茶氨酸（L-Theanine）是茶葉中特有的游離氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動(dòng)。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。茶氨酸在化學(xué)構(gòu)造上與腦內(nèi)活性物質(zhì)谷酰胺、谷氨酸相似，是茶葉中生津潤甜的主要成份。茶氨酸含量約為新茶的1%～2%左右，其含量隨發(fā)酵過程減少。在測定茶氨酸對大腦各部位單胺類(monoamine)代謝影響時(shí)發(fā)現(xiàn)，茶氨酸可以明顯促進(jìn)腦中樞多巴胺(dopamine)釋放，提高腦內(nèi)多巴胺生理活性。多巴胺是一種活化腦神經(jīng)細(xì)胞的***遞質(zhì)，其生理活性與人的感情狀態(tài)密切相關(guān)。盡管人們對茶氨酸在大腦系統(tǒng)的作用機(jī)制并不是十分清楚。但茶氨酸對精神和感情的影響無疑部分是來自對***遞質(zhì)多巴胺生理活性的作用。當(dāng)然飲茶抗疲勞作用也被認(rèn)為在一定程度上來自這一效果。茶氨酸還能夠起到舒緩情緒作用，所以很多人們都喜歡飲茶，覺得這樣可以讓自己的心情平復(fù)下來。茶氨酸劑量

一些針對動(dòng)物的研究結(jié)果顯示，茶氨酸對治癡呆癥，膽固醇等水平過高的疾病有幫助。此外，茶氨酸還能促進(jìn)一些抗病藥的療效，并減輕它們的副作用。不過，茶氨酸保健品的這些好處是否也適用于人類還不得而知，仍然需要更深入研究加以確定。至今為止，還沒有茶氨酸治疾病的標(biāo)準(zhǔn)劑量，并且此類保健品所含成分差異也很大，因此很難設(shè)定一個(gè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。茶葉（尤其是綠茶）和蘑菇等食品包含茶氨酸。茶氨酸是一種獨(dú)特的氨基酸，因?yàn)樗荒茉谟脕碇谱鞑璧闹参镏姓业?。茶葉都是來自茶樹，而生產(chǎn)加工過程確定了茶葉的四種基本類型，分別是紅茶、烏龍茶、綠茶和白茶。茶是世界上排名第二的受歡迎飲料，僅次于水。吉林茶氨酸原料供應(yīng)L-茶氨酸具有不可替代的作用。

現(xiàn)在很多的消費(fèi)者對于市場中各類的飲料也是特別的中意，像是可樂、咖啡、綠茶、紅茶等。也是大家知道嗎，長期的飲用這些飲料，對于人體害處還是很大的。如果說非要喝這些飲品，建議還是多喝些茶類產(chǎn)品，因?yàn)槠渲泻蠰-茶氨酸等物質(zhì)，相比較那些碳酸飲料，還是有很多益處。但是要想比較好的飲用效果，離不開質(zhì)量的重視。廠家在生產(chǎn)這些綠茶、紅茶等茶類飲品時(shí)，ROYAL OAK OFFSHORE LADY REPLICA 都會使用到L-茶氨酸添加劑，這不僅能起到很好的輔助作用，就連消費(fèi)者在使用中效果也會有很大改觀。但既然想生產(chǎn)出的飲品得到**，就要在L-茶氨酸等這些添加劑上有所重視，不然可是會影響后期的食用效果。在質(zhì)量上有引起足夠的重視外，就連在很多的環(huán)節(jié)上也不能忽視，較好的辦法就是提高技術(shù)，這不僅能很好的節(jié)約一定的成本，而且?guī)淼氖找嬉矔?。其?shí)還是那句，L-茶氨酸質(zhì)量的好壞直接影響后期的飲用效果。

目前，茶氨酸有以下不同生產(chǎn)方式：

（1）微生物發(fā)酵法。微生物發(fā)酵法生產(chǎn)的茶氨酸具有成本低，可大量生產(chǎn)。

（2）茶葉提取法。由于茶葉中茶氨酸的含量不高，從茶葉提取茶氨酸無實(shí)際生產(chǎn)價(jià)值。所以植物提取法實(shí)際上是從提取茶多酚后的殘留液中用離子交換樹脂法提取茶氨酸。缺點(diǎn)是產(chǎn)品純度低，產(chǎn)量小，價(jià)格高。

（3）化學(xué)合成法?；瘜W(xué)合成法的優(yōu)點(diǎn)是操作相對簡單、成本低、適合于工業(yè)化的特點(diǎn)。但缺點(diǎn)是難提純，易混雜D型茶氨酸和其它含毒物質(zhì)，其產(chǎn)品不適合在食品中應(yīng)用。因此，采用微生物發(fā)酵是實(shí)現(xiàn)L-茶氨酸規(guī)?；a(chǎn)的必由之路，但由于酶的活性低，轉(zhuǎn)化成本高是該法的主要難點(diǎn)，我們通過多年的探索，解決了酶活低下的關(guān)鍵技術(shù)，順利實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)。 茶氨酸既能使人放松，消除身心疲勞，又能提高注意力。

L-茶氨酸作為一種食品添加劑，是現(xiàn)在市場上非常常見的一種物品。當(dāng)然它的常見可不是見到L-茶氨酸的本身，而是含有L-茶氨酸的各種產(chǎn)品了。除了很多的食品之外，在一些保健產(chǎn)品中，也有不少都會含有一定量的L-茶氨酸。前面也說了，現(xiàn)在的日常生活中會見到的都是含有L-茶氨酸的一些產(chǎn)品，一般來說是見不到L-茶氨酸。因?yàn)長-茶氨酸的本身并不是什么好處理的物質(zhì)，如果直接接觸的話對于人體是有一定的壞處的。比較常見的就是L-茶氨酸直接接觸皮膚之后，會引起皮膚的過敏。這種問題是可大可小的，一不注意就可能釀成大錯(cuò)。因此工作人員在處理L-茶氨酸的時(shí)候也是需要做好嚴(yán)格的防護(hù)措施的，防護(hù)服和防護(hù)手套都是必備的工具。茶氨酸對于預(yù)防腦中風(fēng)和老年癡呆癥也有幫助，還能延緩人體的老化過程。重慶?；撬岵璋彼?/a>

像茶氨酸這種既有助于睡眠，又可以解消疲勞、****和提高學(xué)習(xí)記憶能力的保健食品實(shí)為少見。茶氨酸劑量

由于茶氨酸具有放松作用，在近幾年已經(jīng)成為治焦慮和驚恐癥流行的替代療法之一。其原理是焦慮和持續(xù)壓力會導(dǎo)致大腦氨基丁酸的生產(chǎn)量減少。而茶氨酸能夠促使大腦生產(chǎn)氨基丁酸，并糾正這種不平衡。它的這種機(jī)制不同于大多數(shù)其他抗焦慮藥，其他藥類型通常專注于提高氨基丁酸的使用效率。正是茶氨酸給予綠茶***和改善情緒的功效。綠茶含有一定數(shù)量**，而其茶氨酸成分足以有效克服**的影響達(dá)到***效果。很多人在經(jīng)歷了整天工作壓力和疲勞后，會發(fā)現(xiàn)喝一杯綠茶會使情緒狀態(tài)有很大不同。通常情況下，人們還發(fā)現(xiàn)茶氨酸雖然對促進(jìn)產(chǎn)生平靜感覺有作用，但對提神沒有效果。但也有一些人發(fā)現(xiàn)，過量攝入茶氨酸讓人變得無精打采或無法集中注意力。茶氨酸劑量

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