冷柜不制冷什么原因？(1)過載保護(hù)器損壞。過載保護(hù)器若經(jīng)常超載、過熱，其雙金屬片和觸頭的彈力會(huì)不斷降低，陋時(shí)還可能燒灼變形。(2)電容損壞。壓縮機(jī)電機(jī)通常都配有啟動(dòng)電容和運(yùn)行電容。風(fēng)扇電機(jī)只配有違行電容。啟動(dòng)電容損壞，則電機(jī)通電后無法啟動(dòng)，并會(huì)發(fā)出“嗡嗡”的怪聲。遇到這種情況時(shí)，應(yīng)立即關(guān)閉電源開關(guān)，以免燒壞電動(dòng)機(jī)繞組。(3)溫控器損壞。溫控器是冷柜中的易損器件，用一段導(dǎo)線將溫控器上的兩個(gè)接線柱短路，若壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)則故障出在溫控器。酒店廚房必須使用高質(zhì)量的保鮮柜來確保食品的質(zhì)量和安全。餐飲平冷操作臺(tái)價(jià)錢
風(fēng)幕柜常見故障的簡單介紹：化霜定時(shí)器的時(shí)鐘電動(dòng)機(jī)線圈燒毀,造成定時(shí)器不工作,不能按程序進(jìn)行化霜.檢修方法：檢查化霜定時(shí)器的時(shí)鐘電動(dòng)機(jī)線圈,正常阻值應(yīng)在7kΩ左右,觸點(diǎn)阻值應(yīng)在0Ω.若是化霜定時(shí)器的時(shí)鐘電動(dòng)機(jī)線圈燒毀,更換一個(gè)新的時(shí)鐘電動(dòng)機(jī)線圈即可。整體不制冷,壓縮機(jī)和風(fēng)扇電動(dòng)機(jī)不轉(zhuǎn)：檢查溫控器是否損壞.檢查方法：切斷電源,拆下溫控器,檢測兩觸點(diǎn)間的阻值,若為無窮大,則說明溫控器內(nèi)的感溫劑泄露了.更換一只新溫控器即可。賓館單門風(fēng)冷展示柜哪家專業(yè)保鮮柜必須實(shí)現(xiàn)多方位的立體型抵菌，謹(jǐn)防“病從口入”。
如何使用風(fēng)幕柜省電？1、盡量減少風(fēng)幕柜開門次數(shù)和時(shí)間。熱的食品應(yīng)讓其自然冷卻到室溫后在放入。水份過多的食物應(yīng)瀝干后，用塑料袋包好放入風(fēng)幕柜。使用方法，可以有效減少蒸發(fā)器的霜層。2、夏季制作冰塊和冷飲較好安排在晚間。晚間外界氣溫較低，可以有效加快制冷速度更有利于冷凝器散熱，而且夜間較少開風(fēng)幕柜門存取食物，有效避免冷氣流失，壓縮機(jī)工作時(shí)間較短，節(jié)約電能；3、存放食物要適量，以容積的80％為宜，過多存儲(chǔ)食物會(huì)造成風(fēng)幕柜內(nèi)內(nèi)空氣無法通暢對流，造成食物散熱困難。制冷效果下降，增加壓縮機(jī)工作時(shí)間，增加電耗；4、風(fēng)幕柜溫度調(diào)節(jié)控制器是一個(gè)非常關(guān)鍵的存在。夏天調(diào)溫旋鈕一般調(diào)到“4”處，冬天調(diào)到“1”處，這樣設(shè)置可以有效減少風(fēng)幕柜壓縮機(jī)的啟動(dòng)次數(shù)，達(dá)到省電目的。
酒店廚房是一個(gè)繁忙的地方，需要處理大量的食材和食品。為了確保食品的質(zhì)量和安全，酒店廚房必須使用高質(zhì)量的保鮮柜。保鮮柜是一種用于儲(chǔ)存和保鮮食品的設(shè)備，它們具有以下特點(diǎn)：1.空氣循環(huán)：保鮮柜還具有空氣循環(huán)功能，可以確保食品在整個(gè)儲(chǔ)存過程中都能得到充分的通風(fēng)。這有助于防止食品變質(zhì)和腐爛，并保持食品的新鮮度和品質(zhì)。2.多功能：保鮮柜通常具有多種功能，例如除霜、自動(dòng)化控制和報(bào)警系統(tǒng)等。這些功能可以幫助酒店廚房更好地管理食品儲(chǔ)存和保鮮，提高效率和安全性。檢查保鮮柜的電表、開關(guān)、插座、電源線徑等是否符合要求，確保安全使用。
保鮮柜的區(qū)別方法：直冷式類似您家里用的冰箱，靠冰箱內(nèi)壁的銅管制冷；而風(fēng)冷的類似您家里的空調(diào)，靠吹出的冷風(fēng)制冷。直冷式：由蒸發(fā)器表面低溫的自然對流，降低箱內(nèi)溫度，但溫度不均勻。較為省電，相同體積下，有效容積大。直冷技術(shù)的優(yōu)勢在于制造成本低，保鮮效果好且耗電量較低，但非抽屜式冷柜有時(shí)需要人工除霜。直冷型耗電小、噪音低、價(jià)格低、冷藏食品保鮮；速度慢、溫度均勻性較差。主要以中國和歐洲市場為主。風(fēng)冷式：風(fēng)冷技術(shù)的冷柜無需除霜、干凈清爽，冷氣由風(fēng)道強(qiáng)制吹入箱內(nèi)空間，造成循環(huán)，溫度均勻。冷凍室自動(dòng)除霜濕度低的，制冷均勻達(dá)到精確控溫的效果，而且食物之間也不會(huì)凍結(jié)在一起，很大程度減少了互相串味的現(xiàn)象。它的不足之處在于風(fēng)冷技術(shù)成本較大，耗電量較高;食物易風(fēng)干脫水，適合潮濕地區(qū)使用。耗電量高于直冷式，相同體積下，有效容積小。風(fēng)冷型冷凍速度快、無霜（自動(dòng)除霜）、食品保鮮、溫度均勻性好；但是耗電量大、噪音高、價(jià)格高。主要以美、日、韓和中國南方市場為主。冷藏柜可以將食品和飲料的溫度降低，減緩食品的壞了速度，保持食品的新鮮度。商用雙門風(fēng)冷展示柜制造商
蒸發(fā)器上霜層過厚也是風(fēng)幕柜常見故障之一，可能是化霜加熱器、超熱化霜保險(xiǎn)或雙金屬化霜溫控器損壞所致。餐飲平冷操作臺(tái)價(jià)錢
風(fēng)幕柜保養(yǎng)：放貨均勻，避免層板受力不均導(dǎo)致變形。夜間停業(yè)時(shí)間，請把夜幕簾拉下。風(fēng)幕柜較好一個(gè)月擦拭清理一次要用軟布擦拭，禁止用一些含腐蝕的物質(zhì)擦拭這樣會(huì)影響風(fēng)幕柜外表的光澤度。風(fēng)幕柜在夜間停業(yè)時(shí)間，請把夜幕簾拉下。風(fēng)幕柜制冷壓縮機(jī)冷凝器較好一個(gè)月擦拭清理一次，這樣能更好的延長風(fēng)幕柜壓縮機(jī)的使用壽命。保鮮柜的維護(hù)也需要注意。定期檢查保鮮柜的溫度和濕度控制系統(tǒng)，確保其正常工作。同時(shí)，也要定期更換保鮮柜的濾網(wǎng)和燈泡，避免細(xì)菌和異味的滋生。餐飲平冷操作臺(tái)價(jià)錢