唐玄宗患病，終日口干舌燥、心熱氣促，服了，上百種藥均不見(jiàn)效，御醫(yī)和滿朝文武東手無(wú)策，正在人們焦慮不安之時(shí)，一名道士用碭山酥梨及各種中草藥配伍熬制的密膏治好了皇帝的病。有一次，唐玄宗在次日上早朝的時(shí)候，宣見(jiàn)道士，問(wèn)“這是哪里的梨熬制的?”道士怕以后世俗纏身，便隨口說(shuō)道:“是碭山郭家的?！碧菩谒烀?“以后郭家的梨在秋天成熟的時(shí)候一部分做成梨膏進(jìn)貢，另-.部分鮮果直接進(jìn)貢。”道士出宮之后，把***交給郭家就不知所蹤。從此，民間就把郭家鋪?zhàn)又谱鞯睦娓喾Q為“貢梨膏”并沿用至今，其他家做的則叫“秋梨膏”。用漏勺撈出湯鍋中煮著的梨蓉和紅棗，用撈勺擠壓出更多梨汁。貢梨膏

步驟三：保持熬煮，并且邊熬邊用鍋鏟不斷的攪拌后一步的攪拌，是為了防止受熱不均勻而使糖分部分焦化，而焦化的糖會(huì)讓梨膏冷卻后變得堅(jiān)硬，更主要的是會(huì)影響服用的效果，所以，這一步雖然比較麻煩，但一定不能省去，邊傲邊攪拌，大概需要20分鐘以上，梨膏才會(huì)慢慢的收成膏狀當(dāng)收到能夠明顯掛在鍋鏟上一層的時(shí)候，就說(shuō)明梨膏熬好了，熬好的梨膏可以裝在能夠密封的瓶中冷藏保存，喝的時(shí)候只需要取一勺，用溫水沖花開(kāi)服用就行，熬好的梨膏透過(guò)光線會(huì)呈現(xiàn)紅潤(rùn)的色澤，口味也是清香甜蜜。貢梨膏保持熬煮，并且邊熬邊用鍋鏟不斷的攪拌；

貢梨膏的萊陽(yáng)梨膏后味略帶酸，這是水果的自然味道。純手工熬制是會(huì)有糊焦味兒的，因?yàn)檫@是手工文火熬制的標(biāo)志?！救R陽(yáng)梨膏與普通梨膏的區(qū)別】陽(yáng)梨膏是采用貢梨膏萊陽(yáng)梨熬制，不像超市里賣的秋梨膏厚厚的、粘粘的。萊陽(yáng)梨膏與普通秋梨膏的區(qū)別在于：市面上秋梨膏大多用白糖、果葡糖漿、檸檬酸、焦糖色、甜蜜素及濃縮漿調(diào)制而成，而**萊陽(yáng)梨膏是用新鮮萊陽(yáng)梨鮮榨、熬制而成，純度很高，不含任何添加劑，甚至不含一滴水，保證原汁原味。

梨膏具有非常好的，潤(rùn)肺止咳，生津利咽等功效。常用于陰虛肺熱之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈滿悶、口燥咽干、煩躁聲啞。對(duì)肺熱久嗽傷陰者尤佳。清熱化痰.秋梨膏中含有生地、葛根、蘿卜等能祛痰、生津的藥物，起到好.的清熱化痰的功效。對(duì)于肺結(jié)核、氣管炎和上呼吸道***的患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢，痛、音啞、痰稠等癥狀有比較好的效果。通便清火秋梨膏是富含果糖、葡萄糖、蘋(píng)果酸等物質(zhì)的，能起到幫助消化的作用，再加上梨的清熱作用，起到通便清火的功效，對(duì)肺熱煩渴、便干燥悶等癥狀有比較好的作用。梨膏的制作并不比梨水那么簡(jiǎn)單，特別是后收膏的瞬間，如果掌握不好很容易前功盡棄；

上文我們介紹而來(lái)什么是秋梨膏，我們知道秋梨膏的原來(lái)就是秋梨，我們可以常吃秋梨膏來(lái)止咳和化痰，而且秋梨膏有潤(rùn)肺的功效，但是我們害怕秋梨膏有副作用，其實(shí)大家大可以放心食用，秋梨膏是沒(méi)有任何的副作用的。秋梨膏是以秋梨(即秋季所產(chǎn)的鴨梨或雪梨)為主料，配以其他止咳、生津、潤(rùn)肺的藥物(比如菊花、胖大海、川貝、麥冬、茯苓、貝母、蜂蜜等)加工熬制而成的膏劑，相傳始于唐朝，后由《本草求原》中所載的“秋梨蜜”經(jīng)宮廷御醫(yī)加工演變而成。家里做的“貢梨膏”，放在辦公室讓同事們一-起喝。- - 段時(shí)間過(guò)后都評(píng)價(jià).貢梨膏

清肺止咳：萊陽(yáng)梨因含有配糖體及鞣酸等成分，能夠滋陰潤(rùn)肺，祛痰止咳；貢梨膏

第三種，機(jī)器熬制，流水作業(yè)，只是為了加工數(shù)量批發(fā)，好無(wú)止咳化痰潤(rùn)肺效果，因?yàn)槔娓嘟?jīng)過(guò)慢火熬制才有效果，所以機(jī)器加工的這個(gè)只能算梨飲料，價(jià)格在50左右。第四種，用液化氣天然氣或者煤火熬制，效果欠佳，這種熬制方法熬不出萊陽(yáng)茌(慈)梨固有的止咳化痰潤(rùn)肺的效果，如果他說(shuō)是古法熬制，是騙子，因?yàn)楣糯鷽](méi)有液化氣，價(jià)格在50左右。第五種，純手工，用土灶，木火古法熬制，只有這樣才能熬出萊陽(yáng)梨止咳化痰潤(rùn)肺的效果。價(jià)格在60--80左右，但是用的不是**的萊陽(yáng)梨，也就是說(shuō)不是照旺莊村的。貢梨膏

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