白酒溯源管理系統(tǒng)實現(xiàn)了從白酒生產(chǎn)到銷售整個過程的透明化管理，并實現(xiàn)了產(chǎn)品溯源信息的寫入和獲取，從而解決了白酒產(chǎn)品現(xiàn)階段存在的一系列問題。白酒產(chǎn)品溯源系統(tǒng)的實現(xiàn)主要包含了三大部分：（1）溯源信息的生成：在原材料采集過程中，記錄原材料的信息，在白酒的生產(chǎn)過程中在酒瓶蓋中植入RFID電子標簽（該電子標簽在酒被開啟時將無法使用，從而保障了白酒產(chǎn)品信息不被復制和重復使用），然后將白酒的原材料、生產(chǎn)、窖藏等信息寫入到電子標簽中，同時將溯源信息數(shù)據(jù)保存到數(shù)據(jù)庫中；（2）溯源信息的獲?。合M者在購買茅臺酒時，通過掃描RFID電子標簽獲取白酒產(chǎn)品的溯源信息；（3）生產(chǎn)銷售的移動化管理：白酒生產(chǎn)企業(yè)通過移動智能終端對白酒的生產(chǎn)和銷售信息進行管理，對假酒報警進行及時的處理。源信息生成的實現(xiàn)在溯源信息生成過程中，實現(xiàn)了全過程溯源信息（原材料、生產(chǎn)、窖藏等）寫入到數(shù)據(jù)庫中和RFID電子標簽，同時根據(jù)隨機生成標識的防偽碼，每個防偽碼對應一條溯源信息和EPC編碼。在對防偽碼進行加密時，采用DES加密算法進行加密，并進一步采用二次加密，保障數(shù)據(jù)的安全性。溯源信息生成流程如下：RFID電子標簽讀寫設備感知RFID標簽，并從中讀取其EPC編碼。醬香型白酒具有隔夜留香、飲后空杯香猶存的特點。石家莊定制白酒代理價錢

    濃香型：以四川瀘州老窖為。又稱瀘型?？诟酗L味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點。5．米香型：以廣西桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢為?？诟酗L味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。6．鳳香型：以陜西“西鳳酒”為。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。7．芝麻香型：以“一品景芝”系列酒為，于1957年發(fā)現(xiàn)。芝麻香型白酒是中國成立后兩大創(chuàng)新香型（芝麻香型與兼香型）之一。芝麻香型白酒是以芝麻香為主體，兼有濃、清、醬三種香型之所長，故有“一品三味”之美譽。是中國“十一大香型”中年輕的一個成員，同時也是釀造技術(shù)難度大，釀造條件要求高，對環(huán)境要求嚴格的一個香型，堪稱白酒中的貴族香型！8．豉香型：以廣東佛山“玉冰燒酒”為。以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，半固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒。9．特香型：以江西“四特酒”為。以大米為原料，富含奇數(shù)復合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長。10．老白干香型：以河北衡水“衡水老白干”為。酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽豐柔，回味悠長而著稱于濃香典范世。11．兼香型：①醬中帶濃型，表現(xiàn)為芳香，舒適，細膩豐滿，醬濃協(xié)調(diào)，余味爽凈悠長；如湖北白云邊酒.②濃中帶醬型，主要表現(xiàn)在濃香帶醬香，諸味協(xié)調(diào)。口味細膩。石家莊定制白酒代理價錢原漿白酒利用生物發(fā)酵技術(shù)釀造的原漿酒，營養(yǎng)豐富，大米等谷物中含有十八種生命元素。

    指采用固態(tài)培菌、糖化、加水后，于液態(tài)下發(fā)酵、蒸餾的傳統(tǒng)工藝釀制而成的白酒）；白酒制造液態(tài)法白酒（指主要采用液態(tài)糖化、液態(tài)發(fā)酵、液態(tài)蒸餾制成的白酒），如傳統(tǒng)液態(tài)法白酒、串香白酒、固液勾兌白酒、調(diào)香白酒等。◆不包括：白酒制造專門治病藥酒，對中國（固態(tài)）蒸餾酒來說，發(fā)酵窖池的使用年齡（通稱為“窖齡”），對酒品的老熟程度和香味水平起著決定性的作用。釀酒窖池使用的時間愈長，其形成的微生物環(huán)境愈出色，而這個微生物環(huán)境是醞釀發(fā)酵出質(zhì)量酒的生化反應基礎。這種特殊的，專為釀酒所形成的微生物環(huán)境，需要長期不間斷地培養(yǎng)，加之特殊地質(zhì)、土壤、氣候條件等等，方能形成真正的“老窖”。比較起來，困難的是保持并延續(xù)窖池的使用年齡（即窖齡），一般來說，和平發(fā)展時期，百業(yè)興旺，生活富足，酒類需求增長，便會出現(xiàn)大批新興釀酒作坊。如果遇到自然災害、作坊倒閉、雇工叫歇等因素，很容易造成窖池閑置或破壞，而釀酒窖池的閑置，將直接導致所產(chǎn)基酒品質(zhì)的低下。因此，窖池真正的長期連續(xù)使用，非惟人力，亦賴天時。瀘州老窖出品的國窖1573系列酒，酒質(zhì)源于建造于明朝萬歷年間（即公元1573年），連續(xù)使用時間長，至今仍在使用。

    在白酒營銷中，代理式營銷的概念可以更加具體化為：以酒文化為基礎，實行品牌目標化，渠道網(wǎng)絡化、形象生動化、分銷密集化且建立管理、培訓機制的現(xiàn)代營銷服務高速公路策略。它的含義是：以中華酒文化、地域文化、風土文化或者消費文化為底蘊，以企業(yè)文化為基礎，鎖定目標市場整合優(yōu)勢產(chǎn)品;以特許連鎖方式組建營銷分公司創(chuàng)立銷售服務品牌，形成以分公司為中心的“商業(yè)商圈”消費網(wǎng)絡;以廠家直銷方式組建銷售隊伍，主動鎖定目標顧客，形成獨特的“人際商圈”消費網(wǎng)絡。對總部、分公司、商圈、消費者實施人性化管理，對員工、經(jīng)銷商實施營銷、管理、素質(zhì)培訓，以期高速高效銷售產(chǎn)品。銷售法則為新手如何做好白酒代理支招十四條白酒代理是一個的行業(yè)，當然也不是誰都能夠做的好，每個白酒代理商都有其自己的銷售法則，那我給大家說這個法則就是經(jīng)過多少成功白酒代理商總結(jié)出來的十四招。渠道進貨獎勵整合營銷捆綁促銷。陳列獎(生動化陳列)喝酒送禮品(針對消費者)品嘗餐飲店促銷盒蓋獎、銷售競賽折價或買贈文化促銷企業(yè)旅游促銷公關(guān)人海戰(zhàn)術(shù)vip會員制營銷做好團隊的建設白酒代理并非一件簡單的事，只有下定決心持之以恒選擇好品牌才能成為一位成功的白酒代理商。高度濃香型白酒在釀造過程中，經(jīng)歷“掐頭去尾取中間”的生產(chǎn)工序，產(chǎn)出的酒度數(shù)也是在52度左右。

    由于組織網(wǎng)絡經(jīng)營的集中化、簡單化、標準化、專門化，便能夠迅速地開展鋪貨工作，推進自身的產(chǎn)品銷售，形成營銷網(wǎng)絡與銷售隊伍通暢，產(chǎn)生極高的渠道力;通過統(tǒng)一的品牌視覺形象和產(chǎn)品生動化管理，能在消費者與業(yè)界心目中建立統(tǒng)一形象，形成強大的口碑效應，增加企業(yè)自身營銷服務品牌的價值。對于事業(yè)共同體——代理商的優(yōu)勢少量投資就可以設立自己為法人的公司，爭取到某品牌的區(qū)域?qū)Ｙu權(quán)，且獲取極高的利潤;由于白酒企業(yè)的指導與援助，分公司運作接近無風險;由于白酒企業(yè)統(tǒng)一管理、培訓、指導，使分公司即使沒有白酒行業(yè)的從業(yè)經(jīng)驗，也能夠開展白酒品牌營銷活動;由于白酒企業(yè)有統(tǒng)一的企業(yè)文化、品牌管理及相應的培訓措施，使得分公司及分公司經(jīng)理站在營銷浪潮的前列，迅速掌握現(xiàn)代營銷理念及提高自身商業(yè)競爭力，且適應市場變化;由于白酒企業(yè)確定“市場需求為導向”，因此白酒開發(fā)的產(chǎn)品是適應目標市場的;由于白酒企業(yè)統(tǒng)一的營銷、品牌、促銷策劃，使得企業(yè)及產(chǎn)品具備高形象力及高競爭力，使得分公司開業(yè)伊始便能進行高度、高效果的運作;由于白酒企業(yè)的營銷實力及銷售渠道使得分公司能夠?qū)崿F(xiàn)低成本運作，并且能夠得到質(zhì)量穩(wěn)定的供給。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味。濱海新區(qū)低度白酒排行

中國的白酒分為以下香型：醬香型、清香型、濃香型、老白干香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型。石家莊定制白酒代理價錢

    并在1996年11月被明令頒布為白酒行業(yè)的全國重點文物保護單位的“國寶窖池”，歷經(jīng)歲月洗禮，愈顯豐滿醇厚，承載華夏悠悠。白酒制造釀造技術(shù)進展編輯白酒制造微生物學研究現(xiàn)代釀酒的基礎之一是微生物學和生物化學，從民國開始，對釀酒微生物進行研究，從大曲和小曲中篩選微生物，三十年代至七十年代，主要目的是研究酒曲微生物的淀粉分解能力，以期提高出酒率，如五六十年代對大曲生產(chǎn)工藝技術(shù)的總結(jié)提高所做的工作；從八十年代開始，注重酒曲及酒窖泥中微生物的代謝產(chǎn)物對酒的風味的影響，以期提高酒的質(zhì)量。如利用優(yōu)良酒曲和酵母菌，在酒醅中潑灑己酸菌培養(yǎng)液等。白酒制造發(fā)酵工藝研究我國的白酒發(fā)酵技術(shù)雖源于黃酒，相對于黃酒歷史而言，白酒的生產(chǎn)技術(shù)還很不完善，故現(xiàn)代對白酒的發(fā)酵工藝進行了大量的研究，在五六十年代，影響比較大的是總結(jié)了“煙臺操作法”，這個操作方法借鑒了酒精工業(yè)的麩皮曲及酒母制作兩個關(guān)健技術(shù)，并結(jié)合傳統(tǒng)的白酒工藝，形成了一套較為規(guī)范的操作法。當時總結(jié)了其特點是：“麩曲酒母、合理配料、低溫入窖、定溫蒸燒”十六個字。由于濃香型酒在名優(yōu)酒中的產(chǎn)量比較大，深受消費者的喜愛，許多工廠和研究機構(gòu)對濃香型大曲酒工藝進行了大量的研究。石家莊定制白酒代理價錢

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