牛樟菇，又稱牛肝菌、牛肝蘑菇，是一種食用價(jià)值極高的菌類，屬于擔(dān)子菌綱、牛肝菌科。其學(xué)名為Boletus edulis。牛樟菇的外形呈扁圓形或卵圓形，菌蓋呈淺褐色至深褐色，有時(shí)帶有暗色的斑點(diǎn)或縱紋，而菌肉呈乳白色至淡黃色。它的菌柄粗壯，白色或略呈粉紅色，有細(xì)密的網(wǎng)狀紋路。在自然界中，牛樟菇生長(zhǎng)于闊葉林和針葉林中，通常與松樹、杉木等樹種共生。它們對(duì)土壤的要求較為寬松、濕潤(rùn)，因此常常在山野、林地、草地等處生長(zhǎng)。牛樟菇的生長(zhǎng)季節(jié)主要集中在秋季，當(dāng)氣溫逐漸降低、濕度增加時(shí)，它們的生長(zhǎng)活動(dòng)會(huì)更為活躍。牛樟菇的顏色通常為深褐色或棕色，看起來(lái)十分雅致。福建牛樟菇正確吃法

這里我們就來(lái)介紹牛樟菇的食用方法？直接服用，忙碌的上班族可把牛樟菇切成一小片含于口中，待其有效成分完全析出且味道逐漸變淡，再嚼碎吞服。酒淬法，退休在家的中老年人群可以將牛樟菇洗凈后放入50°以上的白酒中浸泡一晚，之后再用文火煮開后，可以讓三萜類、多醣體等完全被人體吸收。水煮法，把洗凈的牛樟菇放入水中，將水煮至剩下一半時(shí)關(guān)火至冷卻，之后分?jǐn)?shù)日服用，每次服用時(shí)連同沉淀一起服下。除此之外，牛樟菇還可以用來(lái)煲湯，煲雞湯也是比較好的。培育牛樟菇價(jià)格牛樟菇也可以制成調(diào)味料、罐頭、干貨等食品。

食用牛樟芝子實(shí)體主要有兩種提取方法：（1）熱萃取法：即加水熬煮，首先將牛樟芝子實(shí)體表面清理干凈，然后切成薄片或切丁，放入容器加適量的水煮開即可當(dāng)茶飲用，待重復(fù)煎煮幾次，直到?jīng)]苦味為止，再加入適量新的樟芝，和舊的混和重復(fù)煎煮，若作為保養(yǎng)者，味道淡淡即可，甚至也可加點(diǎn)蜂蜜或冰糖、枸杞、紅棗等調(diào)味，如果作為特殊調(diào)理者食用，則必須濃烈，太淡則效果較差。（2）酒萃取法：牛樟芝經(jīng)過重復(fù)煎煮后，已累積到多量的時(shí)（已經(jīng)完全沒有苦味的），將牛樟芝取出放置陰涼處自然風(fēng)干，然后準(zhǔn)備一個(gè)甕，將風(fēng)干后的樟芝放入甕內(nèi)，倒入58度的白酒，米酒或高粱酒佳（切記：酒精濃度要高于50度以上，才能將牛樟芝剩余的有效成分萃取出來(lái)）浸泡七至十天，便可飲用其酒，不適飲酒者可將酒加水煮開，至酒精完全揮發(fā)便可飲用。注：以上兩種萃取法，才是正確食用牛樟芝的方式，步驟為：熱萃取法（此法可萃取出一半的有效成分）→酒萃取法：（此法可萃取出剩余的有效成分）。步驟不可顛倒，一般民眾，甚至中藥行：都只做到頭一步驟，就將樟芝丟棄，或直接研磨成粉來(lái)吃，這樣是非常浪費(fèi)的，且研磨成粉末后的樟芝，人體無(wú)法完全吸收牛樟芝的有效成份。

中國(guó)臺(tái)灣牛樟芝又名牛樟菇，屬于非褶菌目、多孔科、多年生蕈菌類，學(xué)名為（Antrodia camphorata），是1990年才被生化界發(fā)表的新種。其生長(zhǎng)區(qū)域?yàn)橹袊?guó)臺(tái)灣山區(qū)海拔 450-2000公尺山林間，只生長(zhǎng)在中國(guó)臺(tái)灣特有百年以上的牛樟樹樹干腐朽之心材內(nèi)壁，或枯死倒伏之牛樟樹木材潮濕表面，因其采集不易，加上野生牛樟木近年已被列為國(guó)寶級(jí)生物之一，也因此盜采牛樟木社會(huì)事件仍時(shí)有所聞。樟芝素有“藥芝的王”、“中國(guó)臺(tái)灣森林中之紅寶石”的美譽(yù)。牛樟芝的種植和養(yǎng)殖技術(shù)逐漸發(fā)展，為人們提供了更多的牛樟芝資源。

樟芝(Antrodia camphorata)又稱牛樟芝或牛樟菇，屬于非褶菌目、多孔科、多年生蕈菌類。為一種珍稀的菌類，只生長(zhǎng)于特有之牛樟樹。樟芝又名牛樟菇，屬于非褶菌目，多孔科，多年生蕈菌類，學(xué)名為(Antrodia camphorata)，是1997年才被生化界發(fā)表的新種，只生長(zhǎng)在中國(guó)臺(tái)灣特有百年以上的牛樟樹，樹木干之心內(nèi)外壁潮濕表面上。牛樟菇被普遍用于中藥和食品領(lǐng)域，具有多種作用。在食品領(lǐng)域，牛樟菇可以作為食材烹飪，也可以制成粉末或提取物用于制作保健品和食品添加劑。牛樟菇生長(zhǎng)于闊葉林和針葉林中，通常與松樹、杉木等樹種共生。上海牛樟菇養(yǎng)殖條件

無(wú)論是形態(tài)還是色彩，牛樟芝都是大自然中一道亮麗的風(fēng)景線。福建牛樟菇正確吃法

牛樟菇的發(fā)展歷程可謂一波三折。盡管其獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境和珍貴的生物特性早已為世人所知，但由于采集困難，加上野生牛樟木近年已被列為國(guó)寶級(jí)生物之一，使得牛樟菇的采集和利用受到了嚴(yán)格的限制。盡管如此，人們對(duì)牛樟菇的研究并未停止?？茖W(xué)家們通過深入研究，成功實(shí)現(xiàn)了牛樟菇的人工培育。這一技術(shù)的突破，不只使得牛樟菇的產(chǎn)量大幅提升，也使得更多的人有機(jī)會(huì)接觸到這種神秘的生物。然而，人工培育的牛樟菇在品質(zhì)上卻與野生牛樟菇有著天壤之別。野生牛樟菇由于生長(zhǎng)環(huán)境的獨(dú)特，汲取的養(yǎng)分豐富，因此其口感、香氣和藥效都遠(yuǎn)超過人工培育的品種。福建牛樟菇正確吃法