高壓滅菌鍋使用中要注意滅菌溫度應(yīng)是一個(gè)溫度范圍，而不是一個(gè)固定值。通常，高壓蒸汽滅菌溫度是一個(gè)固定值，如，試管斜面培養(yǎng)基和搖瓶液體培養(yǎng)基的滅菌要求為：121℃，20min，但在121℃只是滅菌溫度的下限，實(shí)際的滅菌溫度在121℃～124℃（或123℃）之間波動(dòng)。如果是自動(dòng)控溫型滅菌鍋，設(shè)定好滅菌溫度下限為121℃后，當(dāng)溫度升到124℃（或123℃）時(shí)，自動(dòng)斷電停止加熱，當(dāng)溫度降到121℃時(shí)，自動(dòng)開(kāi)始加熱；如果是手動(dòng)控溫型滅菌鍋，當(dāng)溫度升到124℃時(shí)，手動(dòng)切斷電源停止加熱，當(dāng)溫度降到121℃時(shí)，手動(dòng)接通電源開(kāi)始加熱。滅菌鍋使用：在外層鍋內(nèi)加適量的水，將需要滅菌的物品放入內(nèi)層鍋，蓋好鍋蓋并對(duì)稱地扭緊螺旋。山西滅菌鍋廠家

雙層水浴回轉(zhuǎn)式滅菌鍋的幾大優(yōu)點(diǎn)？：全自動(dòng)控制系統(tǒng).整個(gè)滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無(wú)需人工操作。采用圖表平板，利用屏幕進(jìn)行觸摸控制，所有時(shí)段均由模擬感應(yīng)器和自動(dòng)閥控制，可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。壓力和溫度呈數(shù)字化顯示，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式和溫模式預(yù)先編制成程序輸入計(jì)算機(jī)中。電腦內(nèi)可存儲(chǔ)100個(gè)殺菌公式，以便選擇使用。滅菌鍋操作流程就是十四步,滅菌鍋如今已經(jīng)智能化了許多,所以操作起來(lái)也降低了不少難度,盡管如此,滅菌鍋的風(fēng)險(xiǎn)還是存在的.不要以為滅菌鍋完全沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn),其實(shí)不然,稍有失誤,還是會(huì)造成很多意想不到的意外的,因此,在操作滅菌鍋的時(shí)候要多加注意,按步驟規(guī)范操作.此外,滅菌鍋的安全注意事項(xiàng)不可被大家拋諸腦后,多記一項(xiàng),就為自己的安全多一分保障。山西滅菌鍋如鍋內(nèi)有空氣,則氣壓針?biāo)傅膲簭?qiáng)不是飽和蒸汽產(chǎn)生的壓強(qiáng)。

牛肉高溫殺菌鍋的工作原理：一次性：高溫殺菌工作從開(kāi)始到結(jié)束必須一次性完成，不能間斷，食品也不能做反復(fù)的殺菌處理。因此，要做好整個(gè)食品加工鏈中衛(wèi)生的均一性，保證每袋食品在裝袋前的細(xì)菌初始量相等，這樣才能保證既定的殺菌公式的準(zhǔn)確性。殺菌效果的抽象性，殺菌完畢的食品用肉眼檢測(cè)不出效果，細(xì)菌培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)也需要一周時(shí)間，所以不可能對(duì)每殺菌批次的食品進(jìn)行殺菌效果的檢測(cè)。所以要求有性能穩(wěn)定、控溫準(zhǔn)確的殺菌設(shè)備，無(wú)故障、誤差極小的執(zhí)行既定的殺菌公式，保證殺菌效果的標(biāo)準(zhǔn)性、統(tǒng)一性。

熱電偶是常見(jiàn)的測(cè)溫傳感器，測(cè)試前，將較細(xì)的T型熱電偶(一般線徑≤1.0mm)一端置于高壓滅菌鍋腔體中心點(diǎn)，蓋好高壓蒸汽滅菌鍋，并盡量使其密封，高壓滅瑩鍋開(kāi)始工作后，有少量蒸汽通過(guò)熱電偶引出口溢出，但高壓滅菌鍋仍可繼續(xù)升溫工作，升溫過(guò)程中，將滅菌鍋腔體內(nèi)的空氣完全排出，當(dāng)高壓滅菌鍋處于滅菌狀態(tài)時(shí)，通過(guò)數(shù)據(jù)采集器對(duì)溫度數(shù)據(jù)進(jìn)行采集。熱電偶使高壓滅瑩鍋的校準(zhǔn)變得方便簡(jiǎn)單，但由于熱電偶的引入，使得整個(gè)滅菌過(guò)程中始終有漏氣點(diǎn)的存在，在一定程度上會(huì)對(duì)測(cè)試結(jié)果有所影響。側(cè)噴式滅菌鍋是適用于袋或盒裝類食品的二次滅菌設(shè)備。

全自動(dòng)高壓滅菌鍋內(nèi)溫度穩(wěn)定性好，熱分布均一，間接加熱和冷卻，阻止二次污染，壓力控制，適合含氣包裝的殺菌，適合各種不同的包裝物。全自動(dòng)高壓滅菌鍋整個(gè)滅菌工藝流程全部有由電腦PLC控制，殺菌鍋采用模擬(定義:對(duì)真實(shí)事物或者過(guò)程的虛擬)溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機(jī)制，符合人體工程學(xué)的低臺(tái)式設(shè)計(jì)，適合東方人的身材，取放物體更方便，數(shù)字顯示，微電腦程序控制，操作過(guò)程用圖例顯示，一目了然，每道程序的某一階段，有聲光提示，使你對(duì)滅菌整過(guò)程盡在掌握(熟知并能運(yùn)用)。全自動(dòng)高壓滅菌鍋多種預(yù)設(shè)程序，可滅培養(yǎng)物，培養(yǎng)基（瓊脂之類），培養(yǎng)器皿，一指輸入，輕松滅菌。在滅菌中應(yīng)注意：消毒物品的包裝和容器要合適。吉林滅菌鍋哪家好

全自動(dòng)高壓滅菌鍋內(nèi)膽平滑易于取放物品，單矩形把手易于關(guān)閉密封鍋體。山西滅菌鍋廠家

殺菌罐內(nèi)溫度在殺菌過(guò)程中所有階段始終保持穩(wěn)定，保證了F值的合格率。小型滅菌鍋可裝置自動(dòng)記錄儀，裝置有壓縮空氣管，白茅湖農(nóng)場(chǎng)小型滅菌鍋，以壓縮空氣作反壓，有效的保證不發(fā)生破袋、漲罐，保證殺菌物的固有風(fēng)味。根據(jù)產(chǎn)品差異選擇蒸汽殺菌或水浴式殺菌方式，小型滅菌鍋規(guī)格，適用于袋裝食品、罐裝食品、肉制品、飲料、豆奶、杏仁露、花生奶、椰子奶、蘆筍、蘑菇、火腿腸、蛋品、豆干、休閑食品等食品的殺菌工作。小型滅菌鍋特別適用于包裝物中固體比重比液體比重大，及各種濃度不同的粘性灌裝食品，使其在殺菌過(guò)程中進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，達(dá)到在保質(zhì)期內(nèi)不分層、不沉淀的目的(例如：八寶粥、馬口鐵罐頭、塑料罐、易產(chǎn)生沉淀的軟包裝等產(chǎn)品)。山西滅菌鍋廠家