和面機是各大中小型廚房進行面食加工的主要設(shè)備，通常是根據(jù)用戶加工工藝要求（有時加食油、食糖、及其他食物和食物添加劑）混合制成面團，普遍適用于食堂、飯店及面食加工單位，是替代手工，降低勞動強度，滿足人民飲食衛(wèi)生要求的理想設(shè)備，也可用于其他同類物料的攪拌和混合?？梢姾兔婕釉谖覀?nèi)粘Ｉ钪械氖褂梅秶絹碓綇V了，但是人們很少知道關(guān)于和面機的一些常用只是。和面機適用于食堂、飯店及面食加工作坊，是替代手工，降低勞動強度，滿足廣大人民飲食衛(wèi)生要求的理想設(shè)備，同時也可用于其它類似物料的混合與攪拌。切片機可視信號和聲音信號提示進樣時前進后退的極限和剩余進樣距離。北京蘑菇切片機報價表

和面機的選購技巧，一般來講主要要挑選和面機內(nèi)膽、和面機的功率規(guī)格、和面機散熱功能、和面機價格以及和面機品牌等等相關(guān)知識，具體的還是來看看如下的介紹吧:1、和面機內(nèi)膽:注意和面機的內(nèi)膽壁是否光滑，和面機內(nèi)膽壁光滑可以把面粉揉得更加細膩均勻，注意和面機工作時候是否會把面攪出來。2、和面機的功率規(guī)格:一般來說家用和面機的功率大多在100-400w之間，而商用和面機的功率大概是1.5-10KW。如果家里人口多或者商用需求量大的話可以自由選購大一點的和面機，一般家用的2-5L左右好，而商用是25升以上好。3、和面機散熱功能:和面機在工作的工程中是會產(chǎn)生一定的熱量，所以一定要多詢問下和面機的散熱功能，散熱好的和面機壽命更長。4、和面機品牌:一般來說商用電器選用品牌的產(chǎn)品，品牌的產(chǎn)品質(zhì)量有保證，信譽好，還有不錯的售后服務(wù)。北京蘑菇切片機報價表絞肉機能夠加工各種肉制品，如香腸、火腿腸、午餐肉等。

和面機的工作原理：和面機屬于面食機械的一種，其主要就是將面粉和水進行均勻的混合。有真空式和面機和非真空式和面機。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。功能多樣，用途普遍，可以用來：A、攪---攪黃油、攪奶酪、攪鮮奶、打雞蛋等；B、揉---揉面團；C、拌---打果汁、拌果醬、拌面、拌冰沙、拌涼菜等；和面機用以和面的機械。有真空式和面機和非真空式和面機。和面機功能介紹：功能多樣，用途普遍，可以用來：和面機，豪華和面機和面機飯店、企事業(yè)單位及食品加工廠。

和面機安全操作規(guī)程：1、和面機在開機前應(yīng)認真檢查設(shè)備情況及電路情況，確認無誤后方可開機使用。2、和面機反轉(zhuǎn)時間不能過長，翻斗傾斜到位后應(yīng)用刀斷面團，正反轉(zhuǎn)時手必須離開箱斗。3、和面機操作人員在機器運轉(zhuǎn)過程中，不能將手放入箱斗內(nèi)。4、和面機操作人員每天應(yīng)往注油孔內(nèi)加注潤滑油；堅持每天清理，保持和面機清潔，三個月更換一次機油。5、每臺和面機都應(yīng)有專人管理，維修或和面完畢需清理剩面時，應(yīng)先察看是否斷6、如果發(fā)現(xiàn)設(shè)備運轉(zhuǎn)異常，應(yīng)立即關(guān)掉電源，通知保障部維修。切片機具有緊湊的單獨控制面板，可有效控制所有重要的操作。

和面機操作規(guī)程及注意事項：1、不可在和面機內(nèi)發(fā)稀面，以防腐蝕和面機。2、如發(fā)現(xiàn)漏電等故障，應(yīng)馬上切斷電源停機，找電工修理，不得私自開機修理。3、使用前，參考使用說明書要求。不嚴格按操作規(guī)程使用，出現(xiàn)問題后果自負。4、和面機在開機前應(yīng)認真檢查設(shè)備情況及電路情況，確認無誤后方可開機使用。5、和面機反轉(zhuǎn)時間不能過長，翻斗傾斜到位后應(yīng)用刀斷面團，正反轉(zhuǎn)時手必須離開箱斗。6、和面機操作人員在機器運轉(zhuǎn)過程中，不能將手放入箱斗內(nèi)。7、和面機操作人員每天應(yīng)往注油孔內(nèi)加注潤滑油；堅持每天清理，保持和面機清潔，三個月更換一次機油。8、每臺和面機都應(yīng)有專人管理，維修或和面完畢需清理剩面時，應(yīng)先察看是否斷電，再進行下一步操作。9、如果發(fā)現(xiàn)設(shè)備運轉(zhuǎn)異常，應(yīng)立即關(guān)掉電源，通知保障部維修。多用切菜機可以很大程度提高切菜的效率，節(jié)省時間和精力。天津酒店和面機維修

切菜機、絞肉機、和面機是商用廚房中常用的食品機械設(shè)備。北京蘑菇切片機報價表

和面機使用方法：1.將和面機置于四角平穩(wěn)的工作場地，插上電源，按開關(guān)啟動電機，先空機運轉(zhuǎn)，注意攪伴器的旋轉(zhuǎn)方向是否與齒輪罩子上的箭頭方向相同，檢查傳動系統(tǒng)是否正常并將機器外殼可靠接地。2.給面斗，攪伴器涂刷少量食用油，以免面團粘結(jié)。3.一切正常后，即可和面，先倒入面粉，按比例加水，一邊開機一邊加水，面與水的比例一般為100：40-50，若面較硬，中途可徐徐加水，若面團隨攪拌器一起旋轉(zhuǎn)，沿面斗邊撒些干面，或倒轉(zhuǎn)攪伴器，即可排除。4.一般攪伴3-8分鐘，面即可和好，關(guān)閉電源，拉出定位銷，將面斗翻轉(zhuǎn)90度，插上定位銷，再次按開關(guān)啟動，使攪伴器倒轉(zhuǎn)，面團即可自動取出。如面和太韌，不會自動出面時，一定要停機后進行手工取面。5.和面結(jié)束后，及時做好清理保養(yǎng)工作。北京蘑菇切片機報價表

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