整套啤酒設(shè)備主要包含粉碎、糖化、發(fā)酵、制冷、清洗、控制等主要部件以及很多輔助部件。根據(jù)實(shí)際項目需求,可以選配水處理設(shè)備、發(fā)酵后過濾設(shè)備、清酒設(shè)備、空壓機(jī)、實(shí)驗(yàn)室設(shè)備、殺菌設(shè)備、灌裝設(shè)備等等。啤酒釀造工藝的操作便捷性需求,糖化罐與發(fā)酵罐的體積比往往是1:1或者1:2售前和售后服務(wù)定制化設(shè)計生產(chǎn)全套釀酒設(shè)備;場地安裝及設(shè)備運(yùn)營維護(hù)管理;教授培訓(xùn)多種配方啤酒釀造工藝提供全套釀酒所需原料和及耗材;指導(dǎo)啤酒釀造和銷售策略管理;售后服務(wù)及培訓(xùn)指導(dǎo),設(shè)備交貨期根據(jù)實(shí)際配置情況而定。生產(chǎn)周期,一般來說,常規(guī)的1000L及以下的全套設(shè)備生產(chǎn)周期30天;1000L-5000L及設(shè)備生產(chǎn)周期60天;5000L以上設(shè)備生產(chǎn)周期3個月。如果選購單獨(dú)部件,所需工期另行溝通。設(shè)備包裝方式會根據(jù)運(yùn)輸方式及客戶需求而定。常規(guī)包裝是PU薄膜纏繞包裝后用扎帶加固。也可選用木箱或其它包裝。在使用精釀啤酒設(shè)備時要保持設(shè)備的清潔衛(wèi)生,定期清洗和消毒設(shè)備,防止細(xì)菌滋生和污染。北京啤酒設(shè)備制造
主要是對設(shè)備使用前后進(jìn)行清洗和滅菌,即在密閉環(huán)境下,不拆動設(shè)備零件或管件,對設(shè)備進(jìn)行全面清洗及消毒的過程。設(shè)備越大,清洗設(shè)備的要求越高。根據(jù)設(shè)備大小及要求進(jìn)行CIP設(shè)備的配置。一般小啤酒設(shè)備配置二罐的就可以,一只堿罐,一只消毒罐即可。大中型啤酒設(shè)備根據(jù)規(guī)模大小,配置的罐體數(shù)量和容積各不相同,這主要也得看小啤酒設(shè)備的價格來配置。6、控制系統(tǒng)主要是指整套設(shè)備各個系統(tǒng)的半自動或自動控制。其中包括:糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)的控制等。小型啤酒設(shè)備的控制比較簡單,價格相對便宜。大中型設(shè)備設(shè)備的控制要求較高,自動化水平及復(fù)雜程度較高,成本也高。7、罐裝系統(tǒng)灌裝設(shè)備主要是指啤酒發(fā)酵成熟后的啤酒進(jìn)行后續(xù)包裝。包裝所有的設(shè)備有:簡易的灌瓶機(jī)、灌桶機(jī)、洗桶機(jī);自動化較高的灌瓶機(jī)和易拉罐罐裝設(shè)備;以及過濾設(shè)備、包裝設(shè)備等。大中型啤酒工廠,為了增加產(chǎn)量還要配置高濃稀釋設(shè)備等。8、輔助設(shè)備輔助設(shè)備泛指除了以上系統(tǒng)之外的設(shè)備,如果蒸汽鍋爐提供蒸汽系統(tǒng),釀造用水的水處理設(shè)備,以及氣體系統(tǒng)等配套設(shè)備等。山東全自動精釀啤酒設(shè)備廠家精釀啤酒設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)簡單方便,降低了運(yùn)營成本。
開設(shè)啤酒廠需要以下設(shè)備:釀造設(shè)備:包括發(fā)酵罐、釀造鍋、酵母罐、過濾器等。粉碎設(shè)備:用于將麥芽破碎成麥芽粉。糖化設(shè)備:用于將麥芽粉與水混合并加熱,使淀粉轉(zhuǎn)化為糖。過濾設(shè)備:用于去除糖化液中的固體雜質(zhì)。煮沸設(shè)備:用于將糖化液煮沸,并加入啤酒花進(jìn)行酒花煮沸。冷卻設(shè)備:用于將煮沸液冷卻至發(fā)酵溫度。發(fā)酵設(shè)備:用于將冷卻后的液體與酵母一起發(fā)酵。儲存設(shè)備:用于儲存發(fā)酵后的啤酒。灌裝設(shè)備:用于將啤酒灌裝到瓶子、罐子或桶中。清洗設(shè)備:用于清洗和消毒設(shè)備和容器。此外,還需要一些輔助設(shè)備,如空壓機(jī)、冷卻塔、蒸汽鍋爐、水處理設(shè)備等,以確保生產(chǎn)過程的順利進(jìn)行。
啤酒是我們?nèi)粘I钪卸紩嬘玫?,且由于在夏天給人非常舒服的享受,使得夏季啤酒銷量達(dá)到優(yōu)等。為了滿足市場的需要,啤酒主要是由啤酒設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn)釀造的。小型啤酒設(shè)備是啤酒設(shè)備的一種,它的使用讓啤酒生產(chǎn)效率提高,是啤酒生產(chǎn)企業(yè)不可缺少的啤酒釀造設(shè)備。小型啤酒設(shè)備釀造啤酒的工藝流程1、原料粉碎:將麥芽、大米分別由粉碎機(jī)粉碎至適於糖化操作的粉碎度。2、糖化:將粉碎的麥芽和淀粉質(zhì)輔料用溫水分別在糊化鍋、糖化鍋中混合,調(diào)節(jié)溫度。糖化鍋先維持在適於蛋白質(zhì)分解作用的溫度(45~52℃)(蛋白休止)。將糊化鍋中液化完全的醪液兌入糖化鍋后,維持在適於糖化(β-淀粉和α-淀粉)作用的溫度(62~70℃)(糖化休止),以制造麥醪。麥醪溫度的上升方法有浸出法和煮出法兩種。蛋白、糖化休止時間及溫度上升方法,根據(jù)啤酒的性質(zhì)、使用的原料、設(shè)備等決定用過濾槽或過濾機(jī)濾出麥汁后,在煮沸鍋中煮沸,添加酒花,調(diào)整成適當(dāng)?shù)柠溨瓭舛群螅M(jìn)入回旋沉淀槽中分離出熱凝固物,澄清的麥汁進(jìn)入冷卻器中冷卻到5~8℃。3、發(fā)酵:冷卻后的麥汁添加酵母送入發(fā)酵池或圓柱錐底發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵,用盤管或夾套冷卻并控制溫度。進(jìn)行下面發(fā)酵時,*溫度控制在8~13℃。選購精釀啤酒設(shè)備時,要注重設(shè)備的品質(zhì)和性能,選擇質(zhì)優(yōu)的不銹鋼材料,確保設(shè)備的耐用性和安全性。
啤酒設(shè)備可以分為以下幾種:釀造設(shè)備:包括釀酒罐、發(fā)酵罐、過濾設(shè)備等,用于釀造啤酒的主要設(shè)備。灌裝設(shè)備:包括灌裝機(jī)、貼標(biāo)機(jī)、封口機(jī)等,用于將釀造好的啤酒灌裝到瓶子、罐子或桶中。過濾設(shè)備:包括過濾器、離心機(jī)等,用于去除啤酒中的懸浮物和雜質(zhì),使啤酒更加清澈。冷卻設(shè)備:包括冷卻器、冷庫等,用于降低啤酒的溫度,使其達(dá)到適宜的飲用溫度。碾磨設(shè)備:包括碾磨機(jī)、破碎機(jī)等,用于將麥芽破碎成適合釀造啤酒的顆粒大小。清洗設(shè)備:包括清洗機(jī)、消毒設(shè)備等,用于清洗和消毒釀造設(shè)備,以確保啤酒的衛(wèi)生質(zhì)量??刂圃O(shè)備:包括自動化控制系統(tǒng)、溫度控制器等,用于監(jiān)控和控制釀造過程中的溫度、壓力等參數(shù)。以上是常見的啤酒設(shè)備分類,不同規(guī)模和類型的釀酒廠可能會有不同的設(shè)備配置。在選購、使用、維護(hù)保養(yǎng)精釀啤酒設(shè)備時要注意遵守相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求,確保合法合規(guī)。浙江多功能精釀啤酒設(shè)備報價
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隨著國內(nèi)啤酒行業(yè)開始進(jìn)入成熟期,啤酒市場遭遇銷量的下滑,啤酒行業(yè)增速放緩。在啤酒市場整體增速放緩的背景下,精釀啤酒卻逆勢上漲。據(jù)了解,2018年上半年,精釀啤酒銷量同比增長46%―240%,帶動國內(nèi)精釀啤酒市場發(fā)展的同時,也為啤酒設(shè)備制造行業(yè)提供了發(fā)展契機(jī)。近年來,精釀啤酒的發(fā)展勢頭不容小覷。精釀啤酒風(fēng)靡全球,國內(nèi)精釀市場也由于電商的崛起、消費(fèi)者對于酒水品質(zhì)不斷提升等因素迅速發(fā)展起來,但同國外相比,整體仍處于萌芽階段。如何靈活應(yīng)對精釀市場的變動,加快精釀啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,從而促進(jìn)啤酒行業(yè)消費(fèi)升級成為不少啤酒企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。隨著國內(nèi)啤酒行業(yè)開始進(jìn)入成熟期,國內(nèi)啤酒企業(yè)開始發(fā)力精釀啤酒市場。據(jù)悉,某啤酒企業(yè)推出文創(chuàng)產(chǎn)品,這是企業(yè)啤酒創(chuàng)新的又一舉措,不僅彰顯了企業(yè)文創(chuàng)新品在傳統(tǒng)文化上的質(zhì)感,同時還在原材料選擇上堅持不添加的原則,遵循好的地道的啤酒釀造手法,也表明企業(yè)在當(dāng)下推動精釀市場發(fā)展而邁出了重要一步。此外,隨著精釀啤酒熱潮來襲,其他行業(yè)企業(yè)也紛紛入局,跨界做起了“精釀啤酒生意”。業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為,隨著消費(fèi)升級和個性化需求的增長,中國啤酒市場將出現(xiàn)的紅利之一,即為啤酒市場的明顯增長。北京啤酒設(shè)備制造