三十八、醬酒主要含有哪些有益物質(zhì)?答：醬香酒含有大量的酸類物質(zhì)。由于酒精相對容易揮發(fā)，所以接酒時開始酒精度高，后面越來越低，而酸相對來說不易揮發(fā)。醬香酒所含的酸類物質(zhì)是其他白酒的3～4倍，而以乙酸、乳酸和不飽和脂肪酸為主，有利于人體健康。同時，醬香酒的天然酚類物質(zhì)多。醫(yī)學(xué)界認為干紅葡萄酒能*******，其原因就是酒中含有大量的酚類物質(zhì)。根據(jù)白酒**分析，醬香酒中的酚類化合物是其他名優(yōu)酒的3～4倍。39、喝醬酒為什么不上頭?不燒心?答：醬香酒蒸餾時的接酒溫度高達40℃以上，能蕞大限度地排除如醛類及硫化物等有害物質(zhì)。醬香酒中易揮發(fā)物質(zhì)相對較少，不易揮發(fā)物質(zhì)相對較多，對人的刺激小，所以飲后不上頭、不辣喉、不“燒心”。40、人在正常情況下每天飲用多少醬酒為宜?答：人體肝臟每天能代謝的酒精約為每千克體重一克。一個60千克體重的人每天允許攝入的酒精量應(yīng)限制在100克以下。醬酒由于相對健康，每天飲用量控制在150克內(nèi)為宜。41、飲酒主要有什么忌諱?答：不宜速飲;不宜喝悶酒;不宜空腹飲酒;不宜煙酒同用;不宜與咖啡同飲;服藥后不宜馬上飲酒………深圳修醉酒業(yè)主營53度醬香型白酒招商，歡迎新老客戶來電！重慶50年白酒招商團購

給大家推薦一款正棕的純糧食酒：修醉夢幻藍。修醉，夢幻藍現(xiàn)已發(fā)展成為一家集醬酒釀制工藝與技術(shù)研發(fā)、醬酒釀制、醬酒銷售為一體的綜合性集團公司。旗下?lián)碛袎艋盟{、皓月白等精品品牌。貴州修醉酒業(yè)有限公司是一家集醬酒釀制工藝與技術(shù)的研發(fā)、醬酒釀制、醬酒灌裝、醬酒銷售為一體的綜合性集團公司。貴州修醉酒業(yè)有限公司的釀酒技術(shù)和工藝可追溯至清道光6年，是一家有著近200年的釀酒史傳承的企業(yè)。目前，公司經(jīng)過多年的發(fā)展和市場布局，贏得了市場的信賴，在消費者中樹立了較好的口碑。銷售網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)遍布全國20多個省，如：貴州、浙江、山東、河南、福建、甘肅等多省。作為傳承了四代人的嫡系品牌，修醉醬酒所釀造的每一款產(chǎn)品都是篙品質(zhì)且酒體酒色純凈透明，醬香濃郁。甘甜中略帶果香，入口綿柔，層次分明，濃烈中不失清雅，空杯留香持久。好酒，能讓你喝出歲月的味道。修醉醬酒，無論是自己喝還是送禮以及收藏都是各位酒友不錯的選擇。重慶50年白酒招商團購修醉（深圳）電子商務(wù)有限責(zé)任公司，坤沙工藝醬香型白酒招商公司。

醬香白酒的生產(chǎn)，一年一個周期，兩次投料、八次發(fā)酵、七次取酒。從第三輪起后不再投入新料，但由于原料粉碎較粗，醅內(nèi)淀粉含量較高，隨著發(fā)酵輪次的增加，淀粉被逐步消耗，直至八次發(fā)酵結(jié)束，丟糟中淀粉含量仍在10%左右。醬香型白酒發(fā)酵，大曲用量很高，用曲總量與投料總量比例高達1：1左右，各輪次發(fā)酵時的加曲量應(yīng)視氣溫變化，淀粉含量以及酒質(zhì)情況而調(diào)整。氣溫低，適當(dāng)多用，氣溫高，適當(dāng)少用、基本上控制在投料量的l0%左右，其中第三、四、五輪次可適當(dāng)多加些，而六、七、八輪次可適當(dāng)減少用曲。生產(chǎn)中每次蒸完酒后的酒醅經(jīng)過揚涼、加曲后都要堆集發(fā)酵4~5天，其目的是使醅子更新富集微生物，并使大曲中的霉菌，嗜熱芽孢桿菌、酵母菌等進一步繁殖，起二次制曲的作用。

二十、什么是大曲?答：以純小麥為原料，粉碎成粗麥粉，加曲母和水，踩曲制坯，經(jīng)高溫培養(yǎng)而成。21、醬香型白酒釀造的基本工藝是什么?答：醬香型白酒釀造的基本工藝是指“12987”工藝。即端午制曲、重陽下沙、1年生產(chǎn)周期、2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒。22、醬香型白酒為什么要端午制曲?答：端午過后溫度升高，滿足了制曲對高溫條件的要求：同時端午左右小麥成熟，滿足制曲對原料的需求。23、醬香型白酒生產(chǎn)過程的“三高”工藝具體指什么?答：即高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒。24、醬香型白酒生產(chǎn)過程的“三長”具體指什么?答：制曲時間長、餾酒時間長、儲存時間長。25、醬酒制曲的基本工藝是什么?答：選擇制曲原料——曲料粉碎——曲料配比——踩曲制坯——曲坯培養(yǎng)——成品曲質(zhì)量鑒定。制曲以高溫為關(guān)鍵特性。26、醬香型白酒工藝中有“重陽下沙”一說，其“沙”是指什么?答：醬香型白酒把生產(chǎn)原料——“高梁”稱為“沙”。深圳修醉酒業(yè)為您提供純糧釀造53度坤沙醬香型白酒招商，有需要可以聯(lián)系我司哦！

三十二、為什么醬香型白酒都選擇用土陶壇存放?答：因為陶壇的透氣性較好，空氣中的氧氣能進入壇內(nèi)，與酒產(chǎn)生“微氧循環(huán)”，使壇內(nèi)酒液產(chǎn)生呼吸，從而加速酒的酯化、氧化、還原反應(yīng)的速度。正是陶壇這一獨特的“微氧”環(huán)境和壇內(nèi)酒液的“呼吸作用”，促使醬酒在貯存過程中不斷陳化老熟，越陳越香。經(jīng)過氧化還原等一系列化學(xué)反應(yīng)和物理反應(yīng)，有效地排除了酒的低沸點物質(zhì)，如醛類、硫化物等。除去了新酒的不愉快氣味，乙醛縮合，辛辣味減少，增加了酒的芳香。陳化過程中甲醇等有害物質(zhì)進一步揮發(fā)，酒體變得醇和;空氣透過缸壁與酒液接觸，緩慢氧化，使酒產(chǎn)生成熟的老陳味;同時酒中的酒精分子與水分子會以氫鍵形式進行締合，從而使酒的口感變得更加柔和、適口，提高了酒的品質(zhì)。33、醬香型白酒有多少種香味成分?答：據(jù)全威檢測，醬香型白酒有1400多種有益成分。34、醬香型白酒可以添加外來物質(zhì)嗎?答：醬香型白酒里無法添加外來物質(zhì)。原因是醬香型白酒所含的1400多種具體物質(zhì)成分用現(xiàn)有科技手段尚未完全檢測清楚，自然無法添加外來物質(zhì)。所以在中國所有白酒中，只有正棕醬香型白酒是以酒勾酒，屬于真正的純糧食品。白酒招商的主要成分是酒精，化學(xué)名叫乙醇，是一種高熱量而無營養(yǎng)的物質(zhì)。歡迎咨詢！北京陳釀白酒招商門檻

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五十二醬酒遇冷空氣怎么變渾了或者有絮狀物?答：中國白酒大多是無色透明的液體，可偶爾會碰到一瓶白酒出現(xiàn)渾濁、沉淀現(xiàn)象。隨著溫度、酒精度的變化，白酒中的溶解物質(zhì)出現(xiàn)過飽和狀態(tài)，而出現(xiàn)結(jié)晶物。形狀有針狀、片狀、粉狀、絮狀等;顏色有乳白色、灰白色、淡黃色、棕色、藍黑色、綠色等。基酒中高級醇類和高級脂肪酸酯類含量過多會引起沉淀。由于高級醇類和高級脂肪酸酯類溶于酒精而不溶于水，當(dāng)對酒遇冷空氣時，酒中的棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯及某些高級酸、高級醇類因溶解度變化而析出，造成成團的絮狀物沉淀或白色渾濁。特別是裝瓶后的白酒，當(dāng)外界氣溫變化過大，這種現(xiàn)象就更容易發(fā)生。53、喝醬香酒對人體的好處?答：①不上頭——醬香酒蒸餾時接酒溫度高達50度以上，高溫下有效地揮發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。②不口渴——53度的時候，是水分子和酒分子結(jié)合蕞好的時候，經(jīng)過肝臟不需要額外的水去分解，所以飲酒后不會大量飲水。重慶50年白酒招商團購