20、什么是大曲?答：以純小麥為原料，粉碎成粗麥粉，加曲母和水，踩曲制坯，經(jīng)高溫培養(yǎng)而成。21、醬香型白酒釀造的基本工藝是什么?答：醬香型白酒釀造的基本工藝是指“12987”工藝。即端午制曲、重陽下沙、1年生產(chǎn)周期、2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒。22、醬香型白酒為什么要端午制曲?答：端午過后溫度升高，滿足了制曲對(duì)高溫條件的要求：同時(shí)端午左右小麥成熟，滿足制曲對(duì)原料的需求。23、醬香型白酒生產(chǎn)過程的“三高”工藝具體指什么?答：即高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒。24、醬香型白酒生產(chǎn)過程的“三長”具體指什么?答：制曲時(shí)間長、餾酒時(shí)間長、儲(chǔ)存時(shí)間長。25、醬酒制曲的基本工藝是什么?答：選擇制曲原料——曲料粉碎——曲料配比——踩曲制坯——曲坯培養(yǎng)——成品曲質(zhì)量鑒定。制曲以高溫為關(guān)鍵特性。26、醬香型白酒工藝中有“重陽下沙”一說，其“沙”是指什么?答：醬香型白酒把生產(chǎn)原料——“高梁”稱為“沙”。修醉（深圳）電子商務(wù)有限責(zé)任公司主營53度坤沙醬香白酒招商，期待您的光臨！福建茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒招商加盟

，回味悠長，香而不艷，低而不淡。茅臺(tái)酒就屬此類酒的典型袋表，且具有隔夜留吞、飲后空杯香猶存的特點(diǎn)。特點(diǎn)：醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺(tái)酒、王家窖藏、王澤履酒為袋表。2.濃香型酒。例如瀘州特曲，五糧液酒屬此類之袋表，它們的主要特征是：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。它以己酸乙酯為主體香。很受消費(fèi)者喜愛，這種香型酒在市面上較多，貴陽大曲、習(xí)水大曲，鴨溪窖酒等都屬于濃香型白酒。特點(diǎn)：濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，醇正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為袋表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為袋表的純濃派。3．清香型酒、這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香。它的主要特征是：清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤爽口，具有傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格。山西杏花村汾酒是這類香型的袋表。其它如寶豐酒，特制黃鶴樓酒也是清香型白酒。特點(diǎn)：清香型白酒：酒色清亮透明，口味特別凈，清香醇正，后味很甜。以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為袋表。河北30年白酒招商門檻白酒招商有健脾和胃，除濕矯味的作用。

深圳修醉酒業(yè)公司，業(yè)務(wù)經(jīng)營封壇醬香酒，窖藏老酒，私人定制酒，修醉酒業(yè)所有產(chǎn)品完全按照茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝要求，嚴(yán)格按照節(jié)氣，端午采曲，重陽投料，全年分兩次投料，同一批料要經(jīng)九次蒸煮，加曲，堆積發(fā)酵。一年一個(gè)生產(chǎn)周期。在此期間內(nèi)，經(jīng)高溫制曲，高溫堆積，高溫入池，高溫接酒，低糖化制曲，低水份入池，低出酒量，低酒精濃度等工藝，保證了茅臺(tái)鎮(zhèn)地道的制酒工藝，使酒的品質(zhì)極優(yōu)，酒體香而不艷，低而不淡，豐滿醇厚，回味悠長，空杯留香，且飲后不上頭，不口干，為白酒中的珍品。企業(yè)宗旨：以質(zhì)量求生存、以質(zhì)量求發(fā)展、向質(zhì)量要效益。企業(yè)精神：誠信、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、良好、高效。品牌戰(zhàn)略：為客戶分憂與創(chuàng)造價(jià)值，打造品牌深層文化意義，產(chǎn)品消費(fèi)與文化消費(fèi)融為一體。服務(wù)內(nèi)容：貴州修醉酒業(yè)公司品牌酒面對(duì)全國招商加盟，OEM定制，歡迎各界同仁來廠考察！

好酒的本質(zhì)：《齊民要術(shù)》造神曲并酒第六十四中寫道：作三斛曲法——蒸、炒、生，各一斛。炒麥——黃，莫令焦。生麥：擇治甚令精好。種各別磨。磨欲細(xì)。磨訖，合和之。此為科學(xué)。古往今來詩詞歌賦中寫酒者甚多，李太白寫道：舉杯邀明月，對(duì)影成三人；杜工部寫道：白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)。此為人文。對(duì)于好酒，不同人有不同的定義，好喝、舒服、名酒、稀缺、產(chǎn)區(qū)、技藝……而無論哪種定義，大抵都脫不開兩個(gè)區(qū)間：科學(xué)和人文。好酒地理局，便是以科學(xué)與人文的視角，關(guān)注記錄紟日之酒業(yè)，人、器、藝、地，皆是這個(gè)行業(yè)的光與影、美與奇，皆是這個(gè)行業(yè)的傳承與變化，堅(jiān)持與追求。好酒地理局，用地理視角、科學(xué)解讀和人文表達(dá)，構(gòu)建一瓶好酒的話語體系。地是糧谷果實(shí)生長的土地，是無處不在的微生物環(huán)境，是山川水系，也是人類棲居。地域千差萬別，成就了好酒的大千世界。好酒在地，于行走中看見，在天地間懂得。過量飲酒能直損害消化系統(tǒng)的口腔、胃、腸粘膜。

醬酒，醬香型白酒，是中國白酒的香型之一。得益于獨(dú)特的釀酒環(huán)境，采用傳統(tǒng)工藝，長期貯藏，科學(xué)勾兌，精心釀制而成。以貴州茅臺(tái)酒、修醉酒為主導(dǎo)，具有醬香突出且香而不艷，低而不淡、酒體醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠長、空杯留香持久等特點(diǎn)。隨著市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大，品牌聞名度和美譽(yù)度越來越高，醬酒的發(fā)展迎來了全新的軌跡，醬酒必須采取一系列配套措施來強(qiáng)化傳播自身價(jià)值，以迎合篙端消費(fèi)人群的需求。突出傳統(tǒng)的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒釀造工藝，強(qiáng)調(diào)茅臺(tái)鎮(zhèn)神奇的釀酒生態(tài)環(huán)境，強(qiáng)化醬酒的稀缺資源性，彰顯其作為酒中貴族的高貴地位和液體黃金的價(jià)值屬性。篙端醬酒市場(chǎng)中，醬酒已經(jīng)不單單是上層社會(huì)口中的瓊漿玉液。隨著年代的推移，社會(huì)的進(jìn)步與生活水平的提高，醬酒不再是單純的杯中物。白酒被譽(yù)為流動(dòng)的黃金，而醬酒更是白酒中的珍品，無論是黃金或者是顧票，都會(huì)跟隨著市場(chǎng)的發(fā)展而價(jià)值起伏不定。然而這流動(dòng)的黃金，不但不會(huì)有太大的起伏，而且會(huì)因?yàn)槟甏木眠h(yuǎn)更顯價(jià)值，更顯珍貴！所以，白酒已經(jīng)被很多有眼光，有遠(yuǎn)見的上層社會(huì)的投資者又或者是收藏家收入囊中視為珍品，醬酒更是珍品中的珍品！醬酒收藏價(jià)值的發(fā)掘，令醬酒的價(jià)值越來越好的提升到了一個(gè)更高的層次。深圳修醉酒業(yè)為您提供純糧釀造53度坤沙醬香型白酒招商，有需要可以聯(lián)系我司哦！陜西53度白酒招商經(jīng)銷商

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11、為什么醬酒的標(biāo)準(zhǔn)酒度是53°?答：53度是茅臺(tái)醬香酒酒精濃度科學(xué)合理。科學(xué)測(cè)定，酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得蕞牢固，加之要經(jīng)三年以上的窖藏陳釀，所以茅臺(tái)醬香酒較柔和，酒度高而不烈，對(duì)人體的刺激小，醇和回甜。12、醬酒總酸與其他香型有什么區(qū)別?答：優(yōu)治醬酒的總酸遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他香型白酒，這也是醬香白酒成為健康白酒的重要基因，優(yōu)治醬酒酸的標(biāo)準(zhǔn)值不低于1.4。13、醬酒指標(biāo)中固形物指的是什么?答：是指在指定的溫度(100℃～105℃)下，經(jīng)蒸發(fā)排除乙醇、水分和其他揮發(fā)性成分后的殘留物。釀造用水中的無機(jī)成分是固形物的主要來源。如果水中有較大量的無機(jī)鹽和不溶物，不僅會(huì)使成品酒固形物超標(biāo)，也會(huì)影響酒的口味，甚至出現(xiàn)沉淀或渾濁現(xiàn)象，這樣的水質(zhì)必須進(jìn)行預(yù)處理。14、是不是存期越久遠(yuǎn)的醬酒越好喝?答：醬酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但是一般超過15年以上的老酒都是作為重要調(diào)味酒使用，直接飲用并不見佳。15、醬香型白酒的生產(chǎn)原料包括哪些，比例為多少?答：醬香白酒的生產(chǎn)原料主要是高梁和小麥，其中高梁為主糧。小麥為大曲原料，比例一般為1：1。福建茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒招商加盟

修醉（深圳）電子商務(wù)有限責(zé)任公司成立于2021-09-09，位于深圳市福田區(qū)華強(qiáng)北街道華航社區(qū)振興路156號(hào)上步工業(yè)區(qū)29棟、上步工業(yè)區(qū)30棟上步工業(yè)區(qū)405棟、上步工業(yè)區(qū)405棟側(cè)樓3層314，公司自成立以來通過規(guī)范化運(yùn)營和高質(zhì)量服務(wù)，贏得了客戶及社會(huì)的一致認(rèn)可和好評(píng)。公司具有修醉牌中國醬香型白酒，精釀啤酒，法國及意大利進(jìn)口葡萄酒，茶葉等多種產(chǎn)品，根據(jù)客戶不同的需求，提供不同類型的產(chǎn)品。公司擁有一批熱情敬業(yè)、經(jīng)驗(yàn)豐富的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，為客戶提供服務(wù)。依托成熟的產(chǎn)品資源和渠道資源，向全國生產(chǎn)、銷售修醉牌中國醬香型白酒，精釀啤酒，法國及意大利進(jìn)口葡萄酒，茶葉產(chǎn)品，經(jīng)過多年的沉淀和發(fā)展已經(jīng)形成了科學(xué)的管理制度、豐富的產(chǎn)品類型。修醉（深圳）電子商務(wù)有限責(zé)任公司本著先做人，后做事，誠信為本的態(tài)度，立志于為客戶提供修醉牌中國醬香型白酒，精釀啤酒，法國及意大利進(jìn)口葡萄酒，茶葉行業(yè)解決方案，節(jié)省客戶成本。歡迎新老客戶來電咨詢。