為什么我們沒有必要對QC微生物測試用滅菌柜進(jìn)行蒸汽冷凝水質(zhì)量檢測：1.通常我們會測試進(jìn)水水質(zhì)測試以確保進(jìn)水滿足滅菌柜要求。這同生產(chǎn)滅菌柜測試進(jìn)汽冷凝水質(zhì)量是同樣的道理。2.實驗室滅菌柜用于微生物測試器具的滅菌。這些器具將不會直接接觸進(jìn)行化學(xué)測試的樣品。3.對于微生物測試，蒸汽滅菌柜在滅菌過程中為產(chǎn)生足夠的蒸汽，溫度將達(dá)到140℃以上，這可殺死滅菌柜內(nèi)部有可能已經(jīng)滋生的微生物，且連接蒸汽發(fā)生器和滅菌柜腔體的管路將接受30分鐘滅菌保持時間。同時通常還會進(jìn)行空載和滿載溫度分布，生物指示劑和其他測試項目以確保滅菌柜的滅菌效果。高壓蒸汽滅菌柜是利用飽和壓力蒸汽對物品進(jìn)行迅速而可靠的滅菌設(shè)備。寧夏全自動滅菌柜

通過高溫和蒸汽滅菌是比較有效的滅菌手段，所以現(xiàn)在很多餐飲行業(yè)都是使用高溫滅菌柜，高溫滅菌柜型號不同，溫度也不同，而且可以調(diào)節(jié)不同溫度高度，分為有中溫、高溫，120度高溫滅菌是目前較為理想的滅菌方式。滅菌柜不能作為加熱食物使用，也不能給食物滅菌。滅菌柜是指通過紫外線、遠(yuǎn)紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發(fā)用具、醫(yī)療器械等物品進(jìn)行烘干、殺菌滅菌、保溫除濕的工具，外形一般為柜箱狀，柜身大部分材質(zhì)為不銹鋼。所以滅菌柜不能作為加熱食物使用，也不能給食物殺毒。福建蒸汽滅菌柜滅菌柜：方便簡單，觸摸屏人機(jī)界面手感超好。

要定期對滅菌柜進(jìn)行清潔保養(yǎng)，將柜體下端集水盒中的水倒出并洗凈。清潔滅菌柜時，先拔下電源插頭，用干凈的濕布擦拭滅菌柜內(nèi)外表面，禁止用水沖淋滅菌柜。若太臟，可先用濕布蘸中性洗滌劑清洗，再用干凈的濕布抹凈洗滌劑，再后用干布擦干水分。清潔時，注意不要撞擊加熱管或臭氧發(fā)生器。還要經(jīng)常檢查柜門封條是否密封良好，以免熱量散失或臭氧溢出，既降低了滅菌效率，同時影響室內(nèi)空氣環(huán)境。使用時，如發(fā)現(xiàn)石英加熱管不發(fā)熱，或聽不到臭氧發(fā)生器高壓放電所產(chǎn)生的“吱吱”聲，說明滅菌柜出了故障，應(yīng)停止使用，送維修部門修理。

滅菌柜的產(chǎn)品試驗。(1)根據(jù)試驗要求,制備枯草桿菌黑色變種芽孢懸液和芽孢樣片。(2)每次試驗取2個菌片為一組,平放于無菌平皿內(nèi),勿重疊。加蓋,分置于滅菌柜的各層,內(nèi)、中、外不同部位。試驗時,滅菌柜內(nèi)除菌片樣本外,還應(yīng)滿載以模擬的常規(guī)處理物品。(3)關(guān)閉柜門,開啟電源,按滅菌柜設(shè)計程序進(jìn)行滅菌。滅菌完畢,取出平皿,將菌片取出接種于含5.0ML營養(yǎng)肉湯培養(yǎng)基試管中,置37℃培養(yǎng)箱內(nèi)作定性培養(yǎng)。72H后觀察結(jié)果。肉湯管混濁者表示有菌生長,判為陽性;肉湯管澄清者表示無菌生長,繼續(xù)培養(yǎng)至第7D,若仍無菌生長,判為陰性。對難以判定的肉湯管,取其中0.2ML懸液接種營養(yǎng)瓊脂平板,用滅菌L棒涂布均勻,置37℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)。48H后涂片染色，在顯微鏡下觀察菌落形態(tài),或進(jìn)一步做其他試驗,以判斷生長者是否為試驗菌。若有非試驗菌污染，應(yīng)查找原因重新進(jìn)行試驗。有餐具、刀具、接觸的食品的容器等等都需要滅菌柜。

高壓蒸汽滅菌柜注意：消毒物品裝放應(yīng)合理消毒物品過多或放置不當(dāng)都可影響滅菌效果。高壓蒸汽滅菌柜的消毒鍋內(nèi)物品不能過擠，不超過鍋內(nèi)容量的務(wù)。盡量將同類物品裝一鍋內(nèi)滅菌。若有不同類物品裝放一起，應(yīng)以量難達(dá)到滅菌物品所需的溫度和時間為準(zhǔn)。物品裝放時，上下左右均應(yīng)交叉錯開，留出縫隙，使蒸汽容易穿透。大消毒包應(yīng)立著放上層，小包放下層大搪瓷盒和貯槽也應(yīng)立著放布類和金屬類物品同時滅菌，應(yīng)將金屬類物品包放在下層，使兩者受熱基本一致，并防金屬物品滅菌中產(chǎn)生的冷凝水弄濕包布。滅菌柜配備了變頻器、溫控儀、PLC可編程序控制器。中國臺灣雙扉穿墻式滅菌柜

一個小小的高壓滅菌柜，其實它的結(jié)構(gòu)還是很復(fù)雜的，有很多系統(tǒng)組成。寧夏全自動滅菌柜

塑料等不耐高溫的餐具直接放置在滅菌碗柜的上層的臭氧低溫滅菌箱內(nèi)，對于陶瓷和玻璃類材質(zhì)的餐具就放置在滅菌柜的下層采用高溫紅外線滅菌。注意的是花花綠綠的具有彩釉的陶瓷不能放置在高溫滅菌柜內(nèi)滅菌，因為彩釉顏料中中海油鉛、鎘等重金屬，若遇到高溫就容易溢出，這些有害物質(zhì)容易在高溫調(diào)解下分解出來污染餐具。滅菌柜擺放位置也很重要，一般離墻距離不低于30cm，放置在干燥通風(fēng)的地方好，滅菌器件不要開門，這樣滅菌效果才不會受到影響，滅菌完成后，好過一段時間再取出餐具好，通常是10-15min。每次滅菌完畢，都要及時關(guān)閉電源，或拔下電源插頭。寧夏全自動滅菌柜