純手工熬制是會有糊焦味兒的。因?yàn)檫@是手工文火熬制的標(biāo)志。如果后味也是甜的，那就是里邊加的冰糖，為了增加黏稠度，一些商人會瘋狂的添加冰糖。怎么區(qū)別呢？冰糖在溫度低的情況下會硬化，用湯匙挖的時候會感覺很硬，梨膏畢竟是水果熬的，不可能太厚，如果很厚的話，你就要注意了。2：通過顏色來區(qū)別，目前市面上有幾種梨膏，有**的萊陽茌梨熬制的，有用黃金梨熬的(這種就是摻假的，因?yàn)辄S金梨不止咳但是也能熬出梨膏)，還有用焦糖色勾兌的，現(xiàn)在是挖空了心思來賺錢。秋梨膏潤肺止咳，生津利咽。對肺熱久嗽傷陰者尤佳。貢梨膏

可清肺、化痰止咳，用它制作的萊陽梨糕、止咳糖漿是******、傷風(fēng)咳嗽的良藥。萊陽梨還有****、清熱***的作用。***患者，如果有頭暈?zāi)垦?、心悸耳鳴者，經(jīng)常吃梨，可減輕癥狀。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。但是，因?yàn)槔嫘院?，脾胃虛寒?**及產(chǎn)后血虛的人，不可多食。萊陽梨是甘美的時鮮果品，但不易長久保藏。使用冷風(fēng)庫，萊陽梨保鮮貯存可達(dá)二百天以上。萊陽梨已制成梨汁、罐頭、梨糕、梨干等，常年食用可以***。貢梨膏在熬好的梨膏中調(diào)入蜂蜜混合均勻，放入密封罐中隨取隨喝。

碭山酥梨在《本草綱目》中被稱為“果中甘露子，藥中圣醍醐”。碭山酥梨多汁，口味甘甜，秋熟的酥梨經(jīng)熬制成膏，綿綢柔韌、色澤深沉，泛出絕美的琥珀光，具有止渴生津、解熱消暑、化痰潤肺、止咳平喘、通便***之功能，對***感冒、咳嗽、肺炎等呼吸道問題都有***，《本草綱目》有載，秋梨蜜膏。說到《本草綱目》記載的秋梨密膏，不能不說被譽(yù)為“烏金湯膏”的郭家鋪?zhàn)印柏暲娓唷?。郭家鋪?zhàn)拥摹柏暲娓唷笔怯么X山百年老梨樹結(jié)的成熟果實(shí)和郭家**秘方一起手工熬制而成，在碭山富有名聲，是碭山本地老百姓幾代人熟知的品牌。說起郭家鋪?zhàn)印柏暲娓唷泵Q的由來，郭家鋪?zhàn)印柏暲娓唷敝谱骷妓噦鞒腥斯咸喜唤^。

為了清熱去火，人們也總會煮些冰糖雪梨水來喝，這其實(shí)都是因?yàn)槔娴那鍩崛セ鸬陌?！其?shí)，就算生吃梨，也能起到上述的一些效果，但是無論是生吃還是煮水，也**是利用了梨很少一部分功能，況且只是簡單的加工，糖分和有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)并沒有得到有效轉(zhuǎn)化，還是會刺激呼吸道或咽喉部位，到頭來也并不會很好的解決問題，不過，用梨熬制出的梨膏卻能大程度的發(fā)揮梨的特殊功效，在慢慢的熬煮終結(jié)成膏狀物，清熱、去火、化痰、止咳等功能也被完全釋放了出來。老姜削去外皮切成細(xì)絲。干紅棗洗凈，瀝去水分，去核。

并且有位列中國四大名梨之一的萊陽梨，品質(zhì)更勝一籌，堪稱梨中上品。據(jù)李時珍的《本草綱目》記載：“萊陽梨有治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、***之功效。”藥圣的這種專門評價，將萊陽梨與普通梨拉開了距離。萊陽梨肉質(zhì)細(xì)嫩，汁水豐富，甘甜如飴，口感清脆香甜，有獨(dú)特的風(fēng)味。經(jīng)常吃萊陽梨，有以下幾大好處：1、清肺止咳：萊陽梨因含有配糖體及鞣酸等成分，能夠滋陰潤肺，祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護(hù)作用，對患肺熱久咳病者有療效。2、清潔腸道：每天飯后吃一個萊陽梨，可以有效的幫助機(jī)體凈化腎臟，清潔腸道。貢梨膏

秋梨洗凈削去外皮，擦板架在湯鍋上，用擦板把秋梨擦出梨蓉和梨汁。貢梨膏

******：吃萊陽梨能夠防止***，抑制致*物質(zhì)亞硝胺的形成，從而******。飯后吃個萊陽梨，能夠讓積存在人體內(nèi)的致*物質(zhì)大量地排出。加熱過的萊陽梨汁含有***物質(zhì)──多酚。多酚是天然的“抗氧化劑”，可以***人體產(chǎn)生的自由基，延緩衰老。6、***通便：萊陽梨中的果膠含量很高，能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有***通便和解熱作用，可用于高熱時補(bǔ)充水分和營養(yǎng)。***降火：萊陽梨具有***消風(fēng)、醒酒***等功效。在氣候干燥時，每天吃一兩個萊陽梨，可以緩解口鼻干燥、皮膚瘙癢，有益健康。貢梨膏

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