冷庫工程安裝冷庫機(jī)組的位置很主要：為了使冷庫機(jī)組更加安穩(wěn)牢固，好在機(jī)器的四角安裝防震墊，安裝的位置離蒸發(fā)器越近越好，這樣維護(hù)方便，而且散熱性能也會比較好。但是在冷庫安裝中冷庫機(jī)組與散熱器的位置卻是越近越好，散熱器的佳位置就是在冷庫機(jī)組偏上方，因?yàn)樯崞鞯陌惭b位置不僅要具有良好的散熱環(huán)境，同時(shí)要求吸風(fēng)口不能對著和其他設(shè)備的出風(fēng)口，其出風(fēng)口不能對著背的窗戶或者是設(shè)備，距離地面差不多2米的距離就比較合適，但是一定要安裝牢固，以免發(fā)生墜落事故，不僅損壞設(shè)備，也會耽誤對冷庫的正常運(yùn)作。冷庫工程安裝過程中銅管要穿保溫管與同方向的電線一起用空調(diào)扎帶包扎好，同時(shí)還需要波紋軟管保護(hù)，溫度顯示導(dǎo)線不與電線一起排線。一般海鮮適合保存的溫度在-25℃左右，在海鮮冷庫使用過程中，要保持冷庫溫度的穩(wěn)定。大型冷庫壓縮機(jī)

冷庫各類庫房的溫度大致上可以歸結(jié)為等于或大于０℃的高溫庫房，和溫度低于０℃的低溫庫房。其中有的庫房溫度比較穩(wěn)定，如冷藏間；有的庫房溫度可能在０℃上下一定范圍內(nèi)波動，如采用直接凍結(jié)工藝的凍結(jié)間。其次，由于庫內(nèi)外熱濕交換程度不同，例如高溫庫房只發(fā)生凝水結(jié)露現(xiàn)象，而低溫庫則可能產(chǎn)生凝水、結(jié)冰現(xiàn)象，甚至發(fā)生凍融循環(huán)，因此，在建筑平面布置上應(yīng)根據(jù)各類庫房的溫度要求及熱濕交換狀況分開布置，以避免相互影響，這種處理方法，習(xí)慣上稱為溫度分區(qū)。當(dāng)冷庫底層冷間設(shè)計(jì)溫度低于O℃時(shí)，地面應(yīng)采取防止凍脹的措施，如六面體冷庫地面可以采用聚氨酯保溫板作為地板使用。 南通商用冷庫生產(chǎn)廠家用于貯藏已凍結(jié)好的食品，其庫溫范圍為-35℃-18℃。

冷庫建造廠家要做好隔熱層外層的防潮工作，冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)外側(cè)的溫度不一樣，水蒸氣就不易蒸發(fā)。熱量的傳遞會導(dǎo)致庫外的水蒸氣進(jìn)入庫內(nèi)，所以防潮層的設(shè)計(jì)是非常主要的。常見的防潮方法有3種：瀝青防潮、塑料薄膜防潮及使用金屬夾心板兼作防潮層。冷庫隔熱和防潮、隔汽可有效地降低冷庫熱損失，保持冷庫內(nèi)溫度的穩(wěn)定性和溫度的均勻性，降低冷庫內(nèi)溫度的波動，所以對冷庫的墻體、地板、屋頂、隔間墻和樓板等均應(yīng)隔熱。做好冷庫的隔熱和防潮首先要選擇符合要求的隔熱和防潮材料，嚴(yán)格按照施工要求進(jìn)行冷庫安裝，保證冷庫安裝施工的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化。

速凍庫的庫溫一般在－35～－40℃，進(jìn)行物料的快速凍結(jié)使用低溫冷藏庫庫溫一般在－18～－20℃，進(jìn)行速凍后的物料長時(shí)間的儲存使用。它是用各種制冷設(shè)備，即人工制冷的方式，使室內(nèi)保持一定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫溫下保存才不會變質(zhì)，如冰淇淋儲藏時(shí)達(dá)不到-25℃，它的香味就沒有了；海鮮食品的鮮味和口感就差多了。低溫庫的特點(diǎn)是：不定期的逐步的將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時(shí)間冷庫的庫溫達(dá)到-25℃，對這段時(shí)間沒有特殊的冷庫設(shè)計(jì)工藝及技術(shù)要求，對這個(gè)冷庫的庫溫是有嚴(yán)格的要求，在-22℃～-25℃之間，這就是典型的低溫庫。凍庫相比于保鮮庫，它的作用機(jī)理有很大的不同，過低的溫度會造成食品如肉類海鮮細(xì)胞組織死亡，新鮮程度會受到很大的影響，所以對于果蔬肉類的儲藏，并不是溫度越低越好。高溫庫房與低溫庫房，應(yīng)分區(qū)布置。把溫度相同的庫布置在一起，保持庫房溫度相對穩(wěn)定。

在貯藏淡季，會有部分沒有貯藏商品的空庫，還有時(shí)各個(gè)庫房貯藏的商品不同，溫度要求不一致，由于有的冷庫各庫房之間的隔墻無隔熱層，如果空閑庫與貯藏商品的庫房相鄰，或相鄰兩個(gè)庫房貯存不同溫度的產(chǎn)品，若兩者之間溫度相差較大，會互相影響，溫度難以保證，進(jìn)而影響貯藏質(zhì)量。應(yīng)盡量讓貯藏商品的幾個(gè)庫相鄰，貯藏溫度相同或相近的相鄰。生產(chǎn)型冷庫具有較大制冷加工能力和一定冷庫容量的低溫貯藏冷凍品場所，一般主要建在食品產(chǎn)地、貨源集中地區(qū)及漁業(yè)、農(nóng)業(yè)基地。這種冷庫主要用于食品或者農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行初加工之后（冷加工處理，如預(yù)冷）長期進(jìn)行儲藏。低溫冷藏的溫度一般限制在零下20度到零下30度之間，達(dá)到食品冷凍的目的。福建大型冷庫安裝

由制冷機(jī)制冷，利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑，從而達(dá)到冷卻降溫的目的。大型冷庫壓縮機(jī)

一般來說，溫度越低，病毒存活的時(shí)間越長。在零下20℃的環(huán)境中，病毒可以存活數(shù)月之久，即使是普通的冷鏈運(yùn)輸，病毒也可存活好幾周。如果是在 高發(fā)地區(qū)被污染的物品，包括食品或外包裝，經(jīng)過冷鏈運(yùn)輸，則可把病毒帶到非疫區(qū)，從而引起接觸傳播。但目前并沒有發(fā)現(xiàn)因?yàn)橹苯邮秤美滏準(zhǔn)称芬鸬? 。 是呼吸道病毒，主要經(jīng)呼吸道飛沫和人與人密切接觸來傳播，經(jīng)消化道 的可能性非常低。從流行病學(xué)溯源分析來看， 人群是特定環(huán)境下反復(fù)接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b的高風(fēng)險(xiǎn)人群，如搬運(yùn)工等?？紤]到不同類型冷庫的安裝，還需要結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境做出判斷，在庫內(nèi)增添加濕器等輔助工具使用，以確保冷庫內(nèi)的環(huán)境適宜產(chǎn)品的儲存。大型冷庫壓縮機(jī)

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