近幾年保鮮柜產品保鮮技術越來越成熟，那么保鮮柜到底是怎么保鮮的？哪些指標能夠知道保鮮柜真的保鮮？相信很多人也有這樣的疑問，保鮮柜保鮮的幾大指標：溫度指標，不同的食物需要不同的保存溫度，例如：牛奶、啤酒、果汁、果醬較佳的保存溫度為0℃—5℃，所以適合放在冷藏室；魚類、肉類、雪糕等食品的保存溫度應低于－6℃，存放在冷凍室是較合理不過的了。濕度指標，水分是果菜鮮活的源頭，果菜一旦缺水，就會風干枯萎。保鮮柜應保持95％的水分，食物才能真正水靈靈的。商用保鮮展柜使用頻繁，使用環(huán)境惡劣，需要注意保養(yǎng)以延長壽命并降低耗電量。上海四門冰箱制造

如何選購保鮮柜？保鮮柜哪種好？開箱檢查：通過開箱檢查可以對照開箱單清點附件是否齊全,檢查電源的電壓是否符合要求,如果用戶使用地方電壓不穩(wěn)定配備穩(wěn)壓器,否則會影響產品的使用,除此之外還應檢查所用電表.開關.插座.電源線徑等是否符合要求,較后是對保鮮柜進行試運行,檢查是否能正常工作。售后服務的聯(lián)系：消費者購買保鮮柜后后應向經銷商咨詢產品的維護事項.三包方式.維修單位的聯(lián)系方式,保證產品在使用出現(xiàn)問題時,能在較短時間內聯(lián)系到維修單位。酒樓雙門風冷展示柜制造商冰淇淋、魚等動物脂類食品應貯放在冷凍柜內，不要放在門擱架和近門口部位，以免引起食物變質。

保鮮柜應該如何使用以及保養(yǎng)？冷凝器的清理：另外值得注意的是冷凝器的清潔，這是大多數(shù)客戶較容易忽略的一點。冷凝器就是保鮮展柜壓縮機旁邊用于散熱的器件，一般是一圈一圈S型盤在一起，配備風機散熱。由于商用保鮮展柜一般使用環(huán)境比較復雜，油煙較多。時間久了，冷凝器上會有大堆的油垢和灰塵。這樣大幅降低了保鮮展柜的散熱性能，導致壓縮機不停運轉卻達不到制冷效果，保鮮展柜既耗電又不制冷，建議大家3個月對冷凝器進行一次清潔。

使用蔬菜冷柜需要注意的問題？1、這點一定要切記，熱的食物要放涼后才能放入蔬菜冷柜內，否則會影響其他食品的品味。2、蔬菜冷柜然后食物擺放位置的問題了，冰淇淋、魚等動物脂類食品應貯放在冷凍柜內，不要放在門擱架和近門口部位，因為靠近問口的部位溫度較高，怕引起食物變質。3、這點算是一個安全問題了，冷凍柜內不能貯放啤酒、桔子、水等液體飲料，否則會凍結而爆裂。另外，好的制冷需要提醒您一些小細節(jié)：平時養(yǎng)成良好的使用習慣，如一些真空包裝的東西，拆封使用后要馬上放入蔬菜冷柜，或者干脆倒一些出來食用，其余就放入箱內等。保鮮冷柜的作用是通過降低溫度延長食品的保質期。

保鮮柜保鮮的幾大指標：抵菌指標，如果保鮮柜抵菌措施做得不好，大腸桿菌、霉菌、金黃色葡萄球菌等10多種有害細菌就會在保鮮柜里滋生、繁殖、侵蝕食物的細胞質，不僅使其完全喪失營養(yǎng)成分，而且染上有毒。所以保鮮柜必須實現(xiàn)多方位的立體型抵菌，謹防“病從口入”。風向指標，保鮮柜應采用多面送風，實現(xiàn)360°送風，使保鮮柜內部每一個角落溫度更均勻，食物不會因溫度忽高忽低而變質，常保鮮活氣息。氣態(tài)指標，保鮮柜里的食物為什么不能永遠保持鮮活？果菜釋放出的乙烯氣體，容易催熟食物，家用電保鮮柜里含氧量過大，易使食物腐爛變質。所以，必須有效吸收乙烯氣體，合理調節(jié)空氣的成分，才能使果菜保鮮期更長。檢查保鮮柜的電表、開關、插座、電源線徑等是否符合要求，確保安全使用。重慶餐飲冷藏柜設計

冬季使用保鮮展示柜時，應盡量減少開關，避免內部元器件在高、低溫度下遭到破壞。上海四門冰箱制造

保鮮柜可以分為風冷敞開式保鮮柜和直冷玻璃門式保鮮柜，其作用是通過降低溫度，讓食品內部細菌減慢活動速度，起到延長保質期作用的。市場上出現(xiàn)較多的是熟食保鮮柜，鮮肉保鮮柜，酸奶保鮮柜以及凈菜保鮮柜。種類：市場上出現(xiàn)較多的是熟食保鮮柜，鮮肉保鮮柜，酸奶保鮮柜以及凈菜保鮮柜。其它類似產品：真空保鮮柜，真空保鮮箱，真空保鮮桶，真空保鮮罐及高真空保鮮柜。還有各類防氧化、防腐爛、防霉變、防蟲等保鮮設備。功能：市場上的保鮮柜可以分為風冷敞開式保鮮柜和直冷玻璃門式保鮮柜，其作用是通過降低溫度，讓食品內部細菌減慢活動速度，起到延長保質期作用的。上海四門冰箱制造

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