如何挑選到的高壓滅菌鍋：選擇專業(yè)的滅菌設(shè)備生產(chǎn)商。滅菌設(shè)備生產(chǎn)商不比普通的生產(chǎn)商，想要生產(chǎn)出合格的滅菌設(shè)備來(lái)比如高壓滅菌柜，對(duì)于生產(chǎn)條件的要求是非常高的，可以說(shuō)想要買到恐怕的滅菌設(shè)備，廠家必須選擇大品牌，并且是各種資質(zhì)齊全的生產(chǎn)商，否則基本上都屬于仿產(chǎn)品。所以想買到的高壓滅菌柜，生廠商的選擇一定要放在前面位。按照滅菌需求選擇款式型號(hào)。高壓滅菌柜是有很多款式的，因而在購(gòu)買前，一定要對(duì)市面上售賣的高壓滅菌柜款式進(jìn)行較全的信息搜集，較好選擇一個(gè)符合自身使用情況的滅菌鍋。畢竟實(shí)用才是前面的，不能一昧追求，買了良好較高的回來(lái)反而不適用，無(wú)端造成了不必要的資金浪費(fèi)。從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋。蒸汽滅菌鍋驗(yàn)證

手提式高壓滅菌鍋操作中常見的錯(cuò)誤有：1.任意延長(zhǎng)滅菌時(shí)間。規(guī)定的滅菌溫度和時(shí)間是經(jīng)過(guò)科學(xué)試驗(yàn)確定的，只要按照正確的滅菌程序是能達(dá)到滅菌目的的。但在實(shí)踐中常有人為了“保證徹底滅菌”而任意延長(zhǎng)滅菌時(shí)間。這樣忽視了殺菌過(guò)程中溫度對(duì)培養(yǎng)基成分的破壞作用，是得不償失的。2.溫度不穩(wěn)定。滅菌過(guò)程中溫度（壓力）忽高忽低，特別是手提式電能滅菌鍋，它沒有控溫裝置，難于控溫。操作者可配置調(diào)壓變壓器，通過(guò)調(diào)節(jié)電壓控溫。此外，還常遇到滅菌鍋內(nèi)加水太少（應(yīng)加2～3L）；容器內(nèi)裝的溶液量過(guò)多（應(yīng)少于2／3）；安全閥失靈等問題。北京臺(tái)式滅菌鍋滅菌過(guò)程中溫度（壓力）忽高忽低，特別是手提式電能滅菌鍋。

滅菌鍋操作安全要注意的事項(xiàng)：1、啟動(dòng)機(jī)器前,一定要檢查鍋門密封是否完好,檢查各個(gè)閥門、儀表是否正常。2、設(shè)備運(yùn)行過(guò)程中,要時(shí)刻注意蒸氣壓力、熱水壓力、冷水壓力的變化情況,及時(shí)采取相應(yīng)措施,保證設(shè)備正常運(yùn)行。3、設(shè)備運(yùn)行過(guò)程中,要時(shí)刻注意控制系統(tǒng)的運(yùn)行情況,如控制出現(xiàn)異常,則立即停機(jī)或按下急停按鈕。4、在殺菌過(guò)程中,滅菌鍋前禁止站人。5、操作機(jī)手在操作各閥門時(shí),禁止直接面對(duì)閥門,防止閥芯竄出傷人。6、嚴(yán)禁超溫、超壓使用滅菌鍋。7、嚴(yán)禁帶壓、帶水開啟鍋門。8、停止使用的滅菌鍋,鍋門要打開。9、自動(dòng)殺菌過(guò)程中,嚴(yán)禁修改和設(shè)置各項(xiàng)參數(shù)值。

食品殺菌鍋階段：降溫階段：如在泄壓過(guò)程中出現(xiàn)泄露情況，應(yīng)繼續(xù)執(zhí)行并正常取出產(chǎn)品。無(wú)需隔離。通知維修處理異常點(diǎn)，維修后空釜運(yùn)行OK后方可使用。在殺菌時(shí)工藝水會(huì)從多個(gè)角度不斷流動(dòng)，防止出現(xiàn)殺菌死角的現(xiàn)象，讓產(chǎn)品的質(zhì)量有保證，可以放心使用。殺菌是全自動(dòng)模式，溫度智能控制。食品殺菌鍋對(duì)于那些體積比較大的產(chǎn)品，可以做到熱穿透，殺菌效果得到保障，而且整個(gè)殺菌過(guò)程是按照原本設(shè)定的工藝步驟自動(dòng)操作完成，可以防止在操作過(guò)程中出現(xiàn)差錯(cuò)開啟冷水降溫（同時(shí)緩慢泄壓-與降溫同步）。恒溫階段：如漏水，液位不足（標(biāo)準(zhǔn)水位170cm，實(shí)際只有140cm），此時(shí)建議繼續(xù)執(zhí)行工序，完成后，隔離產(chǎn)品，通知QC抽檢并由QC部門提供處理方案（報(bào)廢或重新殺菌或直接包裝出貨）；查找異常點(diǎn)并通知維修處理，空釜運(yùn)行OK后方可投入生產(chǎn)使用。高壓滅菌鍋使用方法：放回滅菌桶，并裝入待滅菌物品。

高壓蒸汽滅菌鍋的排氣閥有什么作用??？排氣閥通常是個(gè)電磁閥，為了達(dá)到更好的滅菌效果，會(huì)在滅菌前排一會(huì)兒的空氣，即用蒸汽代替腔內(nèi)的空氣。排完空氣后排氣閥會(huì)關(guān)閉。排氣閥裝設(shè)于泵浦出水口處或送配水管線中，用以大量排除管中集結(jié)之空氣，或于管線較高處集結(jié)之微量空氣排放至大氣中，以提高管線及抽水機(jī)使用效率，管內(nèi)一旦有負(fù)壓產(chǎn)生時(shí)，此閥迅速吸入外界空氣，以保護(hù)管線因負(fù)壓所生產(chǎn)之毀損。滅菌完成后，可以使用排氣閥泄壓，能更快打開蓋子。殺菌鍋的日常維護(hù)：滅菌室內(nèi)要保持清潔干燥。中國(guó)澳門臺(tái)式滅菌鍋

滅菌鍋適用于醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)，科研，農(nóng)業(yè)等單位，對(duì)醫(yī)療器械。蒸汽滅菌鍋驗(yàn)證

隨著食品行業(yè)的迅猛發(fā)展，為延長(zhǎng)食品的保存期，需對(duì)食品包裝后進(jìn)行再滅菌、冷卻的加工工藝過(guò)程，既殺滅食品中可能的致病菌，又保持食品的重要營(yíng)養(yǎng)成分?，F(xiàn)有技術(shù)多采用高壓滅菌鍋進(jìn)行滅菌，高壓滅菌鍋是將高溫蒸汽通入密閉容器中，然后對(duì)密閉容器中的食品等進(jìn)行高溫蒸汽滅菌。高壓滅菌鍋利用高壓蒸汽滅菌，高壓蒸汽不易控制，安全性能低，投資成本高、移動(dòng)不方便，不適用于農(nóng)村家庭使用。針對(duì)上述問題，有必要提出一種適用于農(nóng)村家庭的新型滅菌鍋。蒸汽滅菌鍋驗(yàn)證

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