取健壯的活大閘蟹洗凈后在水中暫養(yǎng)兩到三天，并每天換水，為了排除大閘蟹體內污物。然后撈取放置讓大閘蟹吐干水分，再在大閘蟹臍內放少許精鹽稍候片刻。***，就可以把大閘蟹放入壇中且全部浸沒，密封保存10天就可以食用了。注意：醉液中鹽的含量不能低于20％。如果您覺得以上幾種陽澄湖大閘蟹的做法和吃法還滿足不了您的需要，您可以登陸中華美食網獲得更多的陽澄湖大閘蟹的做法和吃法。吃陽澄湖大閘蟹時的注意事項1。死陽澄湖大閘蟹不能吃因為大閘蟹死后其體內豐富的蛋白質和脂肪會變質而致人食物中毒。2。生陽澄湖大閘蟹不能吃因為其身上有寄生著肺吸蟲及其他病菌。3。陽澄湖大閘蟹的胃、腸、鰓、心不能吃大閘蟹的胃俗稱“蟹和尚”為三角形囊狀物，在頭胸部前端；大閘蟹的腸子為一條黑色條狀物，裝著消化食物和糞便；大閘蟹的鰓位于頭胸部兩側俗稱“蟹胰”，上面常有污物和寄生蟲；大閘蟹的心臟位于胸部**，為一六角形包囊。4。陽澄湖大閘蟹不能與柿子、茶水同食因為柿子、茶水中所含的鞣酸跟大閘蟹的蛋白質相遇后，會凝固成不易消化的塊狀物，人會出現***、嘔吐等癥狀。5。脾胃虛寒者可少吃陽澄湖大閘蟹因為大閘蟹性寒，多食會引起***、腹瀉。適量吃大閘蟹時蘸姜末醋汁。澄中金陽澄湖大閘蟹加盟怎么樣？閔行區(qū)實惠型陽澄湖大閘蟹食用方法

如何選擇**陽澄湖大閘蟹陽澄湖大閘蟹已經美名遠揚，可是自古以來“人怕出名豬怕壯”，正是因為陽澄湖大閘蟹的名氣，許多李鬼就出現了。如何能選購到真正的質量的陽澄湖大閘蟹呢?這里教你幾招。1、看蟹殼殼貝的色澤是否鮮明。殼貝呈墨綠色的，一般來說體厚堅實;呈黃色的，大多較瘦弱。能挑選到“金毛金爪”的比較好。2、看肚臍是否突出。肚臍突出來的，大多是脂肥膏滿:凹進去的，大多是膘體不足。當然，蟹的分量夠“重”才好，這才能挑到肥美多膏，蟹肉豐滿的大閘蟹。3、看蟹足的足爪是否結實。陽澄湖大閘蟹的蟹足上的“腳毛”叢生，一般都膘足老健;無毛的，大多是體軟無膘。4、看雌雄俗話說:“農歷九月挑雌蟹，十月選雄蟹”。因為農歷九月過后雄蟹性腺成熟好，滋味營養(yǎng)比較好。一般肚臍圓形的為雌蟹，肚臍尖形的為雄蟹。5、看活力。將蟹翻轉身來，能迅速用蟹足彈轉翻回的，說明活力強;不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。浙江澄中金陽澄湖大閘蟹價格988豪華型十只澄中金大閘蟹。

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點評:在傳統(tǒng)菜"炒蟹粉"基礎上創(chuàng)新，將西式酥皮點心融入中餐美食。20種大閘蟹做法挑選:先觀外表，現色鮮明，輪廓明朗，剛毛密挺，符合青紫(背)、白肚、金毛的條件。其次用手指壓蟹足，足豐厚身為飽滿。**后用手指輕敲眼睛附近，凡眼睛閃動靈活，一再口噴泡沫的，食味必鮮。1。煮蟹法:洗凈蟹后，置入盛滿滾水的鍋內，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。1。蒸蟹法水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗凈抹干之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。蘸料:用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節(jié)剁茸隔水燉二十分鐘即可。2。秘籍蟹材料:大閘蟹一只、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽。做法1.先把蟹處理干凈，切成4~6塊。2.起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用。3.把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用。4.把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。3。起司焗蟹材料:蟹一只、洋蔥2兩、奶油1茶匙、高湯10兩、起司1兩至1兩半。做法:1.先把蟹處理干凈切成六塊。2.起油鍋，將蟹過油后撈起備用。3.洋蔥切粒放入奶油和洋蔥一起爆香，放入高湯。4.將蟹放入3中，再加入起司煮2分鐘勾芡調勻即可。4。澄中金大閘蟹蟹卡多少錢？

**的陽澄湖大閘蟹，是指陽澄湖水域出產的中華絨螫蟹。具有極高的營養(yǎng)價值和藥用價值，享有“蟹中***”的美稱。跟一般大閘蟹的比較大區(qū)別就在于陽澄湖大閘蟹的蟹肉有著談談的甘甜，這個特點是陽澄湖大閘蟹所獨有的，我們也可以用這個來簡單的判斷一下我們所買的大閘蟹是不是**的陽澄湖大閘蟹。陽澄湖大閘蟹的蟹肉之所以甘甜，是因為陽澄湖湖水活性好，地理環(huán)境優(yōu)越。陽澄湖又叫“陽城湖”，位于蘇州市東北區(qū)，連接昆山、常熟、吳縣，是江蘇省**重要的淡水湖泊之一。它是蘇州的飲用水源地，所以距離它300米內不允許有任何污染源，全部是生態(tài)綠地，水深一般為，水體清澄，透明度高，活性好，且水中鈣、鎂、硅、鋁、氧含量比值高，是螃蟹定居生長**理想的“水晶宮”。澄中金大閘蟹蟹卡貴嗎？徐匯區(qū)2888心想事成型陽澄湖大閘蟹蟹卡

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作為大閘蟹當中**為**的品牌，“陽澄湖大閘蟹”名揚海內外。有詩云：“不是陽澄湖蟹好，此生何必住蘇州”。但是“人怕出名蟹怕肥”，陽澄湖大閘蟹的高**度也給它帶來了諸多“煩惱”。長期以來，市場上充斥著假冒的陽澄湖大閘蟹。為了規(guī)范市場，自2006年開始，陽澄湖大閘蟹地理標志產品保護管理委員會辦公室(簡稱“保護辦”)開始采用發(fā)放陽澄湖大閘蟹防偽蟹扣的方式，以此保證“陽澄湖大閘蟹”的**。蘇州陽澄湖大閘蟹行業(yè)協會新聞發(fā)言人姚水生介紹說，今年的防偽蟹扣在保持原有專業(yè)防偽功能的基礎上，著重在結構外觀和編碼查驗等方面作了升級。此外，今年還升級防偽查驗平臺，增強標識溯源功能。消費者可通過掃描蟹扣上的二維碼，了解大閘蟹是否確實產自陽澄湖。理想很豐滿，蟹扣的數量卻非常骨感。據蟹農顧敏透露：“保護辦提供的防偽蟹扣數量是每10畝3000個，平均下來每畝只有300個。這幾年養(yǎng)殖技術改善，每畝大閘蟹的養(yǎng)殖密度可以達到上千只，根本不夠用。很多**的陽澄湖大閘蟹實際上是無扣可戴?！睏罹S龍是陽澄湖大閘蟹行業(yè)協會的首任會長，見證了防偽蟹扣的誕生。他介紹說，蟹扣的發(fā)放數量標準制定于2004年前后，實際參考的是上世紀九十年代的大閘蟹養(yǎng)殖密度。他認為。閔行區(qū)實惠型陽澄湖大閘蟹食用方法