風(fēng)幕柜常見故障的簡單介紹：化霜定時(shí)器的時(shí)鐘電動機(jī)線圈燒毀,造成定時(shí)器不工作,不能按程序進(jìn)行化霜.檢修方法：檢查化霜定時(shí)器的時(shí)鐘電動機(jī)線圈,正常阻值應(yīng)在7kΩ左右,觸點(diǎn)阻值應(yīng)在0Ω.若是化霜定時(shí)器的時(shí)鐘電動機(jī)線圈燒毀,更換一個(gè)新的時(shí)鐘電動機(jī)線圈即可。整體不制冷,壓縮機(jī)和風(fēng)扇電動機(jī)不轉(zhuǎn)：檢查溫控器是否損壞.檢查方法：切斷電源,拆下溫控器,檢測兩觸點(diǎn)間的阻值,若為無窮大,則說明溫控器內(nèi)的感溫劑泄露了.更換一只新溫控器即可。酒店廚房必須使用高質(zhì)量的保鮮柜來確保食品的質(zhì)量和安全。餐飲制冷保鮮設(shè)備哪家劃算

在選購超市場保鮮柜時(shí)，首先要考察的是保鮮柜的性能?，F(xiàn)將保鮮柜的主要指標(biāo)羅列如下：好的特點(diǎn)：1、超市保鮮柜有效容積更大：好的保鮮柜技術(shù)參數(shù)的標(biāo)志都是按國際標(biāo)準(zhǔn)要求，經(jīng)國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)歷年來多次抽檢全部合格。2、超市保鮮柜保鮮柜溫度恒定、制冷速度快：好的超市保鮮柜的工作溫度以有利食品儲藏或保鮮的較適宜溫度區(qū)分，冷藏柜適用植物性食品，可以確保食物中所含的汁液不低于凍結(jié)點(diǎn)并保持其新鮮狀態(tài)。冷凍柜溫度為-18攝氏度,用該溫度儲藏食物其保質(zhì)期限長達(dá)1個(gè)月。好的保鮮柜不僅按標(biāo)準(zhǔn)保證保鮮柜的溫度符合要求，還通過采用異形蒸發(fā)管并匹配適宜制冷量的機(jī)組，使好的保鮮柜制冷速度更快。學(xué)校單門風(fēng)冷展示柜生產(chǎn)商冷凍柜內(nèi)不能貯放啤酒、桔子、水等液體飲料，以免凍結(jié)而爆裂。

在使用保鮮柜時(shí)，我們不僅要了解保鮮柜的正確使用方法，而且還要在使用的過程中進(jìn)行一些預(yù)防性的維護(hù)工作，這樣保鮮柜才能隨時(shí)都處在一個(gè)好的運(yùn)行狀態(tài)中。下面東洋小編就介紹一下我們可做的預(yù)防性維護(hù)有哪些？水果蔬菜保鮮柜清洗展示柜時(shí)，要同時(shí)清洗風(fēng)扇葉片和冷凝器（每三個(gè)月定期清洗一次）。應(yīng)保證風(fēng)扇葉片和冷凝器沒有污垢、灰塵。積留在風(fēng)扇葉片和冷凝器上的污垢會導(dǎo)致發(fā)生電機(jī)和制冷系統(tǒng)故障。要定期對電器件做例行檢查。如檢查接頭是否松開，電線是否破損，電器件是否積塵，受潮等。做到小問題及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)解決，避免出現(xiàn)大問題。排水口應(yīng)保持干凈、無渣滓。排水口堵塞會使展示柜制冷效果差，容易損壞電機(jī)。吸氣管管路必須一直隔熱，并定期檢查周圍的隔熱層。損壞時(shí)要及時(shí)更換。確認(rèn)展示柜載荷正確，展示柜中盡可能不要超負(fù)荷存放。存放的物品不要堵住或占據(jù)冷量的出風(fēng)或回風(fēng)通道，還應(yīng)當(dāng)擺放整齊。檢查展示柜周圍的環(huán)境。如果來自空調(diào)、風(fēng)扇、打開的窗或門的空氣流動方向錯(cuò)誤，就會影響展示柜風(fēng)幕制冷效果，對制冷性能有不利的影響（敞開式超市保鮮柜系列）。照明過強(qiáng)也能影響展示柜的性能。

冷柜冷藏技術(shù)的分析有三點(diǎn)：隨著人們生活品質(zhì)要求越來越高，食品保質(zhì)更加重要，如果要保證食品的品質(zhì)就要控制冷柜的溫度。這個(gè)冷凍冷藏鏈的應(yīng)用是很普遍的，把食品生產(chǎn)商，零售商和消費(fèi)者緊密的聯(lián)系起來。一，冷凍和冷藏的產(chǎn)品質(zhì)量的好與壞較根本的因素是這個(gè)產(chǎn)品采用的原材料是不適合放到冷柜和冰柜，冷藏柜里進(jìn)行保存。而且什么樣的產(chǎn)品材料也要選擇適合的技術(shù)飲料柜。二，冷凍和冷藏冷藏柜的食品不僅跟適合的溫度有關(guān)，而且也跟時(shí)間有關(guān)。如果冷藏和冷凍的時(shí)間過長了，會破壞食品原有的營養(yǎng)和口味。三，冷凍柜，冷藏柜，冷柜，冰柜等一系列的制冷設(shè)備能夠達(dá)到這么低溫的效果主要是靠壓縮機(jī)來實(shí)現(xiàn)的。然后壓縮機(jī)有分國產(chǎn)和進(jìn)口的，這要根據(jù)冷凍柜，冷藏柜，冷柜，冰柜的容量和材質(zhì)等條件來決定采用哪一種。保鮮冷柜的作用是通過降低溫度延長食品的保質(zhì)期。

如何選購保鮮柜？保鮮柜哪種好？能源效率標(biāo)識：能源效率標(biāo)識作為強(qiáng)制性標(biāo)識作為一種信息標(biāo)簽,可以引導(dǎo)和幫助消費(fèi)者選擇高能效冷柜,減少我們的使用成本。安全標(biāo)識：作為國家強(qiáng)制性實(shí)施的3C安全性標(biāo)識證明了產(chǎn)品的安全可靠,通過安全認(rèn)證的產(chǎn)品均應(yīng)加貼3C標(biāo)志.這樣利于保證人體健康,動植物生命安全,環(huán)境保護(hù),公共安全等。噪音標(biāo)準(zhǔn)：為了應(yīng)對保鮮柜等電器在使用過程中的噪音對購買者身體和環(huán)境產(chǎn)生危害,強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)開始實(shí)施,并且實(shí)測值和廠家在銘牌或說明書上的噪音值允差不應(yīng)超過+3dB。風(fēng)幕柜和保鮮柜的制冷方式不同，前者采用風(fēng)循環(huán)制冷，后者則可直冷或風(fēng)冷。商用風(fēng)幕展示柜

保鮮柜是一種專門用于保鮮食物的電器，而風(fēng)幕柜則更注重產(chǎn)品展示效果。餐飲制冷保鮮設(shè)備哪家劃算

保鮮柜可以分為風(fēng)冷敞開式保鮮柜和直冷玻璃門式保鮮柜，其作用是通過降低溫度，讓食品內(nèi)部細(xì)菌減慢活動速度，起到延長保質(zhì)期作用的。市場上出現(xiàn)較多的是熟食保鮮柜，鮮肉保鮮柜，酸奶保鮮柜以及凈菜保鮮柜。種類：市場上出現(xiàn)較多的是熟食保鮮柜，鮮肉保鮮柜，酸奶保鮮柜以及凈菜保鮮柜。其它類似產(chǎn)品：真空保鮮柜，真空保鮮箱，真空保鮮桶，真空保鮮罐及高真空保鮮柜。還有各類防氧化、防腐爛、防霉變、防蟲等保鮮設(shè)備。功能：市場上的保鮮柜可以分為風(fēng)冷敞開式保鮮柜和直冷玻璃門式保鮮柜，其作用是通過降低溫度，讓食品內(nèi)部細(xì)菌減慢活動速度，起到延長保質(zhì)期作用的。餐飲制冷保鮮設(shè)備哪家劃算