人參栽培5-6年后秋季采收,洗凈曬干,表面淡黃色稱(chēng)生曬參;水燙、針刺后浸于糖液中再干燥,顏色呈黃白色稱(chēng)白參;剔除側(cè)根,蒸熟后干燥,表面紅棕色者稱(chēng)藥參。進(jìn)口的人參,目前有朝鮮紅參和西洋參。人參以生長(zhǎng)年久、漿足、蘆長(zhǎng)、碗密、體豐滿(mǎn)、紋細(xì)、堅(jiān)切不易斷者為佳。根據(jù)不同品種可進(jìn)行如下分類(lèi)鑒定:生曬參:主根呈圓柱形或紡錘形,上端連接較細(xì)的根莖(蘆頭),有不定根和稀疏的碗狀莖痕(蘆碗)4—6個(gè)交互排列,下部分出2-4支根及少數(shù)側(cè)根,表面淡黃色,有不規(guī)則縱皺紋及細(xì)皺紋,主根橫紋細(xì)密斷質(zhì)成環(huán)。斷面黃白色,可見(jiàn)放射狀裂隙散有黃棕色小點(diǎn),微具特異香氣,味微甘、苦。云南質(zhì)量人參圖片

馬蹄參形態(tài)特征常綠喬木,高15--25米;樹(shù)皮灰褐色;小枝粗壯,綠褐色,有長(zhǎng)圓形皮孔。單葉互生,革質(zhì),倒卵狀橢圓形至倒卵狀披針形,長(zhǎng)9-16厘米，寬3.5一7厘米,先端短尖,基部楔形，上面亮綠色,下面沿中脈有稀疏的星狀毛或無(wú)毛，全緣,側(cè)脈6-11對(duì);葉柄長(zhǎng)26厘米。穗狀圓錐花序頂生,長(zhǎng)達(dá)27厘米，上部的花單生,無(wú)花梗,下部的花排成有?；驘o(wú)梗的傘形花序,主軸粗壯,幼時(shí)花序全被淡黃色柔毛;苞片寬卵形,早落;花菩密被短柔毛,邊緣5齒裂;花瓣5,淡黃色,卵形,長(zhǎng)3毫米,外面被毛;雄蕊10,其中5枚不育;于房下位，1室,胚珠1,花柱圓錐狀。果卵圓形至長(zhǎng)圓狀卵圓形，稍側(cè)扁,十時(shí)堅(jiān)硬，木質(zhì)長(zhǎng)4.5一5.5厘米,外果皮厚，有稍明顯的縱脈。種子-粒,側(cè)扁而彎;胚彎曲,橫切面呈馬蹄形。四川什么是人參經(jīng)驗(yàn)豐富

林下參和園參具有很多不同的地方。首先是看外形，從體態(tài)而言，它兩是很好分辨的，通常而言，園參短粗胖，而林下參籽貨則不同，通常都比較細(xì)長(zhǎng)，根須也細(xì)長(zhǎng)，皮色老，紋路明顯等等，是比園參漂亮很多的，應(yīng)該很少有人會(huì)把園參當(dāng)成林下參籽貨拿回家。第二是種植方式的不同，園參是盡量給人參提供一個(gè)較合適的生長(zhǎng)環(huán)境，通過(guò)集中種植、施肥、打藥等等管理方法，盡快的催熟人參。園參以前是毀林開(kāi)荒，建池床，搭棚種植，現(xiàn)在基本上都是在平地搭建池床搭棚種植。而林下參則是播種在天然林或者二茬林里面，模仿野山參生長(zhǎng)環(huán)境，不做人工干預(yù)，任其自然生長(zhǎng)，總體來(lái)說(shuō)，籽貨林下參生長(zhǎng)相對(duì)緩慢。

野山參自然生長(zhǎng)在原始森山老林中，有的長(zhǎng)達(dá)百年，沒(méi)有經(jīng)過(guò)人工培植、沒(méi)有化學(xué)肥料的成份，采集非常辛苦，藥用價(jià)值極高，是一種名貴中藥材，也是保存價(jià)值極高的綠色罕世珍品，價(jià)值不菲。1野山參中國(guó)是較早應(yīng)用人參的國(guó)家和地區(qū)，并將人參發(fā)展成了一種特殊的文化，這是對(duì)世界的一大貢獻(xiàn)。早在2000年前，《神農(nóng)本草經(jīng)》中對(duì)野山參的藥用價(jià)值就有了詳細(xì)的記載，“主補(bǔ)五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開(kāi)心益智，久服輕身延年”。李時(shí)珍在《本草綱目》中稱(chēng)野山參為“神草”，謂“人參治男婦一-切虛癥，發(fā)熱自汗，眩暈”。在現(xiàn)代的中草藥書(shū)籍中，記載人參有大補(bǔ)元?dú)?，固脫生津，養(yǎng)神益智的功能。野生山參在多年的挖掘中越發(fā)的減少，在東北大部分地區(qū)絕跡，在吉林長(zhǎng)白山國(guó)家自然保護(hù)區(qū)內(nèi)或周?chē)纳絽^(qū)存在--些。

人參作為一種名貴的中草藥而被人所熟知，然而目前市場(chǎng)上人參及人參產(chǎn)品的參差不齊，人們的人參的認(rèn)識(shí)和分辨能力有限，使人們對(duì)人參的信任正在不斷流失。林下播籽（二馬牙品種，長(zhǎng)的較慢）培育野山參，即林下參籽貨，2008年新發(fā)布的《野山參鑒定及分等質(zhì)量》中，將15年以上，具備野山參特點(diǎn)的林下籽貨，也列為野山參的范疇。（藥用價(jià)值很好，年份越長(zhǎng)，藥效越好，越為溫性）從二年生或三年生園參小苗中再挑選圓膀長(zhǎng)蘆，類(lèi)似橫靈體，支根八字型，須根清晰的參苗，移栽到林下，即林下參趴貨，質(zhì)量較林下參籽貨差。（藥用價(jià)值較好，年份越長(zhǎng)，藥效越好，較為溫性）紅參：人參經(jīng)過(guò)浸潤(rùn)、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘干等工序加工而成，一般有園參制作。（火大，勁足）別直參：高麗參經(jīng)過(guò)加工壓制后稱(chēng)為別直，與紅參工藝類(lèi)似，品質(zhì)一般較紅參高。（火大，勁足）生曬參：白參的一種，人參的一般加工品種，參一般采用生曬參工藝。（較紅參柔和） 云南質(zhì)量人參圖片

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人參（學(xué)名：Panax ginseng C. A. Meyer）是五加科、人參屬多年生草本植物。高達(dá)60厘米；根莖短，主根紡錘形；掌狀復(fù)葉3~6輪生莖頂，葉柄長(zhǎng)3~8厘米，無(wú)毛；小葉3~5，膜質(zhì)，小葉橢圓形或長(zhǎng)圓狀橢圓形，長(zhǎng)8~12厘米，側(cè)生小葉卵形或菱狀卵形，長(zhǎng)2~4厘米，先端長(zhǎng)漸尖，基部寬楔形，具細(xì)密鋸齒，齒具刺尖，上面疏被刺毛，下面無(wú)毛，側(cè)脈5~6對(duì)；小葉柄長(zhǎng)0.5~2.5厘米；傘形花序單生莖頂，具30~50花，花序梗長(zhǎng)15~30厘米；花梗長(zhǎng)0.8~1.5厘米；花淡黃綠色；萼具5小齒，無(wú)毛；花瓣5；花絲短；子房2室，花柱2，離生；果扁球形，鮮紅色，徑6~7毫米；種子腎形，乳白色。云南質(zhì)量人參圖片

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