“我們家就座落在梨園旁邊，家里的梨樹都是幾百年以上的老梨樹，老梨樹結(jié)的梨汁多渣少，特別適合做梨膏?！惫榻B，“郭家鋪?zhàn)印暲娓唷瘓?jiān)持原材料全部選用百年老梨樹的結(jié)的成熟碭山酥梨制作而成。”制作梨膏旺季的時(shí)候，家里的男女老少都要齊上陣，有的支鍋，有的挑選梨、有的去皮、有的榨汁、有的劈柴，這樣***的時(shí)間過去了，到了傍晚就開始下鍋熬制，剛開始需要大火，然后中火，***小火慢熬。漫長的小火慢煮中，湯汁的水分在一點(diǎn)點(diǎn)揮發(fā)，顏色越來越深，逐漸變成了深褐色，這時(shí)空氣中就會(huì)彌漫起香味了，接著是撲鼻的甜味兒，這味道和烤紅薯的味道相似。老姜削去外皮切成細(xì)絲。干紅棗洗凈，瀝去水分，去核。貢梨膏

碭山酥梨多汁，口味甘甜，秋熟的酥梨經(jīng)熬制成膏，綿綢柔韌、色澤深沉，泛出絕美的琥珀光，具有止渴生津、解熱消暑、化痰潤肺、止咳平喘、通便***之功能，《本草綱目》載，秋梨密膏。郭家鋪?zhàn)拥摹柏暲娓唷笔怯么X山百年老梨樹結(jié)的成熟果實(shí)和郭家**秘方--起手工熬制而成，在碭山富有名聲，是碭山本地老百姓幾代人熟知的品牌。說起郭家鋪?zhàn)印柏暲娓唷泵Q的由來，郭家鋪?zhàn)印柏暲娓唷敝谱骷妓噦鞒腥斯咸喜唤^。據(jù)他介紹，秋梨膏是秋天成熟的碭山梨結(jié)合其它中藥配伍加工而成的藥膳飲品，相傳始于唐朝。貢梨膏在氣候干燥時(shí)，每天吃一兩個(gè)萊陽梨，可以緩解口鼻干燥、皮膚瘙癢，有益健康。

祛痰、平喘作用的天然“原兒茶酸”成份，被人譽(yù)為“百果之宗”。梨一梨膏，只用萊陽梨為原料，既可潤肺止咳，又能保健養(yǎng)生。[萊陽梨：國家地理標(biāo)志產(chǎn)品］萊陽梨亦稱茌梨，因產(chǎn)于萊陽市而得名，**的萊陽梨頭小肚大，是個(gè)倒卵形，萊陽梨主要的特點(diǎn)就是花萼內(nèi)凹很大、呈黃褐色，萊陽梨雖然果皮粗糙，但果肉細(xì)膩、含糖量高、汁水豐富。［獨(dú)特生長環(huán)境：五河匯流，獨(dú)特油沙地］五龍河流域是萊陽梨的**產(chǎn)區(qū)，位于北緯37度，獨(dú)特的有機(jī)油砂地土壤，云母含量高、土塊松散，通透性好，非常利于梨樹生長，而且對光的反射性極強(qiáng)，能使樹葉進(jìn)行充分的光合作用。

材料秋梨（鴨梨）5個(gè)（約1200g），去核干紅棗80g，老姜1塊（約20g），蜂蜜100ml，冰糖100g做法1、秋梨洗凈削去外皮，擦板架在湯鍋上，用擦板把秋梨擦出梨蓉和梨汁。2、老姜削去外皮切成細(xì)絲。干紅棗洗凈，瀝去水分，去核。3、將干紅棗、冰糖和姜絲放入湯鍋中，和梨蓉及梨汁用大火燒沸后，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮約30分鐘。4、用漏勺撈出湯鍋中煮著的梨蓉和紅棗，用撈勺擠壓出更多梨汁。過濾掉梨渣、紅棗渣和姜絲，繼續(xù)用小火熬煮約60分鐘離火晾涼。5、在熬好的梨膏中調(diào)入蜂蜜混合均勻，放入密封罐中隨取隨喝。家里做的“貢梨膏”，放在辦公室讓同事們一-起喝。- - 段時(shí)間過后都評價(jià).

并且有位列中國四大名梨之一的萊陽梨，品質(zhì)更勝一籌，堪稱梨中上品。據(jù)李時(shí)珍的《本草綱目》記載：“萊陽梨有治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、***之功效?！彼幨サ倪@種專門評價(jià)，將萊陽梨與普通梨拉開了距離。萊陽梨肉質(zhì)細(xì)嫩，汁水豐富，甘甜如飴，口感清脆香甜，有獨(dú)特的風(fēng)味。經(jīng)常吃萊陽梨，有以下幾大好處：1、清肺止咳：萊陽梨因含有配糖體及鞣酸等成分，能夠滋陰潤肺，祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護(hù)作用，對患肺熱久咳病者有療效。梨是冬季水果中的優(yōu)先，它含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素。貢梨膏

有淡淡的梨香味（因?yàn)橛眉兝嬷局?，加了糖或者蜂蜜的，開水沖開后會(huì)有很重的焦糖味），小孩很喜歡。貢梨膏

梨的選用貢梨膏對梨并沒有特別的要求，只要是萊陽梨且含水量和含糖量大一點(diǎn)的，熬出的貢梨膏無論在色澤上還是口味上都會(huì)更好一點(diǎn)，所以大家在買梨的時(shí)候盡量挑一些這樣的梨就行。制作方法步驟一：制作梨膏千萬不能混有梨肉或者梨渣首先要把梨榨成汁才可以，去掉皮和梨核后，切成塊后，用榨汁機(jī)榨汁成梨汁，然后將榨好的梨汁倒入鍋中步驟二：熬制梨膏一定要用小火然后，將炸好的梨汁上火煮，大火燒開后改小火，只要保證冒泡即可梨汁經(jīng)過煮制后5個(gè)小時(shí)左右，會(huì)逐漸變成紅褐色，并且越來越濃稠這時(shí)候就要注意后一點(diǎn)了，這一步也是至關(guān)重要的貢梨膏

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