐時唐明皇于8月15日夜游月宮，這樣民間才把這一天定為中秋節(jié)，到了中唐人們開始在8月15這一天開始登樓觀月，而當時還沒有月餅出現(xiàn)，說到月餅的出現(xiàn)蕞早還是在南宋的時候，不過當時的月餅與中秋節(jié)無關，那時的月餅與現(xiàn)在的月餅亦大不相同，只是作為食品在飲食市場出現(xiàn)而已。月餅真正出現(xiàn)是在明代，當時在北京城里出現(xiàn)了一種以果做餡的月餅，而人們在中秋節(jié)這一天自己制作月餅，用于自食或贈于親朋好友，以表達團圓和祝賀之意，那時的月餅大小和形狀很不規(guī)范，差別甚大?！澳昴曛星锩髟乱梗瑲q歲月餅有不同”。這不，中秋節(jié)還差幾天，各種月餅已經熱熱鬧鬧的紛涌而至，提醒人們要過團圓節(jié)了。在傳統(tǒng)的節(jié)日里、在享受親情的時候，如果吃上一塊可口的月餅，肯定讓你的心境和中秋的明月一樣圓滿。賞月吃餅是過中秋節(jié)的傳統(tǒng)習俗，就在大多數消費者都不能說出中秋節(jié)的確切日子時，各大商家已把一盒盒包裝精美、香氣四溢的月餅擺上了顯眼的柜臺。那么，這些精心打造的月餅在今年的中秋節(jié)是否還受消費者的青睞呢？通過采訪，看來消費者對傳統(tǒng)節(jié)日里的傳統(tǒng)食品更多的是一種象征性的、禮儀性的消費，而如此無可替代的消費習慣就順理成章地成就了年年紅火的月餅市場。松江區(qū)美心月餅批量定制

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