1978年，鄭永福的關(guān)門(mén)弟子、16歲的茅合酒業(yè)創(chuàng)辦人方廷本到茅臺(tái)酒廠當(dāng)釀酒師。1984年，方廷本成立茅合酒廠，經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，始終恪守成義燒坊鄭氏一脈的傳統(tǒng)釀酒工藝和釀酒文化，恢復(fù)并發(fā)揚(yáng)光大“成義燒坊”傳統(tǒng)手工釀酒工藝，先后創(chuàng)辦了“成義”“成義燒坊”“飲醬師”等商標(biāo)品牌，并成為聞名釀酒企業(yè)。飲醬師酒，是您可以放心飲用的良心酒！隨著白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型白酒企業(yè)并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi) 的白酒企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的研究，特別是對(duì)企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究。"天藏"者，新春伊始。西藏定做醬酒推薦廠家

白酒的主要成分是乙醇和水（占總量的98％－99％），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機(jī)化合物（占總量的1％－2％）作為白酒的呈香呈味物質(zhì)，卻決定著白酒的風(fēng)格（又稱典型性，指酒的香氣與口味協(xié)調(diào)平衡，具有獨(dú)特的香味）和質(zhì)量。 乙醇化學(xué)能的70％可被人體利用，1克乙醇供熱能5千卡。酸、酯、醇、醛等這些并沒(méi)有多少有營(yíng)養(yǎng)的，只是香味而已。白酒香味成分種類有：醇類、酯類、酸類、醛酮類化合物、縮醛類、芳香族化合物、含氮化臺(tái)物和呋喃化合物等。醇類除乙醇外， 主要的是異戊醇、異丁醇和正丙醇，在濃香型和醬香型白酒中還含有一定量的正丁醇，屬于醇甜和助香劑的主要物質(zhì)來(lái)源，對(duì)形成酒的風(fēng)味和促使酒體豐滿、濃厚起著重要的作用；醇類也是酯類的前驅(qū)物質(zhì)。青海企業(yè)醬酒酒廠聯(lián)系方式至此，酒質(zhì)老熟，酒中有益分子由動(dòng)至靜。

新工藝白酒一提到香精、香料，人們普遍會(huì)想到“三精一水”，其實(shí)這是錯(cuò)誤的觀念。我國(guó)新工藝白酒的勾兌原料酒精，應(yīng)符合國(guó)標(biāo)GB10343－2002食用酒精標(biāo)準(zhǔn)要求；香精、香料，須符合GB2760標(biāo)準(zhǔn)；多數(shù)添加劑也須符合FCC（美國(guó)食品化學(xué)品法典FoodChemicalsCodex），F(xiàn)DA（美國(guó)食品藥品管理局FoodandDrugAdmistraton）規(guī)定的，只要企業(yè)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行就不會(huì)對(duì)人體造成傷害。新工藝白酒和純糧釀造沒(méi)有本質(zhì)的區(qū)別。純糧釀造是行業(yè)對(duì)大型白酒企業(yè)傳統(tǒng)工藝白酒的一種技術(shù)規(guī)范，純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的生產(chǎn)必須具備良好的環(huán)境條件，生產(chǎn)企業(yè)必須具備齊全的純糧固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)裝備及必要檢測(cè)手段。應(yīng)嚴(yán)格按照ISO9000質(zhì)量保證體系、ISO14000環(huán)境保證體系和HACCP食品安全保證體系，以及完善的產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)系統(tǒng)生產(chǎn)出純糧固態(tài)發(fā)酵白酒。使用純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志的產(chǎn)品必須有足夠的生產(chǎn)能力（如窖池?cái)?shù)量等）相匹配。

白酒的定義是:以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。[8] 中國(guó)特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香  ，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。 白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。白酒的貯存期，瀘型酒至少貯存3～6個(gè)月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。并將“成義燒坊”的三大釀酒師----鄭興義、鄭永福、鄭銀安，史稱“茅臺(tái)三鄭”收進(jìn)茅臺(tái)酒廠。

。純糧釀造不上頭醬香酒的釀酒過(guò)程也十分復(fù)雜，從下沙到取酒的周期長(zhǎng)達(dá)一年，每一批酒取出后還要足年窖藏三個(gè)年頭，之后每個(gè)輪次的酒水經(jīng)過(guò)調(diào)酒師勾調(diào)，層次感豐富口感協(xié)調(diào)。這種花費(fèi)高成本打造的酒水，每一瓶都是糧食之精，不辣口不上頭不口干，打消很多人醒酒后 的顧慮。醬酒口感豐富勾調(diào)過(guò)的醬酒酒體中包含上百種芳香物質(zhì)，窖藏年份越長(zhǎng)，醬香和窖香味越濃郁，讓人欲罷不能。很多以前喝濃香清香酒的人，接觸醬香酒后都會(huì)被醬酒的魅力折服，越是懂酒，越愛(ài)醬香。而一個(gè)長(zhǎng)期喝醬酒的人如果喝其他酒，通常會(huì)覺(jué)得難喝。這就是所謂的“由儉入奢易，由奢入儉難”。1953年將茅臺(tái)鎮(zhèn)上的三家“華茅”“王茅”“賴茅”酒坊收歸國(guó)有。西藏企業(yè)醬酒銷售

1862年影響后世的“成義燒坊”就此誕生，現(xiàn)保存的舊址為“成義燒坊”生產(chǎn)廠房。西藏定做醬酒推薦廠家

新釀出來(lái)的酒是需要進(jìn)行一段時(shí)間的窖藏才能達(dá)到好的口感，這又增加了成本，生產(chǎn)出來(lái)的酒需要包裝吧，酒瓶，瓶蓋，瓶標(biāo)，外盒，這些成本也是不小的費(fèi)用。稅費(fèi)，酒企所交的稅可是很高的，再加上場(chǎng)地費(fèi)用，水電費(fèi)，機(jī)械設(shè)備購(gòu)買，維修費(fèi)用。如果酒廠再投入一些廣告那么，成本又高了一截。所以，一般酒廠的糧食酒成本怎么都到三四十元錢了，當(dāng)然，一些比較大的酒廠因?yàn)轶w量大，批量化生產(chǎn)能降低一部分成本。進(jìn)入市場(chǎng)后加上各層商戶的利潤(rùn)，中間運(yùn)輸，倉(cāng)儲(chǔ)，人員等費(fèi)用，一瓶糧食酒基本零售價(jià)都在六七十元以上了。西藏定做醬酒推薦廠家