作為一種新興的食品添加劑，茶氨酸具有優(yōu)良的加工特性和穩(wěn)定性，可以廣泛應(yīng)用于點心類、糖果及果凍、飲料、口香糖等食品中。概括起來，茶氨酸主要應(yīng)用在如下領(lǐng)域：

1、可作為茶飲料的品質(zhì)改良劑 ，在茶飲料生產(chǎn)過程中添加一定量的茶氨酸，能明顯改善茶飲料的品質(zhì)和風(fēng)味。

2、可作為改善食品風(fēng)味的添加劑。研究表明，茶氨酸可改善咖啡、可可、高麗參飲料、葡萄柚飲料、啤酒等的苦味，減輕葡萄酒的澀味，因此，可作為這些食品風(fēng)味的改良劑。并且，茶氨酸在通常的食品加工條件下(如殺 菌、pH和加熱等)比較穩(wěn)定，所以應(yīng)用范圍很廣。目前日本已開發(fā)出添加茶氨酸的巧克力、果凍、布丁、口香糖、保健茶和各種清涼飲料。 茶氨酸能抑住短暫腦缺血引起的神經(jīng)細胞死亡，對神經(jīng)細胞有保護作用。山西茶氨酸廠家

茶氨酸的應(yīng)用很是普遍，既能在藥品，保健品，也能在食品中添加。目前，茶氨酸已經(jīng)進入食品添加劑目錄。其在食品中的作為一種新興的食品添加劑，茶氨酸具有優(yōu)良的加工特性和穩(wěn)定性，可以普遍應(yīng)用于點心類、糖果及果凍、飲料、口香糖等食品中。概括起來，茶氨酸主要應(yīng)用在如下領(lǐng)域：

A)可作為茶飲料的品質(zhì)改良劑當(dāng)前我國的茶飲料由于受原料和加工技術(shù)的限制，鮮爽味較差，而茶氨酸是茶葉鮮爽味的主要成分，并且可緩沖咖啡堿的苦味和茶多酚的苦澀味，因此，在茶飲料生產(chǎn)過程中添加一定量的茶氨酸，能明顯改善茶飲料的品質(zhì)和風(fēng)味。

B)可作為改善食品風(fēng)味的添加劑研究表明，茶氨酸可改善咖啡、可可、高麗參飲料、葡萄柚飲料、啤酒等的苦味，減輕葡萄酒的澀味，因此，可作為這些食品風(fēng)味的改良劑。并且，茶氨酸在通常的食品加工條件下(如殺 菌、pH和加熱等)比較穩(wěn)定，所以應(yīng)用范圍很廣。

常州茶氨酸供應(yīng)L-茶氨酸在醫(yī)學(xué)上有著普遍的使用。

購買茶時，考慮到健康的影響，我們應(yīng)該關(guān)注那些氨基酸含量高的茶。根據(jù)這個標(biāo)準，這里似乎有很多候選人，但我會告訴你一個棘手的問題，你可以找到你真正想要的東西。作為旁注，這個技巧并非正確，但在大多數(shù)情況下它表現(xiàn)良好。那就是“更多的皮毛，更多的氨基酸”?，F(xiàn)在，我將告訴你為什么我們認為含有更多細小毛皮的茶具有高茶氨酸含量。你有沒有看到漂浮在茶水表面的一層銀色皮毛（有些新手可能稱之為灰塵）？那些微小的毛皮當(dāng)然不是灰塵，它們隨著新鮮的嫩葉一起生長，直到我們收獲和加工它們，之后，成為一些茶的質(zhì)量的重要部分或“測量”。它們的皮毛越多，它們含有的茶氨酸就越多。實際上，有些中國茶以這些小東西而聞名，并以龍井茶和銀針茶為名。所以，下次，當(dāng)你去茶葉店時，仔細檢查它們，確保你不會得到真正的灰塵。

茶氨酸是一種可以在綠茶等植物中發(fā)現(xiàn)的氨基酸。近幾年中，人們發(fā)現(xiàn)這種天然產(chǎn)生的氨基酸具有普遍的保健作用。茶氨酸被認為可以抵御**和其他物質(zhì)對大腦及***系統(tǒng)的興奮刺激，起到***和幫助集中注意力的作用。這種氨基酸另外一個常用名字是左旋茶氨酸，這種化合物有能力通過血液吸收過濾進入大腦。一旦進入大腦，茶氨酸幫助刺激產(chǎn)生氨基丁酸 ，因此而誘導(dǎo)出***和舒適的感覺。存在焦慮和壓力的人補充茶氨酸很有好處。它通過刺激大腦產(chǎn)生更多的氨基丁酸，使系統(tǒng)內(nèi)受到刺激過度活躍的神經(jīng)遞質(zhì)變得平靜或直接關(guān)閉。氨基丁酸的職能是作為一種神經(jīng)元的平衡劑，在大腦過度刺激激動時幫助提供放松和緩解。綠茶中有一種非蛋白氨基酸，叫做茶氨酸。

如今，對于處在學(xué)習(xí)中的孩子們來說，服用茶氨酸之后能夠提高學(xué)習(xí)能力和記憶力，能夠在短時間里面掌握學(xué)習(xí)要領(lǐng)，更有效的進行學(xué)習(xí)。大家都知道喝茶之后可以感到放松、平靜，這就是茶里面的茶氨酸發(fā)揮的作用。對于女性來說，這種***作用更加重要，因為很多女性在經(jīng)期都會患上經(jīng)期綜合癥，服用這種產(chǎn)品之后就能夠得到一定的改善。茶中的氨基酸，共有26種，而茶氨酸是其中含量比較高、特別的氨基酸。因為茶氨酸幾乎在其他植物里找不到，是茶特有的。如果說咖啡堿提神，則茶氨酸是***的。這兩者相輔相成，不會過度興奮。茶氨酸含量約為新茶的1～2%左右，其含量隨發(fā)酵過程減少。常州茶氨酸供應(yīng)

因此，對于消化不好的人來說，可以補充一些茶氨酸。山西茶氨酸廠家

茶氨酸（Theanine）是一種氨基酸，也是一種蛋白質(zhì)構(gòu)建模塊。可以在茶葉中找到它，并且以綠茶的含量較高。很多人喝綠茶是因為能讓他們感覺***。并且一些早期已證實，茶氨酸能讓人感覺放松，并且有減輕焦慮等作用。例如，美國的一項小型研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，服用茶氨酸保健品能讓患多動癥的孩子更好的睡眠。還有研究證實，茶氨酸與**混合能提高思維能力。目前，科學(xué)家還在繼續(xù)研究茶氨酸對人類健康的促進作用。研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常喝綠茶（茶氨酸含量高）的人中風(fēng)風(fēng)險較低。不過，還不是很清楚到底是茶氨酸，還是茶葉中的其它成分有這方面好處。山西茶氨酸廠家