滅菌鍋的使用方法：1.在外層鍋內加適量的水，將需要滅菌的物品放入內層鍋，蓋好鍋蓋并對稱地扭緊螺旋。2.加熱使鍋內產生蒸氣，當壓力表指針達到33.78kPa時，打開排氣閥，將冷空氣排出，此時壓力表指針下降，當指針下降至零時，即將排氣閥關好。3.繼續(xù)加熱，鍋內蒸氣增加，壓力表指針又上升，當鍋內壓力增加到所需壓力時，將火力減小，按所滅菌物品的特點，使蒸氣壓力維持所需壓力一定時間，然后將滅菌鍋斷電或斷火，讓其自然冷后再慢慢打開排氣閥以排除余氣，然后才能開蓋取物。滅菌鍋優(yōu)勢超溫自動保護置。廣西滅菌鍋價格

高壓蒸汽滅菌具有滅菌速度快、效果可靠、溫度高、穿透力強等優(yōu)點，使用不當，可導致滅菌的失敗。在滅菌中應注意：消毒物品的包裝和容器要合適。包裝采用雙層包布白色棉布，新包布應先洗滌去漿后再使用。物品包裝用線繩捆扎，以不松動散開為宜，不宜過緊。使用容器盛裝時，選用既可阻擋外界微生物侵入，又有較好的蒸汽穿透性。如特制的注射器滅菌盒、裝敷料的貯槽等。民用鋁盒因蒸汽難以進入，而盒內的空氣又不易排出，按常規(guī)滅菌常不能達到滅菌效果。試驗對比表明它的污染率高于醫(yī)用鋁盒。所以不能使用民用鋁盒裝注射器或器械滅菌。貴州生物安全型滅菌鍋蒸汽的干燥程度滅菌鍋應使用干燥程度不小于0.9的飽和蒸汽。

滅菌鍋冷卻水加氯問題：罐頭在殺菌過程中有時由于高溫高壓罐蓋膠圈會暫時軟化，而且罐子的卷封處會受熱膨脹，這樣就會造成卷封處形成暫時性或長久性的縫隙。在罐體冷卻時罐內的壓力下降，這樣罐頭就有可能在內外壓力差的作用下吸入少量的冷卻水，如果冷卻水的微生物超標就會導致罐頭內的食品染菌，成為以后罐頭在儲存和運輸過程中出現變質的根源。根據不少人的研究結果表明如果冷卻水中的活菌數在10個/ml以上，罐頭就不會因此而變質。

滅菌鍋使用的注意事項：1、滅菌物品的包裝和容器要合適。首先將內層滅菌桶取出，再向外層鍋內加入適量的水，使水面與三角擱架相平為宜。放回滅菌桶，并裝入待滅菌物品。需要滅菌的物品按需要分類包裝，物品包裝用線繩捆扎，以不松動散開為宜，不宜過緊，培養(yǎng)皿等器皿需要用牛皮紙包扎。2、鍋外水壺水位線的檢查，要使其介于較高線和較低線的中間位置偏下為宜。以免在滅過程中有過熱的水和水苤氣溢出，造成危險。3、每次打開高壓滅菊鍋前要確保溫度在80度以下4、滅菌用水必須用蒸餾水，以免滅菌鍋內積水垢。5、在拿出籃子時要盡量保持籃子清潔，以防被污染。6、如在滅菌過程出現問題，按暫停鍵轉到制冷系統，中止操作。7、滅菌過后要檢查好電源是否斷開，整理好方可離開。8、如隔1個月左右不用，需將鍋內水排掉，清洗滅菌鍋。9、使用高壓蒸氣滅菌鍋時，首先應注意在開放蒸氣的同時，排除滅菌鍋內的冷空氣。必須將器內冷空氣全部排除后，才可關閉排氣孔。滅菌鍋對醫(yī)療器械，敷料，玻璃器皿，溶液培養(yǎng)基等進行消毒滅菌，是理想的設備。

選擇原則：主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口產品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。若產品是含氣包裝或者產品外觀比較要求比較嚴格，則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。若產品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應選擇雙層殺菌鍋。若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產量超過10噸的食品生產企業(yè)。若產量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產生，上罐滅菌。若產品粘稠度很高，殺菌過程中產品需要旋轉，則應選擇選擇旋轉式殺菌鍋。牛肉殺菌鍋主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇。廣西滅菌鍋價格

高壓滅菌放氣的目的都是要排出潔凈的空氣，從而使鍋內均勻進行升溫，從而保證滅菌的徹底。廣西滅菌鍋價格

高壓滅菌鍋的排冷要求隨其類型而異：高壓滅菌鍋的滅菌特點是穿透力強，滅菌效果可靠，能殺滅多數微生物。在食品工業(yè)和醫(yī)藥、疾控以及分子等領域中，滅菌的效果對后期的實驗及生產非常關鍵。然而目前，市面上很多滅菌鍋并沒有達到真正的滅菌效果。傳統滅菌鍋采用底部加熱元件加熱蒸餾水產生蒸汽，排氣閥必須設置在上方。不同類型的高壓滅菌鍋對排放冷空氣的要求也是不同的：1.非自動控溫型高壓滅菌鍋（手提式高壓滅菌鍋）。對于這類滅菌鍋必須排盡冷空氣，如果不排盡冷空氣，冷空氣熱膨脹后對壓力鍋的工作壓力有影響，造成壓力和溫度不能一一對應，顯示的溫度比鍋內的實際工作溫度高，滅菌鍋的工作溫度不能達到設定的殺菌溫度，會影響滅菌效果。2.自動控溫型高壓滅菌鍋：自動控溫型滅菌鍋通過熱敏電極監(jiān)測鍋內溫度變化，顯示屏上顯示的溫度是鍋內真實的工作溫度，在冷空氣沒有排盡的情況下，也能夠保證滅菌的溫度要求。由于飽和水蒸汽的滅菌效果好，所以在使用自動控溫型高壓滅菌鍋時，也應該排放冷空氣，提高滅菌效果。廣西滅菌鍋價格