楊明琰有一篇論著題目《白蕓豆中α-淀粉酶抑制劑糖蛋白的提取純化、組成結(jié)構(gòu)及生物活性研究》文章闡述，采用現(xiàn)代分離純化技術(shù)從白蕓豆中分離提取得到單一組分的α-淀粉酶抑制劑(α-AI)糖蛋白,對(duì)其生物學(xué)性質(zhì)、超濾提取工藝、生物降糖、降脂活性及結(jié)構(gòu)與功能之間的構(gòu)效關(guān)系進(jìn)行了系統(tǒng)的研究。采用柱色譜分離技術(shù)從白蕓豆中分離得到單一組分的α-AI,其為相對(duì)分子量為36000Da的糖蛋白,對(duì)豬胰α-淀粉酶具有較高的抑制活性,抑制類(lèi)型呈非競(jìng)爭(zhēng)性抑制。白蕓豆α-AI糖蛋白對(duì)溫度、pH具有較高的穩(wěn)定性。白蕓豆α-AI糖蛋白中蛋白質(zhì)含量占、谷氨酸、絲氨酸和蘇氨酸占有較高的比例;糖鏈中單糖組成為甘露糖、葡萄糖、半乳糖和木糖，其摩爾比為α-糖苷鍵連接。糖蛋白中蛋白質(zhì)和糖鏈的連接方式為O-糖肽鍵。構(gòu)效關(guān)系研究結(jié)果表明α-AI糖蛋白中單獨(dú)的糖鏈和蛋白鏈都沒(méi)有生物活性,只有糖鏈和蛋白鏈結(jié)合在一起形成完整的糖蛋白時(shí),才對(duì)豬胰α-淀粉酶具有抑制活性。白蕓豆提取物，富含α-淀粉酶抑制劑，無(wú)錫華康生物科技有限公司給吃貨界的良心方案，活力高、口感好！云南淀粉酶抑制劑要加多少

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    1945年，α-淀粉酶抑制劑在普通大豆上有過(guò)報(bào)道。1972年α-淀粉酶抑制劑曾經(jīng)在微生物上有過(guò)報(bào)道，因其在醫(yī)藥上的價(jià)值而被在較為大范圍的研究。α-淀粉酶抑制劑在20世紀(jì)70年代被深入研究，在20世紀(jì)80年代和90年代，由于發(fā)現(xiàn)其在醫(yī)學(xué)上的重要性，尤其在抑制糖尿病和血糖較高以及對(duì)昆蟲(chóng)選擇性控制等方面具有重要作用而加速研究。70年代以來(lái)，已研究發(fā)現(xiàn)100多種來(lái)自植物和微生物的抑制α-淀粉酶的活性物質(zhì)，有的已經(jīng)進(jìn)入臨床實(shí)驗(yàn)。微生物來(lái)源的糖苷水解酶抑制劑的篩選研究在近些年來(lái)已成為比較活躍的領(lǐng)域之一，尤其在聯(lián)邦德國(guó)和日本。現(xiàn)已報(bào)道的這類(lèi)酶抑制劑20~30種。Namiki等報(bào)道從一株鏈霉菌發(fā)酵液中分理出一種新的寡糖類(lèi)α-糖苷水解酶抑制劑Adiposin。體內(nèi)實(shí)驗(yàn)Trestatins對(duì)胰腺或唾液的α-淀粉酶有很強(qiáng)的抑制作用，并能****和血脂的濃度，是一種新的α-淀粉酶抑制劑。

    白蕓豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值白蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富。據(jù)測(cè),每百克白蕓豆含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣160毫克、磷410毫克、鐵。目前無(wú)錫華康生物開(kāi)發(fā)出一種白蕓豆提取物產(chǎn)品重要成分是α-淀粉酶抑制劑，其主要作用是阻斷淀粉分解,減少葡萄糖吸收,從而起到降低餐后血糖升高,減少胰島素分泌。無(wú)錫華康生物科技有限公司是一家專(zhuān)注于富含α-淀粉酶抑制劑的白蕓豆提取物研發(fā)和生產(chǎn)，憑借專(zhuān)有技術(shù)供應(yīng)品質(zhì)更佳、活力更高、風(fēng)味更好的α-淀粉酶抑制。無(wú)錫華康生物不只是致力于讓大伙兒能夠吃得更飽，還要讓大家都能吃得更好，吃得更加健康、更加開(kāi)心、快樂(lè)。吃是能夠讓人愉悅的一件事情，不能因?yàn)檫@不能吃、那不能吃就讓人生變得平平無(wú)奇吧？無(wú)錫華康為了您的奇跡綻放，一直在努力。 白蕓豆提取物，富含α-淀粉酶抑制劑，想要好吃又靠譜，那就來(lái)無(wú)錫華康生物科技有限公司吧。

    血糖生成指數(shù)（GI）是表示某種食物升血糖較高效應(yīng)與標(biāo)準(zhǔn)食品（通常為葡萄糖）升血糖較高效應(yīng)之比，指的是人體食用一定食物后會(huì)引起多大的血糖反應(yīng)。它通常反映了一個(gè)食物能夠引起人體血糖升高多少的能力，血糖生成指數(shù)是由人體試驗(yàn)而來(lái)的，而多數(shù)評(píng)價(jià)食物的方法是化學(xué)方法，因此也常說(shuō)食物血糖生成指數(shù)是一種生理學(xué)參數(shù)。馬艷麗、讓一峰、趙偉、楊瑞金合著《白蕓豆α-淀粉酶抑制劑在低GI方便粥中的應(yīng)用》【摘要】：以淀粉水解率為指標(biāo),分析白蕓豆α-淀粉酶抑制劑對(duì)淀粉水解的抑制作用，并進(jìn)一步對(duì)白蕓豆α-淀粉酶抑制劑對(duì)不同方便粥血糖生成指數(shù)(GI值)的影響進(jìn)行研究。結(jié)果表明：隨著大米粥中白蕓豆α-淀粉酶抑制劑添加量由0%升到，大米粥的淀粉水解率不斷下降，且其GI值由；進(jìn)而將白蕓豆α-淀粉酶抑制劑按(燕麥粥、青稞粥和蓮子粥)中，方便粥的GI值均降低至55以下，屬于低GI食品范疇。無(wú)錫華康生物科技有限公司專(zhuān)注富含α-淀粉酶抑制劑的白蕓豆提取物原研發(fā)、生物酶法提取，活力高、口感好！河北淀粉酶抑制劑一次吃多少

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    根據(jù)陜西省糧油科學(xué)研究設(shè)計(jì)院張雪蒼、薛紅梅的研究，以白蕓豆提取物和馬齒莧提取物為主要原料,添加一定量異麥芽酮糖醇、微晶纖維素及硬脂酸鎂為輔料,經(jīng)混合、制軟材、制粒、干燥、整粒、混合、壓片等工序制成一種低GI的白蕓豆-馬齒莧餐前控糖片。通過(guò)單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)優(yōu)化得出比較好配比為:白蕓豆提取物比例為55%、馬齒莧提取物比例為35%、異麥芽酮糖醇比例為7%、微晶纖維素比例為3%。通過(guò)建立四氧嘧啶糖尿病小鼠,對(duì)比控糖片低中高劑量組對(duì)糖尿病小鼠餐后血糖控制作用發(fā)現(xiàn),中高劑量組（20、40mg/kg）對(duì)小鼠餐后血糖有明顯抑制作用,可以預(yù)防餐后血糖升高。為什么這么設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)?zāi)?？因?yàn)榘资|豆提取物中含有α-淀粉酶抑制劑。無(wú)錫華康生物科技有限公司是國(guó)內(nèi)先鋒派富含α-淀粉酶抑制劑的白蕓豆提取物專(zhuān)業(yè)研究者、生產(chǎn)供應(yīng)商，品質(zhì)值得信賴(lài)，活性高、風(fēng)味棒。 云南淀粉酶抑制劑要加多少

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