商用電磁灶節(jié)能省電技巧：1、合理應(yīng)用商用電磁灶的檔位調(diào)節(jié)，大功率電磁爐加熱速度快，但耗電量也大。在用電磁爐剛對鍋具加熱的時候，應(yīng)先采用高及位進(jìn)行加熱，這樣速度快。當(dāng)鍋內(nèi)一旦開鍋時，如無分外的要求，應(yīng)及時把功率擋調(diào)至小擋，以能使鍋內(nèi)保持開鍋即可，特別是在煮稀飯、做湯、吃火鍋時。因為這個時候的高及位不但鋪張電能，還會使湯水在很大的火力下劇烈沸騰，是完全沒有這個必要的，并且也會削減鍋的壽命。2.商用電磁灶是行使電磁感應(yīng)原理，使能導(dǎo)磁的金屬體在交變磁場的過程中產(chǎn)生感應(yīng)電流，產(chǎn)生了熱效應(yīng)，來干脆加熱和烹飪食物的。因此商用電磁灶應(yīng)用導(dǎo)磁機(jī)能較好的鍋具，如鐵皮鍋、鑄鐵鍋、含鐵不銹鋼鍋，以及底部是含鐵材料的鍋具等?？傊谶x購鍋具時的時候應(yīng)選含鐵量多，保證購買廠家的原裝鐵鍋。這樣商用電磁灶就能到達(dá)加熱溫度高，烹飪速度快的效果。商用電磁灶上放置的炊具應(yīng)該是導(dǎo)磁的，這樣磁能通電后可以更好的轉(zhuǎn)化為熱。甘肅商用電磁灶

電磁爐經(jīng)常跳閘的處理方法：1.確保進(jìn)氣口和出氣口通暢。工作的設(shè)備隨著灶具的升溫而升溫，因此應(yīng)放置在空氣循環(huán)的地方，出風(fēng)口應(yīng)遠(yuǎn)離墻壁等物品250px以上，以保證沒有物體堵塞爐體的進(jìn)排氣孔。2.選擇合適的鍋碗瓢盆。外殼和黑水晶的重量有限。普通民用帶鍋帶來的食物不能超過5公斤，鍋底不能太小，以防電磁爐表面壓力過于集中。3.使用和儲存過程中注意防水、防潮、防蟑螂。普通的沒有防水功能，受潮或進(jìn)水可能導(dǎo)致故障短路。所以使用時要遠(yuǎn)離濕氣和蒸汽，嚴(yán)禁用水沖洗。市場上已經(jīng)出現(xiàn)了防水的，但是為了延長產(chǎn)品的使用壽命，需要盡量避免受潮。4.好好打掃爐子。電磁爐不能用溶劑或汽油清潔爐面或爐體。可以用軟布和一點中性洗滌劑擦一下。5.使用時，不要將刀、叉、瓶蓋等鐵磁性物品放在烤箱面板上，不要將手表、錄音帶等易受磁場影響的物品放在烤箱表面或隨身攜帶操作。6.不要讓灶具空燒或干燒，以免電磁灶具面板因過熱而開裂。廣東家用商用電磁灶商用電磁灶沒有防水功能，受潮或進(jìn)水可能會導(dǎo)致故障短路。因此，使用時應(yīng)遠(yuǎn)離濕氣和蒸汽，嚴(yán)禁用水清洗。

當(dāng)你買商用電磁灶的時候，你會發(fā)現(xiàn)有的電磁爐是平底的，有的是凹面的。通常我們看到的電磁爐都是平的，有人會想是選擇平爐好還是凹爐好。那么平爐和凹爐有什么區(qū)別呢？1.凹面電磁爐：凹面電磁爐的優(yōu)點是烹飪的菜肴加熱更均勻，缺點是清洗麻煩，選擇的鍋須是圓底鍋，否則無法使用。2.平板電磁爐：平板電磁爐的優(yōu)點是清洗省力，大部分鍋都能用。缺點是加熱部分只有一側(cè)太低，烹飪能力差。電磁凹面爐與傳統(tǒng)煎鍋兼容，增加了爐面的加熱面積，使煎炸時的加熱更加均勻，更適合煎炸。但有些鍋會受到限度，不能使用平底鍋，不能使用比凹爐微晶面板大的鍋，否則微晶面板容易破碎，微晶面板價錢昂貴，維護(hù)成本相對較高。

廚師在高溫廚房工作是一種耐力考驗，更不用說爐子上明火的烘烤；如果更換大功率商用電磁灶后廚房會熱，答案很明顯。但是，沒有明火廚房熱。這是什么原因呢？1.商用電磁灶沒有明火烹飪食物，主要用于加熱和烹飪食物。與明火加熱相比，減少了熱量損失，使狹小的廚房空間不那么熱，同時沒有了明火造成的廢氣污染，提高了工作效率，節(jié)約了成本。2.如果因為廚房太熱，廚師感覺不舒服，導(dǎo)致食品生產(chǎn)延遲，店鋪的生意會很大程度的減少，損失也不是幾度電的事情。3.商業(yè)廚房、食品加工廠、連鎖餐廳、事業(yè)單位等大中型商業(yè)廚房將配備大型冷風(fēng)機(jī)供廚師及相關(guān)工作人員使用，讓廚房工作人員在炎熱的夏天工作時也不用抱怨。商用電磁灶能夠任意挑選烹調(diào)所需的溫度（恒溫制）和將溫度設(shè)定到某一檔。

商用電磁灶炒菜到底怎么樣呢？靠譜嗎？1.首先是工廠，酒店，連鎖店等每天做飯量大，做飯時間長的地方。使用傳統(tǒng)的燃油爐灶做飯，每年的燃料成本是巨大的。2.根據(jù)現(xiàn)有的價錢數(shù)據(jù)，如果選擇使用商用電磁灶而不是油爐，初期購買成本可能會更高，但是電磁爐的購買成本可以從長期使用成本計算中節(jié)省一至兩年。3.使用時間長一點(電磁爐是一種使用壽命長的灶具)，你就會獲得每天節(jié)約的優(yōu)勢。三到四年后，你可以節(jié)省另一個全新電磁爐的購買成本，其節(jié)能效果可以達(dá)到一半左右。4.220V電源可承受高達(dá)8kW的商用電磁灶，8kW及以上應(yīng)安裝380V三相線，確保穩(wěn)妥用電?？梢匀ス╇娋稚暾?80V。5.商用電磁灶具有功率大、火力強(qiáng)、比燃?xì)庠罟?jié)省一倍半烹飪時間、無噪音、無明火、無有害氣體泄漏等特點。6.隨著國際原油價錢的不斷上漲，液化器、柴油、gas等各種燃料的國內(nèi)價錢居高不下，直接增加了人們的生活成本。經(jīng)過計算分析，很多智能企業(yè)用戶開始棄油用電，用電磁爐、熱水器等電器設(shè)備代替燃?xì)馄骶?，在不改變效果和效益的情況下，很大程度的節(jié)省了后期的費用和成本。商用電磁灶使用中或剛結(jié)束時，不要立即用冷水擦拭爐面。青海安全商用電磁灶廠商

商用電磁灶通電后忌用手觸摸其金屬部件，這主要是因為幾個內(nèi)部的勵磁線圈與烹飪鍋具之間存在著寄生耦合。甘肅商用電磁灶

商用電磁灶的微晶面板在商用過程中不可避免的會被意外損壞。那么怎么自己更換微晶面板呢？準(zhǔn)備同型號的微晶面板、紙帶、老虎鉗或尖嘴鉗、硅酮密封膠(玻璃膠)和膠槍。1.碎玻璃陶瓷的清洗。注意，商用電磁灶微晶玻璃在更換新的微晶玻璃之前應(yīng)清理。如不清理干凈，新的微晶玻璃在使用過程中會受到不均勻的應(yīng)力而被替換，再次開裂。（1）介刀分離微晶面板周圍的密封劑。切割時切到底，膠水的外殼和商用電磁灶要完全分開，便于后續(xù)操作。（2）用鉗子拉出碎玻璃片。拔出時盡量不要讓玻璃碎片太碎，以免掉入主板。在主板上用紙擋住。（3）玻璃碎片清理后，用中刀清理固定槽內(nèi)的所有硅脂和碎玻璃渣。2.更換前拆開新的微晶面板，沿著面板周邊貼上紙帶。邊緣應(yīng)與微晶面板的邊緣平行。膠帶應(yīng)拉直，無褶皺。沿固定槽邊緣貼紙帶，保持紙帶與邊緣平行，無褶皺。裱糊后，清理掉落在機(jī)器內(nèi)部的玻璃渣。3.涂抹硅酮密封膠。將硅酮密封膠均勻涂抹在固定槽上。4.將新的微晶面板放在固定槽上，輕輕按壓四周，使硅脂與面板完全接觸，并在接縫處均勻平滑地涂抹硅脂。5.片刻后，撕下微晶面板和外殼上的紙帶，注意動作輕柔均勻。6.擦掉粘在面板和機(jī)身上的硅脂，并更換它以完成調(diào)試。甘肅商用電磁灶

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