如今廚房電器銷售市場上售賣的燃?xì)庠罹咭凿摶Ａ姘?、不銹鋼面板兩種材質(zhì)居多。鋼化玻璃燃?xì)庠铒@得大氣、美觀，表面易清潔；不銹鋼燃?xì)庠钅透邷?、耐腐蝕、耐撞擊也非常不錯(cuò)。我個(gè)人覺得從安全性能、耐用性，面板安全性考慮，家庭還是選實(shí)用型的不銹鋼燃?xì)庠詈眠^鋼化玻璃燃?xì)庠?。下面就來說說不銹鋼燃?xì)庠畹膬?yōu)勢特點(diǎn)。不銹鋼燃?xì)庠钜话闶侨細(xì)庠罹呱仙w板全為不銹鋼材料，內(nèi)部部件和下部分機(jī)身材料與鋼化玻璃面板材質(zhì)沒有區(qū)別。不銹鋼燃?xì)庠钫麢C(jī)相對(duì)于陶瓷面板、鋼化玻璃面板的燃?xì)庠钶p便，易運(yùn)輸，搬運(yùn)。不銹鋼櫥柜的保養(yǎng)方法很簡單，只需要避免熱鍋、尖銳物品和化學(xué)物質(zhì)的直接接觸即可。江蘇酒店不銹鋼廚房風(fēng)管
不銹鋼冷藏保鮮工作臺(tái)的保養(yǎng)方法，保鮮工作臺(tái)是廚房冷柜的一種，也叫保鮮操作臺(tái)，集食材保鮮和調(diào)配烹飪?yōu)橐惑w，為奶茶店、咖啡廳、酒店、快餐店等廚房日常工作所用。不銹鋼保鮮工作臺(tái)的使用壽命，很大程度上跟使用者的使用和后期保養(yǎng)方法是否得當(dāng)有很大的關(guān)系。1、新購買機(jī)器使用前,先進(jìn)行2小時(shí)空柜通電運(yùn)行停機(jī)后不可立即啟動(dòng),需等待5分鐘以上,以免燒壞壓縮機(jī)。一般商用冷柜的溫控器的檔位需根據(jù)季節(jié)、環(huán)境溫度、使用情況來適當(dāng)進(jìn)行調(diào)整。2、冷藏保鮮柜，使用方法如果是開放式的，應(yīng)避免電風(fēng)扇、空調(diào)直吹。在非營業(yè)時(shí)間應(yīng)當(dāng)把夜簾關(guān)閉。福建不銹鋼廚具維修不銹鋼冷藏保鮮工作臺(tái)的使用壽命與使用者的使用和后期保養(yǎng)方法密切相關(guān)。
不銹鋼餐具簡單的分辨方式為：分辨：用磁鐵吸底部，吸得住的是430，吸不住的是304與18-10。但304鍋?zhàn)拥腻伨?、或是湯匙的前后端，有時(shí)會(huì)吸得住，是因?yàn)閽伖馑a(chǎn)生的磁性。所以較準(zhǔn)的方式是吸底部。國內(nèi)采用較多的是201混合鋼材，材質(zhì)無磁，鋼材比較軟！選購：首先，消費(fèi)者選“奧氏體型”不銹鋼和“馬氏體型”不銹鋼兩種。碗、盤等一般采用“奧氏體型”不銹鋼生產(chǎn)，“奧氏體型”不銹鋼沒有磁性；刀、叉等一般采用“馬氏體型”不銹鋼生產(chǎn)，“馬氏體型”不銹鋼有磁性。
餐飲行業(yè)該如何選擇不銹鋼廚具？不銹鋼具備的耐腐蝕、韌性強(qiáng)等特點(diǎn)，常被用于各行各業(yè)，其中就包括餐飲。不過由于市面上不銹鋼的型號(hào)多種多樣，比如201不銹鋼、304不銹鋼、食品級(jí)304不銹鋼、316不銹鋼等等，眼花繚亂讓人不知如何選擇。餐飲業(yè)該如何挑選不銹鋼材質(zhì)的廚具設(shè)備。201不銹鋼：201不銹鋼主要用于裝飾管、工業(yè)管或者一些淺拉伸的制品，它的含錳量較高，對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)有強(qiáng)烈毒性。202不銹鋼：202不銹鋼是200系列中的一種，與201不銹鋼同屬于低鎳高錳不銹鋼，錳含量在8％左右，被普遍運(yùn)用于建筑裝飾中。為了延長不銹鋼冷藏保鮮工作臺(tái)的使用壽命，需要定期進(jìn)行保養(yǎng)和清潔。
不銹鋼燃?xì)庠畹膬?yōu)點(diǎn)：①、強(qiáng)度高：不銹鋼燃?xì)庠畹膹?qiáng)度非常高，就算燃?xì)庠钌厦娣哦嘀氐囊恍N具，不銹鋼燃?xì)庠疃伎梢猿惺艿米 ２挥脫?dān)心燃?xì)庠畹拿姘鍟?huì)出現(xiàn)開裂、變形的情況。②、方便清潔：而且，不銹鋼燃?xì)庠钋謇砥饋肀容^容易。水漬、油漬、油污、湯汁，只需要濕抹布輕輕一擦，基本上都能干干凈凈。③、耐高溫：不銹鋼燃?xì)庠钐貏e耐高溫，不管溫度有多高，它都可以承受得住，不用因?yàn)楦邷囟冃巍㈤_裂，不用擔(dān)心影響美觀的情況出現(xiàn)。不銹鋼操作臺(tái)可直接在工作桌上加裝貨架，滿足裝載物品需求。江蘇酒店不銹鋼廚房風(fēng)管
不銹鋼冷藏保鮮工作臺(tái)需要注意季節(jié)、環(huán)境溫度和使用情況來適當(dāng)調(diào)整溫控器的檔位。江蘇酒店不銹鋼廚房風(fēng)管
不銹鋼餐具的分類：不銹鋼中式餐具，不銹鋼西式餐具。中式：主要是酒店用的金銀器。西式：主要是西餐用的刀叉勺西餐廳專門多。不銹鋼按金相組織可分為三類：奧氏體不銹鋼、鐵素體不銹鋼和馬氏體不銹鋼。不銹鋼的主要成分是鐵、鉻、鎳合金，此外還含錳、鈦、鈷、鉬和鎘等微量元素，這使不銹鋼性能穩(wěn)定，具有不銹性和耐蝕性。奧氏體型不銹鋼由于內(nèi)部分子結(jié)構(gòu)的特殊性，使得不易被磁化。不銹鋼餐具注意事項(xiàng)：1、不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低，傳熱時(shí)間慢，空燒會(huì)造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。2、要保持炊具的清潔，經(jīng)常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調(diào)味品后要及時(shí)洗凈，保持炊具干燥。江蘇酒店不銹鋼廚房風(fēng)管