什么是蛋白質(zhì)？蛋白質(zhì)是六大營(yíng)養(yǎng)素之一，重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它與碳水化合物、脂肪一同，被稱為三大能量營(yíng)養(yǎng)素。蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分。機(jī)體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與。蛋白質(zhì)約占人體全部重量的16%-18%，**重要的還是其與生命現(xiàn)象有關(guān)。蛋白質(zhì)的主要作用？蛋白質(zhì)是生命的結(jié)構(gòu)和功能基礎(chǔ)，是有機(jī)大分子，是構(gòu)成細(xì)胞的基本有機(jī)物，是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位。缺乏蛋白質(zhì)會(huì)造成怎樣的后果？蛋白質(zhì)的缺乏常見癥狀是代謝率下降，對(duì)疾病抵抗力減退，易患病，長(zhǎng)期影響是造成***的損害，常見的是兒童的生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、體質(zhì)量下降、淡漠、易激怒、貧血以及干瘦病或水腫，并因?yàn)橐?**而繼發(fā)疾病。如頭發(fā)從黑亮變得枯黃、干燥、易斷裂，脫發(fā)變多，頭發(fā)長(zhǎng)得很慢；如指甲變軟、分層、易斷裂；如食欲低下、容易***等蛋白質(zhì)缺乏在成人和兒童中都有發(fā)生，但處于生長(zhǎng)階段的兒童更為敏感。乳鐵蛋白—**昂貴的超級(jí)蛋白乳鐵蛋白是哺乳動(dòng)物體內(nèi)一種鐵結(jié)合性糖蛋白，***存在于乳汁、眼淚、唾液、呼吸道、消化道等外分泌液中。是機(jī)體非特異性免疫系統(tǒng)的重要組成部分。 乳鐵蛋白破壞細(xì)菌表面的毒力因子功能從而減弱病.毒粘附或者侵入哺乳動(dòng)物細(xì)胞的能力。slaite乳鐵蛋白復(fù)合粉

    中國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》將乳鐵蛋白列入GB14880-2012，認(rèn)定為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，乳鐵蛋白也是母乳中含有的特有的成份，可以抑.制***和有害菌，有提高嬰兒***的作用。因?yàn)槿殍F蛋白來源稀少、提取技術(shù)壁壘高、造價(jià)高昂，所以很少品牌的奶粉會(huì)添加。荷蘭nino奶粉的乳鐵蛋白是由荷蘭的DMV公司生產(chǎn)的，是世界上乳鐵蛋白生產(chǎn)比較好也是全球比較大的供應(yīng)商！國(guó)家對(duì)國(guó)內(nèi)各個(gè)廠家乳鐵蛋白檢測(cè)結(jié)果編號(hào)為20071903-T-424樣品編號(hào)123生產(chǎn)廠家荷蘭DMV澳大利亞TATURA公司新西蘭外觀淺紅色，干燥、均勻的粉末，無味，無雜質(zhì)。純度%≥（以蛋白質(zhì)計(jì)），%≥，%，%，%，乳鐵蛋白的純度是荷蘭DMV>新西蘭>澳大利亞TATURA，鐵飽和度是荷蘭DMV<新西蘭<澳大利亞TATURA。（鐵飽和度越低，結(jié)合鐵的能力越強(qiáng)，乳鐵蛋白的功效越好）。乳鐵蛋白的分離方法編輯報(bào)道的Lf分離方法很多，主要有色譜法（吸附色譜法、離子交換色譜法、親和色譜法、固定化單系抗體法等）和超濾法。色譜法的優(yōu)點(diǎn)是分離效果好、純度高，抗體被固定化可重復(fù)使用，其缺點(diǎn)是柱的制備工藝復(fù)雜，抗體成本昂貴，難以工業(yè)化生產(chǎn)。超濾法操作簡(jiǎn)便，費(fèi)用相對(duì)較低，易于形成工業(yè)化規(guī)模。上海乳鐵蛋白乳鐵蛋白還具有***，抗病毒，抗寄生蟲，催化，******，抗過敏和輻射防護(hù)的功能和屬性.

    就像維生素D和鈣一樣，是前者促進(jìn)后者吸收的關(guān)系。乳鐵蛋白能結(jié)合二價(jià)鐵離子和三價(jià)鐵離子，幫助腸道對(duì)鐵的吸收，預(yù)防缺鐵性貧血，在補(bǔ)充鐵劑時(shí)，如果有乳鐵蛋白的參與能減少鐵對(duì)腸道的刺激和減少無機(jī)鐵離子的攝入量。4.抗病.毒病.毒一般可以結(jié)合在靶細(xì)胞膜上，然后侵入細(xì)胞引起***，乳鐵蛋白可以阻礙這樣的結(jié)合從而達(dá)到抗病.毒的作用。5.抗細(xì)菌由于乳鐵蛋白可以結(jié)合鐵離子，爭(zhēng)奪了細(xì)菌繁殖所需的鐵，實(shí)現(xiàn)抑.制細(xì)菌繁殖的效果。6.抗***有實(shí)驗(yàn)證明，乳鐵蛋白可以殺死***（須癬毛癬菌、白色***），但是作用機(jī)理待研究。7.促進(jìn)腸道生長(zhǎng)出生就吃母乳的寶寶在幾天內(nèi)腸道會(huì)突然長(zhǎng)長(zhǎng)。有研究表明，吃普通奶粉的寶寶腸道生長(zhǎng)的速度相對(duì)較慢，但配方奶粉中添加乳鐵蛋白后可以提高生長(zhǎng)速度。吃配方奶粉的寶寶，如果奶粉中沒有乳鐵蛋白，可以適當(dāng)補(bǔ)充。8.利于雙歧桿菌增殖乳鐵蛋白可爭(zhēng)奪有害細(xì)菌及病.毒所需的鐵元素，抑.制了有害微生物的繁殖。因此，可促進(jìn)雙歧桿菌和乳酸菌的繁殖，以維持健康的腸道微生態(tài)環(huán)境。9.具有抗氧化性乳鐵蛋白能抑.制鐵誘導(dǎo)的脂質(zhì)過氧化過程所產(chǎn)生的硫代巴比妥酸和丙二醛的生成。具有核糖果核酸酶的活性，且能抑.制超氧離子的形成。

    其缺點(diǎn)是乳鐵蛋白純度較低，膜需經(jīng)常清洗。超濾法是生產(chǎn)食品用乳鐵蛋白相.當(dāng)有實(shí)現(xiàn)工業(yè)化潛力的方法之一[2]。原料品牌編輯產(chǎn)品名稱原料地惠嬰天使乳鐵蛋白復(fù)合粉新西蘭生命陽光乳鐵蛋白[3]新西蘭亦貝安乳清乳鐵蛋白膠囊荷蘭艾貝斯乳鐵蛋**澳大利亞愛必達(dá)乳鐵蛋**新西蘭紐瑞滋乳鐵蛋白咀嚼奶片新西蘭質(zhì)量丑聞編輯新西蘭乳鐵蛋白質(zhì)量問題中國(guó)完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司落實(shí)食品安全主體責(zé)任，從新西蘭Westland公司的乳鐵蛋白中檢出硝酸鹽含量異常。國(guó)家質(zhì)檢總局已就此與新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部通報(bào)信息，核實(shí)受影響產(chǎn)品的情況。國(guó)家質(zhì)檢總局已要求相關(guān)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)封存了問題產(chǎn)品，同時(shí)決定暫停進(jìn)口新西蘭Westland公司生產(chǎn)的乳鐵蛋白，要求所有來自新西蘭其他企業(yè)的乳鐵蛋白及Westland公司的其他乳制品進(jìn)口時(shí)提供硝酸鹽檢測(cè)報(bào)告。國(guó)家質(zhì)檢總局要求新西蘭*****檢查輸華產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)管理體系和產(chǎn)品，確保安全。經(jīng)核查確認(rèn)，涉及的新西蘭產(chǎn)品***.有390公斤輸往中國(guó)用做乳品生產(chǎn)原料，均未進(jìn)入流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)。新西蘭奶源污染丑聞新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部2013年8月3日宣布，新西蘭乳制品巨頭恒天然集團(tuán)旗下部分產(chǎn)品可能含有肉毒桿菌***.。1938年***從牛乳中被發(fā)現(xiàn)，其晶體呈紅色。1960年***被從人乳中分離出來。

    乳鐵蛋白(lactoferrin，LF)是乳汁中一種重要的非血紅素鐵結(jié)合糖蛋白，中性粒細(xì)胞顆粒中具有 殺.菌活性的單體糖蛋白。其分子量為80kDa，主要由乳腺上皮細(xì)胞表達(dá)和分泌。1939年Sorensen等人在分離乳清蛋白時(shí)得到一種紅色蛋白，Polis等人在分離Lp時(shí)也得到部分純化的紅色蛋白，但至1959年Groves用色譜得到純的紅色物質(zhì)后，才確認(rèn)這種紅色物質(zhì)是一種與鐵結(jié)合的糖蛋白，稱之為乳鐵蛋白。乳鐵蛋白不僅參與鐵的轉(zhuǎn)運(yùn)，而且具有廣譜***、抗氧化、抗.*、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)等強(qiáng)大生物功能，被認(rèn)為是一種新型***、抗.*藥.物和極具開發(fā)潛力的食品和飼料添加劑。極其廣闊的市場(chǎng)前景，吸引了多家國(guó)際原料供應(yīng)商投入巨資進(jìn)行大規(guī)模的商業(yè)化生產(chǎn)，而這其中做得比較好的是荷蘭DMV公司，為全球比較大的乳鐵蛋白供應(yīng)商，歐洲絕大部分奶粉所采用的乳鐵蛋白即由其供應(yīng)。其所生產(chǎn)的乳鐵蛋白純度高達(dá)97%，是全球較.早通過美國(guó)FDA的GRAS認(rèn)證（公認(rèn)安全使用物質(zhì)）的乳鐵蛋白原料，具有極高的安全性，因此荷蘭DMV是美國(guó)FDA大量乳鐵蛋白臨床試驗(yàn)的乳鐵蛋白原料供應(yīng)商。中文名乳鐵蛋白外文名lactoferrin。乳鐵蛋白對(duì)嬰兒的保護(hù)作用可能是通過阻止腸道病原菌在腸道內(nèi)壁的吸附而實(shí)現(xiàn)的。童臻乳鐵蛋白復(fù)合粉

除了與細(xì)胞壁的相互作用，乳鐵蛋白也能直接與病.毒粒結(jié)合.slaite乳鐵蛋白復(fù)合粉

    在機(jī)體免疫防疫系統(tǒng)方面起著重要作用，奶粉中添加了乳鐵蛋白更接近母乳，從而強(qiáng)化這些免疫因子能增加其免疫功能。[5]新生兒的免疫系統(tǒng)約在1歲左右才發(fā)育成熟，所以他們的抗***能力比較大兒童和成人弱，容易發(fā)生腸道疾病，使?fàn)I養(yǎng)攝入受影響，進(jìn)而影響生長(zhǎng)發(fā)育水平。乳鐵蛋白是母乳中含量豐富的天然成分，約占人乳總蛋白的20%，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值至少有兩方面：一是作為氨基酸的膳食蛋白源；二是有利于鐵的生物利用。但不是所有的嬰兒配方奶粉都含乳鐵蛋白，因此嬰兒配方奶粉中強(qiáng)化乳鐵蛋白使?fàn)I養(yǎng)成分接近母乳，對(duì)出生嬰兒的營(yíng)養(yǎng)需求和生長(zhǎng)發(fā)育極其重要，可以促進(jìn)腸道有益菌生長(zhǎng)，幫助嬰幼兒抵抗大腸桿菌、降低***等微生物引起的腹瀉、腸炎等嬰兒常見疾病，構(gòu)筑起人生的***道防線。研究表明，口服乳鐵蛋白安全可靠，無任何副作用。因此，將乳鐵蛋白有效合理地應(yīng)用于普通嬰幼兒配方奶粉中，既可滿足嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要，同時(shí)又對(duì)嬰兒的健康起到保護(hù)作用，對(duì)非母乳喂養(yǎng)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)的需要尤為重要。[6]乳鐵蛋白是從牛乳中提取獲得的**營(yíng)養(yǎng)蛋白質(zhì)；（每14公斤牛奶中提取1g乳鐵蛋白）。乳鐵蛋白是乳汁中一種重要的非血紅素鐵結(jié)合糖蛋白。嬰兒配方奶粉中愛怡樂添加了乳鐵蛋白。slaite乳鐵蛋白復(fù)合粉

上海即景生物科技有限公司主要經(jīng)營(yíng)范圍是化工，擁有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場(chǎng)口碑。公司業(yè)務(wù)分為抗性淀粉，乳鐵蛋白，魚膠原蛋白肽，左旋肉堿等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司從事化工多年，有著創(chuàng)新的設(shè)計(jì)、強(qiáng)大的技術(shù)，還有一批**的專業(yè)化的隊(duì)伍，確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。在社會(huì)各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造***服務(wù)體驗(yàn)，為客戶成功提供堅(jiān)實(shí)有力的支持。