高壓滅菌鍋使用中要注意滅菌溫度應(yīng)是一個(gè)溫度范圍，而不是一個(gè)固定值。通常，高壓蒸汽滅菌溫度是一個(gè)固定值，如，試管斜面培養(yǎng)基和搖瓶液體培養(yǎng)基的滅菌要求為：121℃，20min，但在121℃只是滅菌溫度的下限，實(shí)際的滅菌溫度在121℃～124℃（或123℃）之間波動(dòng)。如果是自動(dòng)控溫型滅菌鍋，設(shè)定好滅菌溫度下限為121℃后，當(dāng)溫度升到124℃（或123℃）時(shí)，自動(dòng)斷電停止加熱，當(dāng)溫度降到121℃時(shí)，自動(dòng)開(kāi)始加熱；如果是手動(dòng)控溫型滅菌鍋，當(dāng)溫度升到124℃時(shí)，手動(dòng)切斷電源停止加熱，當(dāng)溫度降到121℃時(shí)，手動(dòng)接通電源開(kāi)始加熱。滅菌鍋?zhàn)⒁猓阂鋫渥詣?dòng)溫度記錄儀，因?yàn)橛泻芏鄷r(shí)候廠家為節(jié)約成本，都會(huì)不裝，在使用時(shí)要配備。天津全自動(dòng)滅菌鍋

回轉(zhuǎn)式殺菌鍋的特點(diǎn)：①在殺菌過(guò)程，由于過(guò)熱水在鍋內(nèi)循環(huán)，加上罐頭與殺菌鍋的軸線回轉(zhuǎn)，使殺菌鍋內(nèi)的溫度分布更均勻一致，熱量向罐中心的傳遞效果大為提高，有利于縮短殺菌時(shí)間，提高產(chǎn)品質(zhì)量；②回轉(zhuǎn)使罐內(nèi)物料有攪拌作用。除有回轉(zhuǎn)裝置外，其它結(jié)構(gòu)都同浸水式殺菌鍋（雙罐式）相似。罐內(nèi)液態(tài)物料處于不斷攪動(dòng)狀態(tài)，提高熱量由外向罐中心的傳熱速度，有利于縮短殺菌時(shí)間，提高罐頭食品的口感，尤其對(duì)粘稠性食品和熱敏性營(yíng)養(yǎng)食品。回轉(zhuǎn)式殺菌鍋按其結(jié)構(gòu)的不同，也有浸水式和淋水式之分。全自動(dòng)滅菌鍋價(jià)格滅菌鍋內(nèi)的冷空氣是通過(guò)排氣軟管排出的。

隨著環(huán)境的不斷惡劣，人們生活的環(huán)境已經(jīng)不再單純，空氣污染，環(huán)境惡化，動(dòng)植物也深受其害，高溫滅菌鍋的出現(xiàn)，解決了人類的一大難題。據(jù)悉，高溫滅菌鍋主要是適用于健康衛(wèi)生事業(yè)，科研，農(nóng)業(yè)等單位，對(duì)健康器械，敷料，玻璃器皿，溶液培養(yǎng)基等進(jìn)行消毒滅菌，是理想的設(shè)備。高壓蒸汽滅菌鍋標(biāo)配物溫探頭安裝孔，選配物溫探頭，方便進(jìn)行內(nèi)部滅菌效果的驗(yàn)證。高壓蒸汽滅菌鍋三重脈沖，預(yù)真空設(shè)備配置強(qiáng)大的真空泵強(qiáng)行排空腔內(nèi)留存的空氣，使飽和蒸汽良好的滲透入滅菌物品中，從而確保充分有效的滅菌效果。

手提式高壓滅菌鍋：局限:容量小。很早以前的手提式滅菌鍋需要有人看守，因?yàn)闆](méi)有壓力和溫度的自動(dòng)控制裝置，在溫度或者壓力達(dá)到所需時(shí)(一般為121°0.1MPa)，需要切斷電源，停止加熱。當(dāng)溫度下降時(shí)，再開(kāi)啟電源開(kāi)始加熱，使溫度維持在恒定的范圍之內(nèi)。因?yàn)闇囟忍瓦_(dá)不到滅菌效果，太高可能會(huì)出危險(xiǎn)。所以操作相當(dāng)麻煩。不過(guò)現(xiàn)在這種古老的滅菌鍋已經(jīng)很少見(jiàn)了，現(xiàn)在市場(chǎng)上手提滅菌鍋也實(shí)現(xiàn)的控制自動(dòng)化，不過(guò)因?yàn)闇缇鷫毫Ρ容^大，還是有人在現(xiàn)場(chǎng)比較保險(xiǎn)。換水，不知道什么意思。一般來(lái)說(shuō)每次滅菌前都應(yīng)該加水。加水不能太少，否則會(huì)引起燒干或者爆裂。加水。去離子水吧，這樣產(chǎn)生的水垢少些。普通的檢驗(yàn)方法是將滅菌培養(yǎng)基放在37°溫箱培養(yǎng)24小時(shí)若無(wú)雜菌生長(zhǎng)說(shuō)明滅菌效果還可以。殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

降溫階段：如在泄壓過(guò)程中出現(xiàn)泄露情況，應(yīng)繼續(xù)執(zhí)行并正常取出產(chǎn)品。無(wú)需隔離。通知維修處理異常點(diǎn)，維修后空釜運(yùn)行OK后方可使用。在殺菌時(shí)工藝水會(huì)從多個(gè)角度不斷流動(dòng)，防止出現(xiàn)殺菌死角的現(xiàn)象，讓產(chǎn)品的質(zhì)量有保證，可以放心使用。殺菌是全自動(dòng)模式，溫度智能控制。食品滅菌鍋對(duì)于那些體積比較大的產(chǎn)品，可以做到熱穿透，殺菌效果得到保障，而且整個(gè)殺菌過(guò)程是按照原本設(shè)定的工藝步驟自動(dòng)操作完成，可以防止在操作過(guò)程中出現(xiàn)差錯(cuò)開(kāi)啟冷水降溫（同時(shí)緩慢泄壓與降溫同步）。滅菌鍋的存在就是了方便各個(gè)領(lǐng)域中的細(xì)菌去除。內(nèi)蒙古實(shí)驗(yàn)室滅菌鍋

滅菌鍋內(nèi)物品不能過(guò)擠，不超過(guò)鍋內(nèi)容量。天津全自動(dòng)滅菌鍋

滅菌鍋專門(mén)溫度監(jiān)控記錄儀：1.報(bào)警提醒功能。當(dāng)滅菌鍋內(nèi)溫度低于預(yù)先設(shè)定的報(bào)警下限或高于報(bào)上限，報(bào)警器會(huì)發(fā)出報(bào)警提醒鍋爐工加溫或撤火，及時(shí)處理，避免出現(xiàn)人為失誤。2.歷史數(shù)據(jù)查詢功能。本產(chǎn)品主機(jī)內(nèi)配置存儲(chǔ)芯片，可存儲(chǔ)三十鍋內(nèi)的所有溫度數(shù)據(jù)。每次滅菌完成在開(kāi)啟鍋門(mén)前，通過(guò)查詢功能對(duì)本次滅菌溫度數(shù)據(jù)查詢，如果所查溫度數(shù)據(jù)與滅菌要求不符，那么就絕不可開(kāi)啟鍋門(mén)，要采取相應(yīng)的補(bǔ)救措施。例如較低溫度出現(xiàn)95度基至更低，或溫度曲線走勢(shì)圖中多次出現(xiàn)低于100度參考線，那么證明本次滅菌效果不好，可以考慮適當(dāng)補(bǔ)燒或延長(zhǎng)悶鍋，延緩出鍋如避免菌袋滅菌不透，造成接種后污染。天津全自動(dòng)滅菌鍋