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北京殼聚糖代理商

來源: 發(fā)布時間:2021-08-25

殼聚糖溶液的表面能先隨著溶度參數(shù)增大而減小,然后迅速上升。殼聚糖和甲殼素的解離性能與脫乙酰度的變化關(guān)系不是很大。殼聚糖的解離常數(shù)pKa,與溶液中離子強度和種類有關(guān)。同一殼聚糖溶液,在相同水解時間下,水解產(chǎn)物的相對分子質(zhì)量的倒數(shù)和溫度呈正比關(guān)系。在0.1 mmol/L乙酸溶液中殼聚糖存在明顯的白聚現(xiàn)象,隨著殼聚糖濃度的增加,殼聚糖分子鏈由舒展鏈結(jié)構(gòu)自聚轉(zhuǎn)變?yōu)閱捂溇€團結(jié)構(gòu),單鏈線團結(jié)構(gòu)進一步轉(zhuǎn)變?yōu)橄嗷ダp繞的線團結(jié)構(gòu)。在0.1 mmol/I.稀鹽酸中,殼聚糖乙?;馑俾逝c殼聚糖的解聚速率基本相等。而在12.08 mmol/L的濃鹽酸中,殼聚糖的解聚速率是殼聚糖乙?;馑俾实氖哆€多。甲殼素把PH調(diào)節(jié)到弱堿性,提高胰島素利用率,有利于糖尿病的防治。北京殼聚糖代理商

甲殼素經(jīng)酸控制水解,可得微晶甲殼素,將后者粉碎,懸浮于水中,進行高速剪切作用,微晶甲殼素即作為懸膠體均勻分散在水中,形成穩(wěn)定的凝膠狀觸變分散體。微晶甲殼素作為食品的增稠劑和穩(wěn)定劑能優(yōu)于微晶纖維素,可作為蛋黃醬、花生醬、芝麻醬、玉米糊罐頭、奶油代用品、酸性奶油代用品等食品的增稠劑和穩(wěn)定劑。甲殼素在高溫?zé)峤鈺r,會產(chǎn)生許多香味物質(zhì),令人感興趣的是產(chǎn)生吡嗪(pyrazinc), 吡嗪在燒烤風(fēng)味的形成?方面起著一定作用,可用作肉類風(fēng)味增補劑。有可能利用含甲殼素的廢物,生產(chǎn)天然香味增補劑。熱解溫度和時間不同,產(chǎn)物生成量及組成也不同。北京殼聚糖代理商甲殼素可活化肝臟機能,增強醛脫氫酶的活力,可以解酒,防止酒精性肝損傷。

普通殼聚糖不溶于水,只能溶解于部分無機酸和有機酸中,很大程度上限制了其應(yīng)用。水溶性殼聚糖經(jīng)過特殊工藝加工而成,改善了普通殼聚糖的溶解性能,并保持了殼聚糖的高分子特性,使用更加方便,應(yīng)用更加廣闊。 性狀: 外觀為白色或淡黃色、無味、有珠光色彩的片狀或粉狀固體,可直接溶解于水。 產(chǎn)品應(yīng)用: 1、用于制備創(chuàng)傷、燒傷敷料,止血效果較好。 2、可制成膠囊保健品,方便食用,并可溶解吸收,充分發(fā)揮殼聚糖的保健功能。 3、殼聚糖鹽酸鹽可用作親水藥品和天然營養(yǎng)型化妝品等吸收促進劑。 4、殼聚糖鹽酸鹽保持了殼聚糖的品質(zhì)。具有良好的成膜性和抑菌性,可用于食品、果蔬等的添加劑、保鮮劑。 5、殼聚糖鹽酸鹽具有強陽離子性,可用于污水處理,食品廠蛋白質(zhì)的沉降回收,用于造紙能提高紙漿利用率及紙品強度。

"幾丁聚糖"(甲殼素)是從蟹、蝦殼中應(yīng)用遺傳基因工程提取的動物性高分子纖維素,被科學(xué)界譽之為"第六生命要素"。因此被歐美中日國家認定為機能性保健食品。在靈芝、冬蟲夏草等植物中也含有微量"幾丁聚糖",但含量只在2%-7%之間。"幾丁聚糖"(甲殼素)是宇宙中*有的帶正電的陽性食物纖維。它是一種動物性的纖維素,普遍的存在于大自然當中的,比如說甲殼類動物的表皮,昆蟲類動物的外殼,以及菌類的細胞壁當中。在大自然當中,它的存在是非常多的,可以說是隨處可見?,F(xiàn)在我們用的主要是從海洋里的蝦皮,蟹殼中提取出來的。甲殼素中亦含有有效保濕成份,它的β葡聚糖也能有效使肌膚含水保濕。

國內(nèi)將殼聚糖應(yīng)用于水果保鮮也見報道。殼聚糖在常溫下能有效延長中華獼猴桃的貯藏期至80天,同時保持了果實較好的品質(zhì)與風(fēng)味,在有效食用期內(nèi),果實Vc 含量180-230mg/100g,總糖含量8.0-10.0%,可溶性固型物含量為16-17%。 殼聚糖分子中-NH3+的存在不僅使殼聚糖具有吸濕、保濕性,而且有抑菌作用,所以殼聚糖與其他食品一起蒸煮也可達到保鮮的目的。如4%殼聚糖,2%HOAC,94%水與米飯、面條、卷心菜等一起蒸煮會延長保存期,口味也不會改變。 水解殼聚糖也可用為食品包藏劑。若食品包藏劑中含有水解殼聚糖,它與食品混合時既安全又不會引起渾濁,而且包藏性良好。低分子量殼聚糖與蘿卜、蘑菇等一起蒸煮,裝入袋中,80℃除菌90分鐘,在30℃下保存30天,顯示了良好的貯藏性及風(fēng)味。甲殼質(zhì)的脫乙酰基衍生物殼聚糖不溶于水,可溶于部分稀酸。北京殼聚糖代理商

殼聚糖溶液的表面能先隨著溶度參數(shù)增大而減小,然后迅速上升。北京殼聚糖代理商

2、殼聚糖在醫(yī)學(xué)方面的應(yīng)用 ?????殼聚糖可以促進凝血和傷口愈合;殼聚糖可以作為藥品的緩釋基質(zhì);殼聚糖可以用于人造組織;殼聚糖具有免疫調(diào)節(jié)活性的作用等醫(yī)學(xué)用途。 3、殼聚糖在環(huán)保方面的應(yīng)用 ?? ?殼聚糖對許多物質(zhì)具有螯合吸附作用,其分子中的氨基和與氨基相臨的羥基與許多金屬離子(如Hg2+、Ni2+、Cu2+、pb2+、CA2+、Ag+等)能形成穩(wěn)定的螯合物,用于治理重金屬廢水、凈化自來水及在濕法冶金中分離金屬離子等。日本是較早利用殼聚糖治理廢水的國家,每年用量達500;美國環(huán)保局也已批準將殼聚糖用于飲用水的純化。此外,殼聚糖能通過絡(luò)合及離子交換的作用,對染料、蛋白質(zhì)、氨基酸、核酸、酶、鹵素等進行吸附,用于染料廢水、印染廢水、食品工業(yè)廢水的處理,從而凈化環(huán)境,保護人類健康。北京殼聚糖代理商

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