在團(tuán)餐供應(yīng)中，冷鏈配送與熱鏈配送是兩個(gè)不同又有一定關(guān)聯(lián)的概念，那么他們之間有何區(qū)別呢？下面將對(duì)這兩個(gè)概念的特點(diǎn)進(jìn)行簡(jiǎn)要分析。熱鏈配送，主要指飯菜在中央廚房統(tǒng)一加工分裝，然后通過保溫箱或者保溫車配送到目的地，食用時(shí)無(wú)需再次加熱。它的不足之處是不能恒溫保存，配送過程中，受溫度影響很大，溫度低了影響飯菜口感，溫度高了不能保證質(zhì)量，此外，溫度的變化還會(huì)讓各種細(xì)菌滋生，這也是很多熱鏈運(yùn)輸問題頻發(fā)的原因之一。熱鏈運(yùn)輸中的飯菜，即便能恒溫保存，一旦超過4個(gè)小時(shí)，細(xì)菌還是會(huì)超標(biāo)，這就限制了配送距離，風(fēng)險(xiǎn)性高，適合短距離配餐。目前，絕大部分團(tuán)餐供餐企業(yè)仍采用熱鏈配送，業(yè)內(nèi)人士做過粗略計(jì)算，市場(chǎng)上90%企業(yè)采用的都是熱鏈模式配送，究其原因有以下三點(diǎn)。

團(tuán)餐配送能夠滿足不同客戶的餐標(biāo)、飲食習(xí)慣、配送時(shí)間等要求， 常換常新的菜式也能讓您百吃不膩哦；金華團(tuán)餐配送哪些好

配餐快餐全城預(yù)定外送！各種菜系套餐供您挑選，一次品嘗，終身難忘！客戶的滿意，是我們較在的追求！經(jīng)國(guó)家衛(wèi)生局審批專業(yè)快餐,您營(yíng)養(yǎng)健康快餐的選擇！多訂優(yōu)惠，長(zhǎng)期合作更有大力折扣！歡迎全城新老客戶來(lái)電預(yù)定！！成立至今我們秉著"誠(chéng)信做人、用心做事、尊重個(gè)人”的原則，以”安全、品質(zhì)、清潔、服務(wù)、價(jià)值“為經(jīng)營(yíng)理念，靠著精湛的廚藝，多元化的產(chǎn)品，良好的口碑，的管理團(tuán)隊(duì)，用心的服務(wù)，為客戶"提供物超所值，的中式快餐和服務(wù)"。公司業(yè)務(wù)為下：一、環(huán)保盒飯外送:按客戶的餐飲需求，生產(chǎn)銷售10元-300元等不同標(biāo)準(zhǔn)的環(huán)保盒裝快餐.對(duì)于高標(biāo)準(zhǔn)的商務(wù)會(huì)議餐,可以按客戶要求定制LOGO，定制您想象中大氣上檔次的包裝；磐安食堂團(tuán)餐配送哪家好不論是日常工作會(huì)議餐、員工訂餐， 還是大小團(tuán)隊(duì)賽事、企業(yè)展會(huì)用餐！

如果建立一個(gè)食堂、再招一批采購(gòu)、工作員工管理，往往耗時(shí)長(zhǎng)、投入大、責(zé)任重。選擇團(tuán)餐，企業(yè)不需要采購(gòu)食材、不用支付人工成本、不需要增添繁瑣任務(wù)，只需支付一點(diǎn)費(fèi)用，就能免除多重?zé)馈Ｆ磮F(tuán)模式下，企業(yè)還能拿到折扣價(jià)，相比于自建食堂和訂外賣來(lái)說都更省錢，又何樂而不為呢？對(duì)于個(gè)人來(lái)說也是如此，團(tuán)餐的出現(xiàn)可以避免定時(shí)搶菜、洗菜做飯、還更省錢。現(xiàn)在的人們都講究效率和性價(jià)比，相比于需要付出的精力和時(shí)間成本，一點(diǎn)團(tuán)餐費(fèi)用實(shí)在是太劃算了，這也是團(tuán)餐能快速崛起的元素之一。美團(tuán)在今年4月份上線了"美團(tuán)社區(qū)團(tuán)餐"項(xiàng)目，通過社區(qū)團(tuán)購(gòu)小程序向人們提供團(tuán)餐預(yù)定服務(wù)，目前已覆蓋上海超5000+小區(qū)，超500萬(wàn)市民嘗試團(tuán)餐這種新模式，足以證明團(tuán)餐市場(chǎng)的火爆。

冷鏈配送，中央廚房工業(yè)化加工、現(xiàn)代化物流配送、現(xiàn)場(chǎng)二次加工，安全、健康、保質(zhì)、保鮮的新型餐飲服務(wù)模式，發(fā)達(dá)國(guó)家及我國(guó)發(fā)達(dá)地區(qū)多采用此模式。中央廚房工業(yè)化加工，現(xiàn)代物流全程保鮮配送，保證了產(chǎn)品的安全性，同時(shí)國(guó)家對(duì)工業(yè)化廚房的認(rèn)證及審批，也起到了監(jiān)督作用。從2014年到2018年，冷鏈物流需求總量由9190萬(wàn)噸增長(zhǎng)至18870萬(wàn)噸，年均增長(zhǎng)率達(dá)到19.7%。2019年，我國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模約3391億元人民幣，同比增長(zhǎng)17.5%，預(yù)計(jì)2020年中國(guó)冷鏈物流行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)5000億元人民幣。團(tuán)餐配送可以自主開發(fā)刷臉支付系統(tǒng)；

團(tuán)體用餐，集體用餐，職工食堂就餐模式大致分為：團(tuán)餐配送、固定就餐、半固定半自由就餐和員工自由就餐三種模式。負(fù)責(zé)豐富的菜譜搭配、烹飪和配菜；加強(qiáng)食堂食品質(zhì)量和服務(wù)管理，不斷針對(duì)職工需求提出新的方案，為職工提供餐飲率；按時(shí)進(jìn)食，保證質(zhì)量和數(shù)量，隨時(shí)接受有關(guān)部門的監(jiān)督和改進(jìn)建議；負(fù)責(zé)食堂和廚房的清潔。職工食堂承包人員配置1、廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)制：廚師長(zhǎng)1人，廚師2人，配菜工2人，面食人員2人，服務(wù)員3人，洗碗工1人。2、食堂管理人員：服務(wù)組長(zhǎng)1人，庫(kù)管1人，采購(gòu)1人，經(jīng)理1人。團(tuán)餐配送農(nóng)產(chǎn)品食材配送等服務(wù)；永康學(xué)生餐團(tuán)餐配送哪些好

如何解決團(tuán)餐配送“一公里”的安全問題，擺在了諸多團(tuán)餐從業(yè)者的面前；金華團(tuán)餐配送哪些好

團(tuán)餐配送經(jīng)營(yíng)，近年來(lái)，飯?zhí)贸邪洳透咝Ｊ程秒m有較快的發(fā)展，但與社會(huì)上的餐飲企業(yè)相比，無(wú)論是從數(shù)量和規(guī)模上看，都有很大的差距。究其原因，一是各高校學(xué)生食堂缺乏做大做強(qiáng)的意識(shí)；二是發(fā)展的政策還不夠?qū)捤?。部分學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)學(xué)生食堂的發(fā)展重視不夠，特別是在資金投入上偏少，從而限制了食堂、特別是大伙食堂的發(fā)展。飯?zhí)贸邪洳碗娫挼墓芾?，?duì)于餐飲公司來(lái)說，管理意味著合理的膳食結(jié)構(gòu)，舒適的就餐環(huán)境以及健康新鮮的蔬菜供應(yīng)。這些細(xì)節(jié)都會(huì)影響到就餐，所以企業(yè)在選擇食堂承包公司的時(shí)候要注意機(jī)構(gòu)的管理是不是到位，能不能給員工提供相應(yīng)的餐飲服務(wù)。金華團(tuán)餐配送哪些好

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