醬香酒與清香酒濃香酒的區(qū)別：清香型白酒的香味甜、潤、爽。這是一種傳統(tǒng)風(fēng)格的老白干，它被稱為清香型。其特點(diǎn)是香氣純粹，口味協(xié)調(diào)，回味清晰。其主要風(fēng)味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，從酯含量來看，它低于濃香型，突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例是協(xié)調(diào)的。濃香型白酒風(fēng)味濃郁，以四川瀘州老窖酒為例。此款香型白酒具有濃郁的酒窖香氣和香甜柔和的口感，其主要香氣成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒中己酸乙酯的含量是清香型白酒的幾倍，是茅臺(tái)白酒的十倍左右。此外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機(jī)酸，起協(xié)調(diào)口味的作用。醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名。因源于茅臺(tái)酒工藝，故又稱茅香型。此酒優(yōu)雅精致，酒體豐滿，回味悠長。從成分分析，茅臺(tái)香型酒具有多種芳香物質(zhì)含量高、種類多、風(fēng)味濃郁等特點(diǎn)。醬香酒制作工藝過程。遼寧坐飛機(jī)能帶白酒加盟代理

醬香越濃是否酒越好？大多數(shù)醬香型白酒酒精度在至少在53度以上，為什么這里酒要做到濃度為53%呢？不止是因?yàn)榭诟械膯栴}，很重要的一個(gè)原因酒精濃度是和水結(jié)合非常牢固的濃度，醬香型酒由于生產(chǎn)工藝的要求，至少要窖藏3年以上，其中的游離酒分子少。醬香型白酒濃度和成分都能保持穩(wěn)定。所以醬香型白酒能在多年之后依然醬香濃郁。醬香型白酒有一個(gè)很明顯的特征，就是必須以固態(tài)法釀造，也就是必須用純糧食釀造，用這種方法釀出的白酒，所以有人說喝醬香型酒總覺得有糟香味或窖香味，我覺得在品牌眾多，勾兌酒橫行的當(dāng)下，它的制作工藝和品質(zhì)的一些特點(diǎn)，決定醬香型酒的品質(zhì)都是很好的，這是醬香型白酒不同于其它香型白酒的一個(gè)重要品質(zhì)屬性。江蘇白酒價(jià)格說說茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒的亂象。

我們知道現(xiàn)在市場當(dāng)中的醬香型白酒還是非常多的，主要是因?yàn)槊┡_(tái)帶動(dòng)了醬香型白酒的市場，讓更多人了解到這種白酒的確有著非常不錯(cuò)的滋味。而醬香型白酒是純糧酒當(dāng)中味道比較醇厚的一種，純糧酒如今已經(jīng)在養(yǎng)生風(fēng)潮的帶動(dòng)之下，成為了很多人心中非常喜歡的一種白酒。而且醬香型白酒的價(jià)格較為昂貴，動(dòng)輒就要上千，也要比其他香型的白酒更加難以接受，也因此很多人想要體會(huì)醬酒就會(huì)選擇那些價(jià)格稍微比較便宜的白酒，但是這種白酒真的能喝嗎？就為大家詳細(xì)分析一下。

醬酒適合什么人喝？

商務(wù)人群，一些重要的商務(wù)場合都會(huì)選用品質(zhì)高的茅臺(tái)醬香酒，比如飛天、華茅酒等。唯有舉杯茅臺(tái)醬香酒，才能彰顯合作的重視度和誠意度。酒桌上聊的開心，談成合作也是自然而然的事情。

從政人群很多正式場合，特別是官方接待或是慶祝用酒都要用茅臺(tái)酒。舉杯談笑間，象征意義大于體驗(yàn)度，而且習(xí)慣了醬香酒風(fēng)味的人便再也不想喝其他香型白酒了。由于近幾年限制消費(fèi)，很多也紛紛開始購買自己喜歡的醬香酒，用于接待重要貴賓，親朋好友。

成功人士由于純糧醬香酒的釀制工藝復(fù)雜，其每年的產(chǎn)量是有限的，市場上供不應(yīng)求是常態(tài)。尤其是茅臺(tái)酒廠生產(chǎn)的醬香酒，已然成為了酒中的奢侈品，在商務(wù)接待、圈子飯局、親朋飯局，不上兩瓶茅臺(tái)酒似乎顯現(xiàn)不了身份的尊貴、優(yōu)越和事業(yè)的成功。因此，在成功人士的圈子中，飲用和收藏醬酒的人也越來越多。

喝其他香型轉(zhuǎn)醬香酒的人群人們都說習(xí)慣醬香酒風(fēng)味的人，清香、濃香等其他香型的白酒再難入口，這絕不是夸大其詞。醬香型白酒具有很大的侵襲排他性，一般只要持續(xù)喝上兩三個(gè)月的時(shí)間，就很難再接受其他香型的白酒了，因?yàn)槠溆兄渌阈桶拙茮]有的口感醇厚、回味悠長，以及飲后不上頭、不口干等舒適不刺激的特點(diǎn)。 清香型白酒和醬香型白酒哪種好喝？

    醬香型白酒——以高梁為原料。以小麥高溫制成的高溫大曲或縱曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵制，采剛高溫堆積，一年一周期，二次投料，八次發(fā)酵，以酒養(yǎng)糟，七次高溫烤酒，多次取酒，長期陳貯的釀造工藝釀制而成。其中三高三長是尤為重要的，下面給大家介紹一下醬香酒釀造的三高三長?！叭L”是指制曲時(shí)間長、生產(chǎn)周期長、儲(chǔ)存時(shí)間長制曲時(shí)間長醬香酒采用的是曲藥是大曲，這種磚塊一般大小的曲塊是以小麥為原料制成的，茅臺(tái)鎮(zhèn)一般都會(huì)在端午制曲，制曲時(shí)間高達(dá)四十天。在這四十天里制曲工人要忍受著高溫折磨，而制曲完成后，也并不是立馬就能用的，而是要儲(chǔ)存半年以上才能投入使用。生產(chǎn)周期長醬香酒完整的釀造工藝要經(jīng)過九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、兩次投料。這個(gè)是由醬香型白酒多輪次發(fā)酵、多輪次取酒的工藝決定的。生產(chǎn)周期長也是醬香型白酒的又一大工藝特點(diǎn)。它從投糧開始到產(chǎn)酒結(jié)束(下沙、插沙到七次酒烤完丟糟),一批酒的生產(chǎn)周期就是一年。儲(chǔ)存時(shí)間長而生產(chǎn)完成后的醬香酒也不能立馬出售，而是要經(jīng)過至少三年的儲(chǔ)存。貯存就是使酒老熟，去掉新酒的新酒味和暴辣感，使酒香幽雅圓熟，口感醇和柔順。醬香型白酒的貯存時(shí)間之長眾所周知,一般都在三年以上,加上一年的生產(chǎn)周期。你知道什么是輪次酒嗎？福建經(jīng)典醬酒

貴州茅臺(tái)酒如何區(qū)別真假？遼寧坐飛機(jī)能帶白酒加盟代理

“好酒看貴州，貴州出好酒，”“離開茅臺(tái)鎮(zhèn)就產(chǎn)不出好的醬酒”了解醬酒、喝醬酒的酒友們都知道這么一個(gè)地方——貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)（中國醬酒產(chǎn)地所在地）。中外的茅臺(tái)酒也出自于此。不知道大家有沒有聽過一個(gè)笑話，有一個(gè)外國友人知道了茅臺(tái)酒后，來到中國，立志要將中國的白酒喝完，五年了，他還在茅臺(tái)。茅臺(tái)鎮(zhèn)地質(zhì)結(jié)構(gòu)、土壤環(huán)境、氣候條件、人文條件的特殊性，釀造出來的醬酒多半比其他地區(qū)的醬酒好喝，這也是很多大企選擇在茅臺(tái)鎮(zhèn)開設(shè)酒廠的原因。遼寧坐飛機(jī)能帶白酒加盟代理

貴州省仁懷市古御坊酒業(yè)有限公司致力于食品、飲料，是一家大眾型公司。古御坊酒業(yè)致力于為客戶提供良好的古御坊，醬香酒，迎臣御，食稻金，一切以用戶需求為中心，深受廣大客戶的歡迎。公司秉持誠信為本的經(jīng)營理念，在食品、飲料深耕多年，以技術(shù)為先導(dǎo)，以自主產(chǎn)品為重點(diǎn)，發(fā)揮人才優(yōu)勢，打造食品、飲料良好品牌。在社會(huì)各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造***服務(wù)體驗(yàn)，為客戶成功提供堅(jiān)實(shí)有力的支持。