取健壯的活大閘蟹洗凈后在水中暫養(yǎng)兩到三天，并每天換水，為了排除大閘蟹體內(nèi)污物。然后撈取放置讓大閘蟹吐干水分，再在大閘蟹臍內(nèi)放少許精鹽稍候片刻。***，就可以把大閘蟹放入壇中且全部浸沒，密封保存10天就可以食用了。注意：醉液中鹽的含量不能低于20％。如果您覺得以上幾種陽澄湖大閘蟹的做法和吃法還滿足不了您的需要，您可以登陸中華美食網(wǎng)獲得更多的陽澄湖大閘蟹的做法和吃法。吃陽澄湖大閘蟹時(shí)的注意事項(xiàng)1。死陽澄湖大閘蟹不能吃因?yàn)榇箝l蟹死后其體內(nèi)豐富的蛋白質(zhì)和脂肪會(huì)變質(zhì)而致人食物中毒。2。生陽澄湖大閘蟹不能吃因?yàn)槠渖砩嫌屑纳挝x及其他病菌。3。陽澄湖大閘蟹的胃、腸、鰓、心不能吃大閘蟹的胃俗稱“蟹和尚”為三角形囊狀物，在頭胸部前端；大閘蟹的腸子為一條黑色條狀物，裝著消化食物和糞便；大閘蟹的鰓位于頭胸部?jī)蓚?cè)俗稱“蟹胰”，上面常有污物和寄生蟲；大閘蟹的心臟位于胸部**，為一六角形包囊。4。陽澄湖大閘蟹不能與柿子、茶水同食因?yàn)槭磷?、茶水中所含的鞣酸跟大閘蟹的蛋白質(zhì)相遇后，會(huì)凝固成不易消化的塊狀物，人會(huì)出現(xiàn)***、嘔吐等癥狀。5。脾胃虛寒者可少吃陽澄湖大閘蟹因?yàn)榇箝l蟹性寒，多食會(huì)引起***、腹瀉。適量吃大閘蟹時(shí)蘸姜末醋汁。1888 型十只澄中金大閘蟹。鹽城澄中金陽澄湖大閘蟹加盟

澄中金是時(shí)新秋蟹正肥，轉(zhuǎn)眼又到了一年中吃蟹的好時(shí)候。對(duì)于不少吃貨而言，只有等到陽澄開湖，大閘蟹上市，美味入口，秋天才算正式拉開序幕。陽澄湖大閘蟹具有美稱，每到秋季引饕客無數(shù)。那么在哪能吃到**的陽澄湖大閘蟹呢？陽澄湖氣溫適宜，水質(zhì)也非常好，在這樣質(zhì)量的生態(tài)環(huán)境下孕育出了集色、香、味一體的上等好蟹。廣州酒家微商城就可購買陽澄湖大閘蟹。澄中金陽澄湖大閘蟹具有“青背、白肚、金爪、黃毛”四大特征，正是符合標(biāo)準(zhǔn)的好蟹。廣州酒家微商城每一只陽澄湖大閘蟹都是鮮活發(fā)出，堅(jiān)硬的外殼里包裹著橘黃色的蟹黃，乳白的蟹膏，肉質(zhì)味美細(xì)嫩，原汁原味的細(xì)嫩蟹肉散發(fā)出獨(dú)特清香。母蟹黃飽滿誘人，味道鮮美，膩齒粘舌；公蟹膏白粘稠，入口粘牙，口感鮮嫩。無論是蟹黃似火的母蟹還是高如白玉的公蟹，每一口的鮮甜口感都進(jìn)化為唇齒間的醇厚味道，洋溢著誘人的滋味，讓你回味無窮。如此品質(zhì)的好蟹怎么做才好吃呢？大閘蟹常用的食用方式就是清蒸了，清蒸可以大程度的保證食材的鮮美，再配上點(diǎn)蟹醋，簡(jiǎn)直美翻了，鮮甜的口感讓人吃了就忘不了。除了清蒸，香辣大閘蟹也是熱門吃法。蘇州享受型陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖場(chǎng)澄中金大閘蟹蟹卡一般多少錢?

陽澄湖大閘蟹殼易碎陽澄湖大閘蟹的殼比一般的大閘蟹的殼要薄，所以在吃陽澄湖大閘蟹的時(shí)候可以很容易的用蟹八件把殼打碎，這主要還是因?yàn)殛柍魏暮珘A性，大閘蟹不需要很厚的殼來抗腐蝕。3、陽澄湖大閘蟹淤泥少雖然說大閘蟹都是生長(zhǎng)在池底的，但是陽澄湖的池底主要是以沙為主，所以**的陽澄湖壺大閘蟹身上的淤泥是很少的，所以相應(yīng)的寄生蟲也會(huì)少一點(diǎn)。陽澄湖大閘蟹獨(dú)特優(yōu)勢(shì)陽澄湖大閘蟹之所以比一般的大閘蟹好，主要還是得益于陽澄湖本身的自然條件。優(yōu)勢(shì):青背，白肚，黃毛，金爪的獨(dú)有特點(diǎn)這依賴于陽澄湖特有的生態(tài)環(huán)境:水域百里方圓，水質(zhì)澄清，陽光透底，水草豐茂，氣候得宜，且含有豐富的礦物元素，其氣候條件和水域環(huán)境十分適合大閘蟹生長(zhǎng)育肥。

也可通過其“橫行”來觀察，爬行時(shí)肚腹離地者就是好貨。當(dāng)然，其蟹足均被綁住，那就不在此列了。不過，還可看蟹是否反應(yīng)靈敏，若用手或枝條觸動(dòng)其眼睛旁邊時(shí)，眼珠子會(huì)靈活閃動(dòng)，反應(yīng)敏捷，或者會(huì)“口噴白泡”者，還是夠生猛和新鮮的。收到活的大閘蟹后，如果一下子吃不完，那么您得要注意保存。九、十月份，比較好把捆綁好后的大閘蟹，這樣能夠保證大閘蟹肉的結(jié)實(shí)，直接放入冰箱保鮮室冷藏，不是冷凍，溫度控制在5攝氏度左右，用擰干的濕毛巾蓋住即可。切記如果不是馬上吃的話，請(qǐng)不要千萬用水洗，不然螃蟹會(huì)死。假如室內(nèi)溫度不超過15度的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存5-7天，不過保存時(shí)間太長(zhǎng)螃蟹會(huì)瘦一些，3天內(nèi)食用不影響口感。想要了解更多，就來中國大閘蟹產(chǎn)業(yè)網(wǎng)，平臺(tái)不但有大閘蟹相關(guān)的資訊，還有專業(yè)的產(chǎn)品報(bào)價(jià)及詢價(jià)信息，匯聚眾多**陽澄湖大閘蟹供應(yīng)商，適合進(jìn)行采購！澄中金陽澄湖大閘蟹和普通大閘蟹有什么區(qū)別?

五、外觀不同1、陽澄湖大閘蟹：因?yàn)槠漯B(yǎng)殖環(huán)境和食物很好，所以體大膘肥。水清河晏，養(yǎng)出的大閘蟹，外殼青亮，蟹肚圓白，蟹爪尖上呈金黃色，有黃色短密絨毛。2、普通大閘蟹：其外殼泥土色較重，泥土含量高，蟹肚是灰色，并且蟹毛帶有濃重的泥土色，蟹爪尖上也沒有明顯的金黃色。六、飽滿度不同1、陽澄湖大閘蟹：由于其食用的食物含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)蟹體內(nèi)蛋白質(zhì)的增加十分有利，因此陽澄湖大閘蟹往往蟹肉飽滿，即使蟹腿中都含有飽滿的蟹肉。澄中金陽澄湖大閘蟹為什么好？江蘇實(shí)惠型陽澄湖大閘蟹怎么樣

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澄陽湖大閘蟹用以下2種做法，好吃而且也很營養(yǎng)：【1】清蒸大閘蟹“**的食材往往只需要**簡(jiǎn)單的烹調(diào)方式?！鼻逭?，去其辛辣淋漓，拋除繁瑣步驟。大閘蟹逐只洗凈，入鍋蒸熟，青背白肚轉(zhuǎn)變?yōu)榧t殼帶金。打開蟹殼，黃肥膏白，蟹身左右兩邊白腮乳白，絲絲分明，色澤誘人，香氣撲鼻?！?】香辣大閘蟹椒鹽與大閘蟹的碰撞同樣令人難忘。鮮活的蟹洗凈切塊，蔥、姜、料酒浸3分鐘，拖粉下油鍋炸至金黃，再加入豆腐、姜、蔥、鹽等燴出香味，椒鹽炒蟹即成，配上黃酒食用，風(fēng)味別具一格。做大閘蟹需要的考量很多，大閘蟹本身的品質(zhì)也很重要，這樣做出來的大閘蟹才**、才美味。大家購買大閘蟹，可以到澄中金購買。鹽城澄中金陽澄湖大閘蟹加盟