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貢梨膏

來源: 發(fā)布時間:2021-11-21

步驟三:保持熬煮,并且邊熬邊用鍋鏟不斷的攪拌后一步的攪拌,是為了防止受熱不均勻而使糖分部分焦化,而焦化的糖會讓梨膏冷卻后變得堅(jiān)硬,更主要的是會影響服用的效果,所以,這一步雖然比較麻煩,但一定不能省去,邊傲邊攪拌,大概需要20分鐘以上,梨膏才會慢慢的收成膏狀當(dāng)收到能夠明顯掛在鍋鏟上一層的時候,就說明梨膏熬好了,熬好的梨膏可以裝在能夠密封的瓶中冷藏保存,喝的時候只需要取一勺,用溫水沖花開服用就行,熬好的梨膏透過光線會呈現(xiàn)紅潤的色澤,口味也是清香甜蜜。萊陽梨肉質(zhì)細(xì)嫩,汁水豐富,甘甜如飴,口感清脆香甜,有獨(dú)特的風(fēng)味。貢梨膏

秋梨膏也叫雪梨膏,是以精選之秋梨(或鴨梨、雪花梨)為主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺藥物,如生地、葛根、蘿卜、麥冬、藕節(jié)、姜汁、貝母、蜂蜜等藥食同源之原材料精心熬制而成的藥膳飲品,臨床上常用于***因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便干燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病癥。秋梨膏過去是宮廷內(nèi)**的藥品,直到清朝由御醫(yī)傳出宮廷,才在民間流傳。又由于后來一直用北京郊區(qū)的秋梨調(diào)制,并在京城售賣,所以成為了北京傳統(tǒng)特產(chǎn)。貢梨膏一杯溫水加上一勺萊陽梨膏,沖水喝是簡單的;

貢梨膏的萊陽梨膏后味略帶酸,這是水果的自然味道。純手工熬制是會有糊焦味兒的,因?yàn)檫@是手工文火熬制的標(biāo)志?!救R陽梨膏與普通梨膏的區(qū)別】陽梨膏是采用貢梨膏萊陽梨熬制,不像超市里賣的秋梨膏厚厚的、粘粘的。萊陽梨膏與普通秋梨膏的區(qū)別在于:市面上秋梨膏大多用白糖、果葡糖漿、檸檬酸、焦糖色、甜蜜素及濃縮漿調(diào)制而成,而**萊陽梨膏是用新鮮萊陽梨鮮榨、熬制而成,純度很高,不含任何添加劑,甚至不含一滴水,保證原汁原味。

另一種傳說是明朝朱棣前往北京肅清途中,路過徐州(當(dāng)時碭山隸屬徐州府),一路北征的朱棣染了風(fēng)寒,咳嗽不止,無法行軍。有個出生與徐州本地的將士稟告說“距離徐州騎馬兩個時辰路程向西方向,碭山郭家鋪?zhàn)蛹易龅那锢娓?,化痰潤肺、止咳平喘,效果很好,?dāng)?shù)睾芏嗳擞眠^”。朱棣遂命這個將士快馬加鞭,來回數(shù)個時辰,當(dāng)天從郭家鋪?zhàn)訋Щ亓艘还耷锢娓唷V扉κ秤眠^了一夜,病情緩了一些,又繼續(xù)北征。朱棣稱帝后,民間把郭家鋪?zhàn)拥睦娓嘟凶觥柏暲娓唷币院推渌摇扒锢娓唷眳^(qū)分。保持熬煮,并且邊熬邊用鍋鏟不斷的攪拌;

他的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目是自家**的“貢梨膏”,因?yàn)樗M芡ㄟ^自己的努力,把**的“貢梨膏”制作手藝傳承下去,形成產(chǎn)業(yè)化,讓更多的人受益?!袄鏄渫酢迸曝暲娓嗍枪忆?zhàn)由暾埖淖陨虡?biāo),并被評為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)民族品牌,對于自家品牌可以申請到非物質(zhì)文化遺產(chǎn)民族品牌,郭昌泓頗為自豪。郭家鋪?zhàn)印柏暲娓唷弊龅牟粌H是一種食品,而是要打造一種非遺文化品牌,希望通過互聯(lián)網(wǎng)傳播方式,讓更多人的了解“貢梨膏”的歷史與文化,這個時代需要傳承精神,非遺的傳承、文化的傳承。在慢慢的熬煮終結(jié)成膏狀物,清熱、去火、化痰、止咳等功能也被完全釋放了出來。貢梨膏

顏色棕黑锃亮,微酸,用開水沖服水溫越高,稀釋的梨膏量越小,口感越酸,否則即甜;貢梨膏

所以倫功效的話還得是慈梨膏!自家純手工熬制,無任何添加劑、不加水、不加糖,不摻一個秋梨,純?nèi)R陽慈梨熬制20多個小時!正因?yàn)槿R陽慈梨(萊陽茌梨)所含有其它梨所沒有的原兒茶酸,是天然的***呼吸道疾病的良藥,不用化學(xué)合成,對人體無害,***!抗霧霾,肺部清潔工!慢性病,慢慢治,不是著急就能好的,正因?yàn)楹械脑瓋翰杷岢煞钟兄钐?、平喘有?**抑菌的作用。萊陽梨的營養(yǎng)價值】萊陽梨可清喉降火,播音、演唱人員經(jīng)常食用煮好的熟梨,能增加口中的津液,起到保養(yǎng)嗓子的作用;貢梨膏

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