使用商用電磁灶時應(yīng)注意什么?1、商用電磁灶的散熱。工作時機體內(nèi)部存有一定的溫度，為了可以讓商用電磁灶發(fā)揮出來更好的一個作用且還要正常的工作。這部分的熱量要及時地排放出去。所以我們要把商用電磁灶放在有利于空氣流通及散熱的位置。2、電源要求。建議大家使用國標(biāo)電線，每臺的商用電磁灶配備的空氣漏電的保護開關(guān)，不能采用插座插頭接電，因為兩孔的插座插頭插上之后容易松動和不牢固。它的功率比較大容易產(chǎn)生瞬時的打火使電流加大比較的危險。較好不同時使用或盡量不在商用電磁灶工作的同時開關(guān)其它用電器以免會損壞電磁灶。3、商用電磁灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品。4、不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒以免使電磁爐的面板因受熱量過高而裂開了。5、商用電磁灶使用完之后應(yīng)該把檔位再調(diào)到停機的狀態(tài)之下，等散熱風(fēng)扇停止轉(zhuǎn)動之后再把電源關(guān)閉上，這時候的面板的加熱范圍圈內(nèi)切忌用手直接觸摸。商用電磁灶通過電腦自動控制整個烹飪過程，非常方便。耐用商用電磁灶報價

大功率商用電磁灶是商業(yè)廚房商場發(fā)明的新型灶具。電磁鍋內(nèi)烹飪的熱源來自于炊具底部直接產(chǎn)生的熱量，而不是電磁爐本身產(chǎn)生的熱量，直接傳遞給炊具，因此電磁爐的熱效率幾乎是所有炊具的兩倍。1.商用電磁灶打破了傳統(tǒng)的明火烹飪方式，明顯不同于傳統(tǒng)的燃氣灶。2.節(jié)能:電磁爐當(dāng)然比燃氣灶節(jié)約60%左右的成本。3.效率:燃氣灶加熱速度遠不如商用電磁灶，火力控制也打不到電磁設(shè)備。均勻加熱是遙不可及的。4.燃氣灶體積占空間大，商用電磁灶體積只比家用電磁爐大一點點。5.面板:市面上大部分采用強度比較高的微晶面板，只需要厚度大于6.5mm即可。6.銅線線圈:選擇純銅線圈，雙層純銅線圈。耐用商用電磁灶報價商用電磁灶的耐熱性意味著不銹鋼在高溫下仍能保持其優(yōu)異的物理和機械性能。

商用電磁灶常見問題？1、為什么說商用電磁灶比較容易清潔？商用電磁灶采用電加熱的方式，沒有燃料殘漬和廢氣污染，鍋具使用后用水一沖一擦就可以，電磁爐本身也很好清理。這對于其他爐具來說是不可想象的，煤氣灶具用不多長時間就是黑糊糊的一層。同樣，微波爐的內(nèi)膛清理是令人頭疼的事情，而使用電磁爐卻沒有這些麻煩，它無煙、無明火、不產(chǎn)生廢氣。因此，電磁爐比較容易清潔。2、使用商用電磁灶，加熱效率會不會降低？使用商用電磁灶，其熱效率不會降低，其效率相同于油爐及氣爐。以80cm鍋為例，鍋加滿水正好為50kg，燒沸時間是18min左右，140ck油爐和120cm氣爐燒沸時間是19min左右，所以加熱效率與油爐及氣爐相仿，差別不大。

如果問當(dāng)今商用廚房設(shè)備里的老大哥是誰?答案是大功率商用電磁灶，隨著環(huán)境污染的壓力增大，加之資源的日益緊缺，餐飲市場競爭日益激烈，不管是從大環(huán)境的要求還是從提升廚房自身競爭條件來看，大功率電磁爐都成為了越來越多人的選擇，那么，在購買的時候要注意些什么呢?一：庫存機、翻新機、使用過的樣品機、測試不通過的缺陷機子等等千萬不要買。這些買回去不會超過幾個月就會頻繁出現(xiàn)問題，關(guān)于庫存機、翻新機的詳細介紹可以點擊庫存大功率電磁爐鏈接了解。雷區(qū)二：口碑不好的不要選。大功率商用電磁灶不像家用電磁爐那樣普及，始終是一個分支領(lǐng)域，是很難形成品牌效應(yīng)的，用戶自己的親身使用感以及用戶口碑才是判斷標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在資訊發(fā)達，只要搜索一下幾乎也可以知道每個大功率電磁爐廠家的大致情況，在目前為止還沒有形成公認的品牌之前，這個借鑒的辦法還是相當(dāng)管用的，再大的品牌也要用戶用了說好才是真的好，每個用戶的親身體驗是降低我們選擇成本的方式。為了滿足散熱要求，商用電磁灶產(chǎn)品的后面和下面一定要留有足夠的空間，讓空氣順暢流動。

廚師在高溫廚房工作是一種耐力考驗，更不用說爐子上明火的烘烤；如果更換大功率商用電磁灶后廚房會熱，答案很明顯。但是，沒有明火廚房熱。這是什么原因呢？1.商用電磁灶沒有明火烹飪食物，主要用于加熱和烹飪食物。與明火加熱相比，減少了熱量損失，使狹小的廚房空間不那么熱，同時沒有了明火造成的廢氣污染，提高了工作效率，節(jié)約了成本。2.如果因為廚房太熱，廚師感覺不舒服，導(dǎo)致食品生產(chǎn)延遲，店鋪的生意會很大程度的減少，損失也不是幾度電的事情。3.商業(yè)廚房、食品加工廠、連鎖餐廳、事業(yè)單位等大中型商業(yè)廚房將配備大型冷風(fēng)機供廚師及相關(guān)工作人員使用，讓廚房工作人員在炎熱的夏天工作時也不用抱怨。商用電磁灶存在電磁輻射，輻射量是手機的1/60與40W的熒光燈差不多，并且是在鍋底10cm范圍內(nèi)。青海節(jié)地商用電磁灶怎么樣

商用電磁灶在使用時，注意磁性物體遠離灶具，否則會影響灶具內(nèi)的磁場感應(yīng)。耐用商用電磁灶報價

為什么商用電磁灶煮出來的糖又白又快結(jié)塊？眾所周知，很多食物，尤其是熟食，都需要加糖上色(比如鹵菜、香蕉絲等)，也就是說桌上正常的糖色是焦黃或者焦紅色，炒糖色是考驗廚師的技巧的，原來的川菜廚師在離校前要考香蕉切絲或者土豆切絲，但是太難現(xiàn)在取消了。如果做的糖色是白色的。分析了一下，一個是煮的溫度還沒到，另一個可能是的糖里水分太多了。想要檢驗商用電磁灶的熬糖效果，配置是非常重要的。電磁爐芯片是否是微電腦，市面上95%的商用電磁灶模擬芯片，微電腦芯片的商電磁爐很少，但是很好。電磁爐主板是不是雙橋方案，市面上90%的商用電磁灶都是單橋方案，雙橋的成本更高，但是有了耐用性，單橋就像一個人工作，雙橋就像兩個人一起工作。不銹鋼面板厚度應(yīng)在1.2以上。是否有單獨的散熱風(fēng)道，電子產(chǎn)品，散熱是主要的，散熱不好，配置再高也是徒勞。耐用商用電磁灶報價

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