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如今餐飲各類(lèi)打折、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)層出不窮，活動(dòng)過(guò)程中人氣兒很旺，可一旦結(jié)束幾乎就是門(mén)可羅雀的地步了。消費(fèi)者都不傻，有便宜為啥不占呢？沒(méi)便宜了，我還來(lái)啥？過(guò)多的打折、促銷(xiāo)，讓消費(fèi)者忽略了產(chǎn)品本身的品質(zhì)，對(duì)于價(jià)格變得分外敏感。這既不利于回頭客的培養(yǎng)，也不利于老客戶(hù)的維護(hù)。所以，如何讓消費(fèi)者的焦點(diǎn)轉(zhuǎn)移到產(chǎn)品本身，培養(yǎng)更多的回頭客，是餐飲人需要考慮的。黃大媽超級(jí)木桶飯餐廳問(wèn)候顧客就像問(wèn)候自己家的客人一個(gè)顧客等了30秒鐘或40秒鐘，但常常會(huì)覺(jué)得已經(jīng)等了3分鐘或4分鐘。當(dāng)被忽視時(shí)，就會(huì)覺(jué)得時(shí)間很慢，即時(shí)問(wèn)候會(huì)減少顧客因等待而帶來(lái)的壓力。友好的問(wèn)候更能讓顧客在陌生的環(huán)境中放松心理壓力，使服務(wù)工作順利開(kāi)展。所以，我們要求服務(wù)人員在顧客一進(jìn)入餐廳就要提供即時(shí)的問(wèn)候、交談，并且要求聲音響亮，讓客人感覺(jué)到自己是被歡迎的。黃大媽木桶飯味道好吃嗎？

如何正確回答服務(wù)的過(guò)程當(dāng)中會(huì)碰到各種各樣的問(wèn)題、例如：黃大媽超級(jí)木桶飯服務(wù)員幫我撤下空盤(pán)吧。建議回答：好的先生/女士，您喜歡這道菜的話再幫你再點(diǎn)一份吧？服務(wù)員，這菜里吃出頭發(fā)了！錯(cuò)誤回答：稍等，我去叫下店長(zhǎng)。建議回答：實(shí)在不好意思，這份馬上重新再做，影響了您的就餐心情，一會(huì)再送您一份水果/飲品，表達(dá)我們的歉意！這道菜能幫我打包嗎？錯(cuò)誤回答：可以，請(qǐng)稍等。建議回答：可以，請(qǐng)問(wèn)您需要幾套餐具？我?guī)湍黄鸱胚M(jìn)去。黃大媽超級(jí)木桶飯老板是哪里人？惠州湘贛黃大媽加盟費(fèi)用要多少

黃大媽木桶飯總部在哪里？惠州湘菜黃大媽加盟費(fèi)用要多少

講個(gè)故事，看看門(mén)頭有多重要。1955年，雷·克拉克在伊利諾伊州德斯普蘭斯的麥當(dāng)勞連鎖店外面掛了一塊牌子，上面說(shuō)已經(jīng)賣(mài)出了100多萬(wàn)個(gè)漢堡包。他注意到銷(xiāo)量突然增加了，所以決定所有麥當(dāng)勞店外都掛一塊這樣的牌子，一年過(guò)去，麥當(dāng)勞賣(mài)出的漢堡包超越了500萬(wàn)個(gè)，8年之后賣(mài)出的漢堡包達(dá)到了10億個(gè)。比如：黃大媽超級(jí)木桶飯的門(mén)頭。這是今年的門(mén)頭，用黃大媽超級(jí)木桶飯李總的話說(shuō)，就是日本免稅店的感覺(jué)。新店型開(kāi)業(yè)以后客流一條街?！咀ⅲ狐S大媽超級(jí)木桶飯是我們的品牌全案客戶(hù)，創(chuàng)始人李總也是我們的城市合伙人】?；葜菹娌它S大媽加盟費(fèi)用要多少

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