高壓滅菌器的結(jié)構(gòu)：高壓蒸汽滅菌器由滅菌室、控制系統(tǒng)、過壓保護裝置等組成。利用高溫飽和水蒸汽在一定時間內(nèi)可使微生物的蛋白質(zhì)變性導(dǎo)致微生物死亡的功效，達到對耐濕耐熱物品進行滅菌的目的。由于在密閉的蒸鍋內(nèi)蒸汽不能外溢，隨著壓力不斷上升水的沸點也會不斷提高，從而鍋內(nèi)溫度也隨之增加，在0.1MPa壓力下鍋內(nèi)溫度可達121℃。在此蒸汽溫度下可以很快殺死各種細菌。滅菌后操作，要求消毒物品干燥后檢查指示劑，當(dāng)達到滅菌要求時可出鍋。取無菌物品時，要嚴(yán)格無菌操作，開蓋物品先將蓋蓋好，貯槽關(guān)閉好通氣孔。同時應(yīng)分類放置，順序發(fā)放取用。壓力蒸汽滅菌器的容器中會存在著一定的壓力和溫度，都是屬于特種設(shè)備。天津生物安全滅菌鍋

食品保質(zhì)期主要是殺菌鍋的高溫殺菌的結(jié)果，殺菌鍋操作控制好一下幾點，殺菌完美成功：1.只要溫度達到（以121℃常見殺菌溫度）;2.溫度達到之后保溫一定時間確定殺透即可3保溫結(jié)束立即降溫使食品熱量將至80℃以內(nèi)至常溫更好。殺菌注意點：1.溫度達到高溫確保壓力維持平恒不能降壓防止降壓，防止?jié)q袋爆袋；2.降溫開始階段確保壓力保持不降也是防止產(chǎn)品漲袋爆袋（開始降溫雖然鍋內(nèi)溫度顯示很低，但是包裝袋內(nèi)產(chǎn)品散熱很慢溫度仍然很高，只要溫度還在100℃以上就產(chǎn)生蒸汽，產(chǎn)生往外的壓力，如果包裝袋外部壓力下降小于包裝袋內(nèi)壓力，包裝袋就漲袋嚴(yán)重的就爆袋，所以降溫開始階段必須保持壓力，延遲一段時間，袋內(nèi)熱量在100℃一下就沒事了。山西高壓滅菌鍋滅菌鍋門安全連鎖裝置：內(nèi)腔有壓力，門蓋無法打開。

壓滅菌鍋在日常使用和維護中有許多地方是需要重視的，這樣才能更好的保證人員安全及設(shè)備的正常運行，高壓滅菌鍋的使用安全：建立高壓滅菌鍋操作以及維護保養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)程序，規(guī)范操作人員的操作，從而確保人員的安全及設(shè)備的正常運行。對高壓滅菌鍋需進行日常定期維護保養(yǎng)。對于密封圈等易老化的零部件，應(yīng)經(jīng)常檢查，如有損壞及時更換。使用移液器加液，移液頭不能混用。高壓滅菌鍋使用完畢后，擦洗滅菌鍋的外表以及滅菌室保持清潔干燥。嚴(yán)格按照試劑盒的說明書操作，確保反應(yīng)時間準(zhǔn)確。請勿將樣品或試劑灑到儀器設(shè)備表面或內(nèi)部，操作時小心控制。不要在測量過程中關(guān)閉電源。對于因試劑盒問題造成的測量結(jié)果的偏差，應(yīng)根據(jù)實際情況及時修改參數(shù)，以達到滿意效果。高壓滅菌鍋使用后蓋好防塵罩。

高壓滅菌鍋如何工作：高壓滅菌鍋與壓力鍋或多或少相似，不同之處在于高壓滅菌鍋的動作更加警惕。這可以通過對工具不含任何微生物的擔(dān)憂來解釋，因此在消毒時幾乎沒有錯誤余地。高壓滅菌鍋有一個主隔間，放置要消毒的設(shè)備。但是，蒸汽是否會像這樣被推入腔室清潔設(shè)備？高壓蒸汽滅菌鍋更為先進，因為它包含允許內(nèi)部空氣交換的管道和閥門。這些管道允許純蒸汽進入腔室并將受污染的空氣推出腔室。典型的消毒過程需要120攝氏度的蒸汽約15分鐘，但是請注意，這不是標(biāo)準(zhǔn)的，因為它取決于要消毒的設(shè)備的類型。有些組合是用額外的熱蒸汽完成的，從而可以在較短的時間內(nèi)對材料進行消毒。極高的溫度破壞了微生物的內(nèi)部，因此消除了任何生存機會。如果正常的對殺菌鍋進行保養(yǎng)清理和維護的話，使用的年限一般可以到15年。

高壓滅菌（fungus)鍋的功能是用來讀取酶聯(lián)(Immunity)試劑盒的反應(yīng)結(jié)果，因此要得到準(zhǔn)確結(jié)果，試劑盒的使用標(biāo)準(zhǔn)，在高壓滅菌(Sterilization)鍋的操作中應(yīng)注意以下事項：1、使用(use)加液器加液，加液頭不能混用。2、洗板要洗干凈。如果條件允許，使用高壓滅菌(Sterilization)鍋洗板，避免(avoid)交叉。3、嚴(yán)格按照試劑(Reagent)盒的說明書操作控制，反應(yīng)時間(time)準(zhǔn)確。4、在測量過程中，請勿碰以防傳送時擠傷操作控制人員的手。5、請勿將樣品或試劑(Reagent)灑到儀器表面(appearance)或內(nèi)部，操作控制完成后請洗手。6、如果使用(use)的樣品或試劑具有性、毒性和生物學(xué)危害，請嚴(yán)格按照試。滅菌鍋可分為手提式高壓滅菌鍋和立式高壓滅菌鍋。玻璃測試滅菌鍋驗證

滅菌鍋漏電保護：配置漏電保護裝置。天津生物安全滅菌鍋

液態(tài)物質(zhì)滅菌要注意：實際工作中常需要對液體滅菌，高壓滅菌鍋說明書中，表明能夠?qū)ζ繝畹囊后w進行滅菌處理，但在實驗中卻遇到了意外的情況：用敞口的玻璃瓶滅菌，其結(jié)果是玻璃瓶中的液體減少了1/3；用塑料薄膜緊緊封住瓶口，封口塑料薄膜中間破裂，玻璃瓶中的液體仍減少1/3。在對液態(tài)物質(zhì)進行滅菌時，當(dāng)滅菌結(jié)束注意卸壓不能過快，盡量將排氣閥關(guān)小，保持自然降壓，保持系統(tǒng)原有的平衡，以防產(chǎn)生液體減少或噴濺現(xiàn)象。為保證高壓滅菌鍋安全有效的工作，應(yīng)加強滅菌鍋的日常維護與保養(yǎng)，定期檢測各類控制閥門，保證其正常的工作狀態(tài)。天津生物安全滅菌鍋