修醉醬酒傳承文化：修醉醬香酒文化是將其傳承、生態(tài)健康、生活方式、內涵發(fā)揚，中國是白酒的故鄉(xiāng)，而修醉醬香酒則是酒的典范，在民間也被稱為正治酒、貴族酒。修醉醬香酒，作為世界客觀物質的存在，它是一個變化多端的精靈，它熾熱似火，冷酷像冰；它纏綿如夢縈，狠毒似惡魔；它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀；它無所不在，力大無窮，它可敬可泣可喜可品。在人類文化的歷史長河匯總，它已不僅緊是一種客觀的物質存在，而是一種文化象征，即酒精神的象征。醬酒的釀造技藝是一種獨特的傳統(tǒng)釀造工藝，但到如今所傳承的不僅是工藝與手法，更多的是對于酒文化的內涵，精神的體現(xiàn)，也是一代代勞動者不斷探索尋訪的過程，甚至于與如今的社會，經(jīng)濟，思想藝術也有著莫大的聯(lián)系。醬酒，越來越走向人們的生活中，并崇尚“以酒會友”，從釀酒、飲酒再到賞酒、論酒，酒已滲透到人們的精神生活之中，并逐步形成了獨具個性的文化——修醉醬酒文化。白酒的主要成分是酒精，學名叫乙醇，是一種高熱量而無營養(yǎng)的物質。重慶12987工藝白酒招商

醬香白酒的勾兌是一套系統(tǒng)工程包括三個階段，盤勾、基酒組合、調味。盤勾工藝俗稱大盤勾，是一種調酒工藝，是指把不同的酒適量混合，并加添調味酒，進行配制。基酒組合是按香型標準，把不同輪次、不同香型、不同味道、不同酒度、不同風格特點、不同酒齡的基礎原酒進行酒與酒之間相互“取長補短”進行融合，各取“所需”的優(yōu)化組合。調味是靠感官使酒體協(xié)調、豐滿、細膩、幽雅、悠長，風格典型“色、香、味、格”俱佳和酸類、酯類、醛類、酚類等微量元素含量經(jīng)反復耐心、精細、精心“調頻”的關鍵過程。醬香型白酒蒸餾所得的各輪次酒酒質不盡相同，在這7次取酒中，從原酒的質量看，前2輪次的酒質較差，醬香弱，酒體單薄，呈現(xiàn)霉味、生澀味較重。第3、4、5次酒，酒質較好，第6次酒帶有較好焦香，第7次酒由于出酒率低。在各輪次的蒸酒過程中，窖內不同層次的酒體風格也不盡相同，一般來說，上層酒醬香較好，中層酒比較醇甜，而下層酒窖底香較好，故在蒸酒時應分層蒸酒。根據(jù)不同輪次，不同類型的原酒要分開貯存于容器中，分別貯存。經(jīng)過三年陳化使酒味醇和，綿柔。經(jīng)貯存三年后的原酒，經(jīng)精心勾兌而成“醬香濃郁，醇厚凈爽，幽雅細膩，回味悠長”的醬香型白酒。徐匯區(qū)修醉白酒代理修醉酒業(yè)主營53度坤沙醬香型白酒，歡迎您的來電哦！

目前、#醬香型白酒#，已經(jīng)成為了很多飲酒大眾心目中的“網(wǎng)紅”。在醬酒火熱的當下，醬酒已然成為我們生意場上、日常生活里不可缺少的部分。有人說，醬酒是一杯“神奇的水”，就算喝醉也很舒服、不頭疼。醬香型白酒為何能受到如此的歡迎呢？因為醬香型白酒中有一種類似豆類發(fā)酵時的醬香味而故名。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。其釀造工藝特殊、酸度高、度數(shù)科學合理、醬香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質。因此、醬酒也一直被奉為健康飲品，并且對身體傷害蕞小的白酒。也正因為有了醬酒健康屬性的加持，導致現(xiàn)在市場上的假酒越發(fā)猖狂，消費者因此買酒更加困難，更害怕買到假酒，小編在這里給大家講講買到好酒的口訣?？谠E：選擇修醉買嫡系、認準品牌有品質、酒廠年份需了解、老酒時間待考證

一、醬酒鑒評的基本方法有哪些?答：醬酒鑒評一般以感官鑒評為主，也可以通過科學儀器分析醬酒詳細指標。2、品評醬酒對品酒環(huán)境有何要求?答：品酒室要求光線充足、柔和、適宜，溫度為20℃～25℃，濕度約為60%。恒溫恒濕，空氣新鮮，無香氣及邪雜氣味。3、品評醬酒對品酒杯有何要求?答：品酒杯是評酒的主要工具，它的質量對酒樣的色、香、味可能產生心理的影響。品酒杯可用無色透明、無花紋的高級玻璃杯，大小、形狀、厚薄應一致。白酒的標準評酒杯是郁金香型品酒杯，它的特點是腹大口小，腹大蒸發(fā)面積大，口小能使蒸發(fā)的酒氣味分子比較集中，有利于嗅覺。品酒杯要轉用，以免染上異味。在每個品酒杯外杯壁標注編號，在每次評酒前酒杯應徹底洗凈，先用溫熱水沖洗多次，再用純凈水或蒸餾水清洗，用烘箱烘干或用白色潔凈綢布擦拭干凈。洗凈后的酒杯，應倒置在潔凈的瓷盤內，不可放入木柜或木盤內，以免感冉木料或涂料氣味。4、品酒員應具備哪些素質?答：要求感覺氣管靈敏，經(jīng)過專門訓練與考核，符合感官分析要求，熟悉白酒的感官品評用語，白酒的特征。評語要公正、科學、準確。在中國，白酒投資剛起步，但因其收益不菲而成為投資理財?shù)囊环N渠道。

傳統(tǒng)醬酒的主要工藝流程包括制曲、制酒、貯存，勾兌和包裝五個過程，一瓶普通民國醬香酒從投料至產品出廠至少需要5年時，歷經(jīng)30道工序165個工藝環(huán)節(jié)：1、季節(jié)性生產：端午踩曲，重陽投料，一年一個生產周，2、高溫制曲：大曲在發(fā)酵過程中最高溫度達60C以上，形成以耐高溫產香細菌為主的特殊微生物群體。3、高溫堆積：堆積發(fā)酵的最高溫度達50C以上，對微生物進行富集篩選，形成產香.產酒的獨特微生物群體。4、高溫餾酒：餾酒溫度高達40c有利于形成“民國醬香”酒低沸點物質較少，高沸點物質較多的特殊成分體系。5、長期貯存：采用陶壇作為貯存器具，分型分級貯存，基酒貯存3年以上。6、精心勾兌：通過100多個不同輪次典型體、酒度和酒齡基酒的合理配比，使之達到平衡，協(xié)調的完美狀態(tài)，整個勾兌過程完全采用酒勾酒方式不添加包括水在內的任何外來物質。修醉酒業(yè)為您提供純糧釀造53度坤沙醬香型白酒，期待您的光臨！普陀區(qū)口糧白酒

過量飲酒能直損害消化系統(tǒng)的口腔、胃、腸粘膜。重慶12987工藝白酒招商

中國是酒的王國，白酒，形態(tài)萬千，色澤紛呈；品種之多，產量之豐，皆堪稱世界之冠。中國又是酒人的樂土，地無分南北，人不分男女老少，飲酒之風，歷經(jīng)數(shù)千年而不衰。中國更是酒文化的極盛地，飲酒的意義遠不止生理性消費，遠不止口腹之樂；在許多場合，它都是做為一種文化符號，一種文化消費，用來表示一種禮儀，一種氣氛，一種情趣，一種心境、一種態(tài)度，不僅如此，醬香酒不單給人以美的享受，而且給人以美的啟示與力的鼓舞；每一種醬香酒的發(fā)展，都包容勞動者一代接一代的探索奮斗，英勇獻身，因此醬香酒精神與民族自豪息息相通，與大無畏氣概緊密相接。這就是中華民族的酒魂！與歐洲譽為的“酒神”，甚稱伯仲。也似乎可以認為，有了醬香酒，中國餐飲才得以升華為光耀世界的飲食文化。醬香酒，做為世界客觀物質的存在，它是一個變化多端的精靈，它熾熱似火，冷酷像冰；它纏綿如夢縈，狠毒似惡魔；它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀；它無所不在，力大無窮，它可敬可泣可喜可品。修醉酒業(yè)傳承于此。重慶12987工藝白酒招商