茅臺集團白酒按度數(shù)劃分：為了滿足不同群體的需求，茅臺集團白酒也推出多款低度數(shù)酒，這兩年健康飲酒理念盛行，也讓低度數(shù)酒小火了一把。市面上常見的茅臺集團白酒多是53°酒，其實茅臺還有43度酒和38度酒，相較53度茅臺便宜不少。通常情況，我們把50度以上歸于高度酒，40-50度歸于降度酒，40度以下歸于低度酒。科學研究53度時酒分子與水結合較為緊密，口感較佳，但是由于度數(shù)高，并不是所有人都能適應，所以茅臺隨后又推出了43°飛天茅臺，喝起來更加柔和，比較適新手或者愛好者們。茅臺白酒是風格完美的醬香型大曲酒之典型，不只口感上乘，入口順滑，還具有持久留香、回味不絕的典型特點。送禮用清香型茅臺白酒大概多少錢

醬香型茅臺白酒為什么呈現(xiàn)微黃的顏色？茅臺白酒生產歷經兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，其中下沙至二次酒生產時，高溫大曲的使用量較少，因此一、二輪次酒基本是無色的，到三次酒后，高溫大曲使用量越來越多，再加上前幾輪次的曲料累積，美拉德反應產生的有色產物數(shù)量也大幅增加，從而使三至七次酒的色澤逐漸變?yōu)槲ⅫS透明。茅臺白酒在進行勾調之前要進行長達三年甚至更長時間的貯存，經過勾調工序后，茅臺白酒還要再經過半年左右的貯存才包裝出廠，所以，其出廠時就已經有了5年酒齡。在這個過程中，酒體內部仍在進行著極其緩慢的美拉德反應，使其中的有色成分含量繼續(xù)緩慢增加。剛剛出廠的茅臺白酒看起來是接近無色透明的微黃，隨著放置時間的增長，酒液中美拉德反應的繼續(xù)，酒體的微黃顏色還會繼續(xù)加深，但到一定程度后便趨于穩(wěn)定，甚至因儲存條件、酒體成分的緩慢變化而可能顏色變淡。一般來說，一瓶茅臺白酒出廠幾年到十幾年后會漸變成淡黃色，再長一些漸變成琥珀金色，但到了幾十年之后，酒體可能會透出輕微的綠的色澤，黃色反而沒有以前的那么深了。迎賓用清香型茅臺白酒供應廠家茅臺按照品類大致可分為：系列酒、普茅、紀念酒、陳釀酒、年份酒、定制酒。

醬香型茅臺白酒屬純糧釀造，像茅臺白酒這種大眾認可度高的酒，他們在生產是很多都是按照季節(jié)規(guī)律進行的，要高溫制作曲，高溫堆積發(fā)酵、高溫蒸餾，這一道道工序下來，需要很長時間，并且使得酒在釀造的過程中，成份越來越復雜，據(jù)說可以達到1400中微量成份，這些微量成份就使得酒液呈現(xiàn)微黃的顏色。高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵是促使這類成分產生的主要原因。從生化反應的角度分析，在高溫、酸性環(huán)境里，發(fā)酵過程中產生了“美拉德反應”，這是氨基化合物和還原糖化合物之間發(fā)生的反應，可生成多種酮、醛、醇及呋喃、吡喃、吡啶等雜環(huán)化合物。美拉德反應在酸性環(huán)境下會生成有色產物，比如丁二酮等，它一種黃色油狀液體的物質，從而讓酒液看起來色澤晶瑩微黃。

茅臺白酒為什么怕曬？太陽光的直曬會讓酒瓶里的酒液升溫，這樣會導致酒精揮發(fā)，從而引起酒中所含有的酸類、酯類等營養(yǎng)物質的發(fā)生化學反應，影響酒的口感。而且溫度升高還會引發(fā)多種微生物作用，改變酒的品質，破壞保存價值。比起其他香型的白酒，醬香型白酒對貯藏的依賴感是較強的，從茅臺白酒的生產周期就可以看出，釀造過程耗時近一年，比起其他香型的白酒已經夠長了；而之后漫長的四年窖藏，更是別的香型白酒無法企及。而1:4，這個時間的比例，足以看出窖藏對茅臺白酒品質的關鍵作用。茅臺白酒之所以強調貯藏，就是因為它的釀造過程中所產生的酸類酯類物質成分較為復雜，各種酯都有。這樣復雜的狀況想要達到一個微妙的平衡是非常困難的。而條件良好的窖藏會促成這一平衡的達成，并且通過緩慢而又穩(wěn)定的酯化反應，不斷達到新的平衡。同樣的茅臺集團白酒，如果與有名人物或重大歷史事件相關，身價自然會大幅度提高。

選購茅臺白酒需要注意什么？一，注意它的真假，隨著茅臺白酒的出名，在現(xiàn)在的市場上就有著很多的假冒偽劣的茅臺白酒。所以在選擇購買這些個茅臺白酒時，都要注意去辨別茅臺白酒的真假，這樣才能夠買到真正的茅臺白酒。二，注意茅臺白酒的價格，對于茅臺白酒的價格查詢方式是有著很多種的，對于茅臺白酒熱愛的用者們，不管在何時去選購茅臺白酒時，都要注意它的價格，這樣才能夠購買到合適價格的真品茅臺白酒。對于茅臺白酒它的價格是有著一定的變化的，然而在去選購時，那么就需要對它進行關注了。三，注意喝茅臺白酒的場合，對于茅臺白酒它的場合是有著很多種的，很多愛茅臺白酒在舉辦一些較為喜慶的喜宴時，都會選擇使用茅臺白酒來增添喜慶。所以一般在辦喜宴是，茅臺白酒是首先的酒，這樣才會得到更多的愛茅臺白酒的喜愛。茅臺白酒產品的品質很大程度上受釀酒原料、釀酒工藝的影響。待客用濃香型茅臺白酒供應商哪家好

茅臺白酒有沒有保質期？送禮用清香型茅臺白酒大概多少錢

怎么辨別茅臺白酒的真假？首先是名稱。“貴州茅臺白酒”是國酒茅臺的注冊商標，屬于專有名稱。真正的茅臺白酒在酒瓶和酒盒上都有“貴州茅臺白酒”這五個字，其它酒廠不得使用。如果酒瓶和酒標上不是這五個字，那就是濫竽充數(shù)的茅臺白酒。其次是生產廠家。第三，貴州茅臺白酒的瓶口飄帶上的字樣為“中國貴州茅臺白酒”和“中國名酒 世界名酒”，如果飄帶上的字不是這樣，也不是真正的茅臺白酒。目前的酒類市場上品牌眾多，種類繁雜，以“茅臺”二字稱名的酒品數(shù)不勝數(shù)，但是大家只要牢記我們之前提到過的三個要點，就可以毫不費力地從中挑出正牌的貴州茅臺白酒。送禮用清香型茅臺白酒大概多少錢

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