重油輕糖，以純甜、純咸為，甜咸口味較少的京式糕點，歷經(jīng)數(shù)百年的傳承和變遷，融合了很多“外來元素”，形成獨具特色的北京風(fēng)味。不同時令，餑餑鋪會供應(yīng)不同的節(jié)令糕點：正月十五的元宵、早春二月的太陽糕、端午的粽子和五毒餅、六月的綠豆糕和豌豆黃、八月十五的月餅、九月重陽的花糕、二十三祭灶的南糖、春節(jié)祭祖的蜜供…….眾多糕點中，尤以宮廷御點“八大件兒”聞名。清代皇室貴族在舉行祭祀典禮、紅白壽宴上，會將印有“福、祿、壽、喜、吉祥、如意、安康等吉利話”的糕點盛在八只盤子里，擺成各種圖案，謂之“八件兒”。而用料講究，做工精細(xì)，多為御用的八件兒，配方由御膳房傳入民間后，如何才能制作出美味的糕點呢？附近哪里有糕點哪里有

京式糕點以北京地區(qū)為，具有重油、輕糖、酥松綿軟、口味純甜、純咸等特點。品種有京八件和紅、白月餅等。蘇式糕點以蘇州地區(qū)為，餡料多用果仁、豬板油丁，以桂花、玫瑰調(diào)香，口味重甜。品種有蘇式月餅和豬油年糕等。廣式糕點以廣州地區(qū)，餡料多用欖仁、椰絲、蓮蓉、糖漬肥膘，重糖、重油，具有皮薄餡多、油潤軟滑、口味甜中帶咸等特點。品種有廣式月餅等。揚式糕點以揚州和鎮(zhèn)江地區(qū)為餡料以黑麻、蜜餞、芝麻油為主，麻香風(fēng)味突出。**品種有維揚八件和黑麻椒鹽月餅等。閩式糕點如皋糕點誠信合作糕點是一種美味的食物。

【材 料】A.蛋黃6個,全蛋3個,細(xì)砂糖150克;B.吉利丁6片C.苦甜巧克力600克,鮮奶油600克,香橙酒75克;D.巧克力海綿蛋糕4片裝飾：可可粉適量【做 法】1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱并打發(fā)至呈乳白色。2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。3.將鮮奶油打發(fā)至約6分發(fā)，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。4.將做法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。如皋市袁氏食品廠專注于生產(chǎn)各種糕點。

糕點的制作技術(shù)在中世紀(jì)得到了進(jìn)一步的發(fā)展。在那個時期，糕點制作成為了一門藝術(shù)，許多糕點師傅開始創(chuàng)作出精美的糕點作品。他們使用各種材料和工具，制作出形狀各異、色彩斑斕的糕點。這些糕點不僅在宮廷和貴族社會中享有盛名，也成為了慶?；顒雍凸?jié)日的必備食品。隨著工業(yè)的到來，糕點的制作技術(shù)得到了進(jìn)一步的改進(jìn)。蒸汽機和機械化設(shè)備的使用使得糕點的制作更加高效和規(guī)?；?。同時，新的材料和配方的引入也為糕點的創(chuàng)新提供了更多的可能性。例如，奶油、巧克力和各種水果餡料的使用使得糕點的口感更加豐富多樣。想批發(fā)一些糕點賣，該找誰呢？

糕點是一種食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調(diào)味料，初制成型，再經(jīng)蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕點制作方法，糕點特點糕點是指以米、面、豆類等為主要原料，并配以各種輔料、餡料和調(diào)味料，加工成一定形狀后，再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品成品。糕點含有人們?nèi)粘Ｉ钪兴f的“點心”的意思，故它與餐飲行業(yè)中的面點小吃有些區(qū)別。糕點既可作為早點，又可作為茶點，還可以作為席間的小吃。糕點二字，含有“點心”之意，既可作為早點，又可配茶食之，還能擔(dān)當(dāng)席間小吃之重任。原料不同，口味各異的糕點們，還形成了眾多流派，其中京派、津派、揚派、蘇派、滬派、川派、寧派、閩派、滇派、潮派、廣派在漫長的歷史長河中嶄露頭角。如巧克力蛋糕、水果蛋糕、奶油蛋糕等。家喻戶曉糕點批發(fā)

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過濕或過干都會影響餅干的口感。一般來說，面團應(yīng)該具有適當(dāng)?shù)臐穸?，能夠順利地?fù){開，并且在烘烤過程中能夠均勻地膨脹。我們來說說面包的制作方法和和面要求。面包是一種口感松軟、香氣四溢的糕點，制作面包的關(guān)鍵在于和面的過程。首先，我們需要準(zhǔn)備好面粉、酵母、糖和鹽等材料。將面粉、酵母、糖和鹽放入一個大碗中，用手?jǐn)嚢杈鶆?，然后慢慢加入適量的溫水，繼續(xù)攪拌至面團變得柔軟且有彈性。在和面的過程中，需要注意的是要控制好面團的發(fā)酵時間和溫度，過長或過短都會影響面包的口感。一般來說，面團應(yīng)該發(fā)酵至兩倍大小，并且在烘烤過程中能夠均勻地膨脹。附近哪里有糕點哪里有