26.榴蓮蛋糕卷制作過程：1、蛋清和蛋黃分離(切記一定要小心的分離哦，蛋清里面不可有一點點的蛋黃液液，一點點都不行，因為會影響到蛋清的打發(fā))。把事先準(zhǔn)備好的牛奶和玉米油倒入蛋黃液里，打散至均勻順滑。加入面粉，面粉一定是要邊過篩邊加入，并且分多次加入，就這樣邊加邊攪拌，直到面粉和蛋黃液完全融合，沒有顆粒，這樣還不夠，把混合均勻的蛋黃糊用篩子過濾一遍，把各種前面一個動作沒做好的統(tǒng)統(tǒng)給活動掉，讓整個蛋黃糊細(xì)膩順滑到不要不要的(蛋糕體是否細(xì)膩這一步是關(guān)鍵之一)。2、做好的蛋黃糊放一邊，接下來開始蛋清的打發(fā)啦!滴入3滴的檸檬汁，用電動打蛋器打發(fā)至魚泡狀，加入30g糖粉，繼續(xù)打發(fā),打發(fā)至蛋清變成白色的稀奶油樣，這時候再加入30g糖粉，繼續(xù)打發(fā)。你一碗牛肉湯，希望你事業(yè)有成，牛氣沖天。送你一盤四喜丸子，祝你生日快樂，喜氣洋洋！坪山慕斯蛋糕推薦

如果你是想要學(xué)習(xí)做蛋糕好以后去找蛋糕師工作或者自己開蛋糕店，當(dāng)又在糾結(jié)是去蛋糕店當(dāng)學(xué)徒偷學(xué)技術(shù)還是參加專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)技術(shù)，那么小編就給大家做個對比吧，希望能給舉棋不定的人一些幫助！應(yīng)聘蛋糕店當(dāng)學(xué)徒偷學(xué)技術(shù)優(yōu)點：可以拿點低的可憐的工資外，能早一點接觸市場消費者，知道他們的消費喜好。缺點：小編之所以稱“偷學(xué)”是因為蛋糕店的學(xué)徒工差不多就是打雜工！只是名稱好聽些，如果寫著招聘打雜工估計就沒幾個年輕人愿意干了！而且學(xué)習(xí)時間非常漫長，因為沒人會愿意教你真正的技術(shù)！福田6寸蛋糕都說流星可以有求必應(yīng)，如果可以我愿意在夜空下等待。

三.額外添加的材料都沉在底部有時候想做不同味道的戚風(fēng)蛋糕，所以加入朱古力粉及綠茶粉等，但然后卻發(fā)現(xiàn)材料都沉在底部，變成了「漸層蛋糕」。以下錯誤都有可能令到這個問題出現(xiàn)：1.戚風(fēng)蛋糕的質(zhì)地很輕，不能承受過多的重量，若果這些調(diào)味的材料的添加太多，會容易沉在底部。2.混合已打發(fā)的蛋白霜和蛋黃糊時攪拌過度，令蛋白消泡，無法撐起額外的材料。3.沒有攪拌均勻。四.內(nèi)部口感黏口、過濕有時候見到戚風(fēng)蛋糕的外表已經(jīng)變得金黃干身，但切開后卻發(fā)現(xiàn)蛋糕內(nèi)部過濕，吃起來便覺黏口，與戚風(fēng)蛋糕本身的輕柔口感大相徑庭。若戚風(fēng)蛋糕有這個問題，可能是因為：1.材料份量不對，濕性材料，例如牛奶、水、雞蛋或油過多。2.烤焗溫度過高，令表面已經(jīng)烤熟，但內(nèi)部還未熟透。3.蛋白沒有打發(fā)好或是消泡，令面糊膨脹效果有限，熱空氣難以進(jìn)入，導(dǎo)致中心部分很難烤熟。

蛋糕學(xué)校對于學(xué)徒來說必須先要了解烘焙這個行業(yè)，了解市場需求，這個沒有人教你的需要自己去發(fā)現(xiàn)；準(zhǔn)備要參與培訓(xùn)前，可以去一些西點網(wǎng)站認(rèn)證一下西點，什么是烘焙什么是翻糖蛋糕，什么是裱花蛋糕等，提前了解能讓你快速的進(jìn)行學(xué)習(xí)狀態(tài)。八、蛋糕培訓(xùn)學(xué)校必須要定位自己的目標(biāo)方向，比如你學(xué)習(xí)烘焙的目的是開店還是去上班工作，這個必須要有準(zhǔn)確的定位，比如要開店就需要學(xué)全方面的，開店老板是一定要會的，如果是去工作的話，就挑一個類別學(xué)精，比如裱花蛋糕就專學(xué)蛋糕，就不要學(xué)面包、甜點了。多對比幾家西點培訓(xùn)學(xué)校，了解行情，學(xué)習(xí)費用主要學(xué)習(xí)的內(nèi)容和學(xué)習(xí)時間，一般來說學(xué)習(xí)時間分為短期和長期的，學(xué)烘焙蛋糕的話短期15天左右就可以了學(xué)費也就低點，長期的話時間稍長可達(dá)8到9個月，費用也會偏高。一春一夏一秋一冬天，回到去年的那天天，回想一年又一年。又長一歲了。

蛋糕內(nèi)有粉塊為什么有時蛋糕內(nèi)會有一點點的白色結(jié)塊，吃上去是生面粉的口感，難道是蛋糕還未焗熟？其實背后的原因很簡單：1.粉類沒有攪拌均勻，蛋糕出爐后便會出現(xiàn)粉粒。2.粉類沒有過篩，導(dǎo)致粉類和蛋漿難以完全融合。八.戚風(fēng)蛋糕頂部隆起，甚至裂開首先戚風(fēng)蛋糕的頂部有輕微裂口，或是微微脹起都是正?，F(xiàn)象。但若果裂口像大峽谷般便有可能是因為以下的原因了：1.焗爐的頂部溫度過高，或是蛋糕表面太接近發(fā)熱線，令表面的水分被抽干，導(dǎo)致開裂。2.蛋漿的分量過少，令蛋糕整體水分不足，容易裂開。3.模具過小，使蛋糕沒有足夠位置膨脹升高。4.蛋白打發(fā)過度，使蛋糕糊失去黏性，不能鎖住其中的水分，導(dǎo)致表面裂開。累了，來我懷抱；痛了，讓我逗你笑，愛你的誓言不會忘掉。福田慕斯蛋糕制作

又長一歲了~快快變成大美女哦~祝生日快樂，新一歲里越長越漂亮，總之，心想好事它就成！坪山慕斯蛋糕推薦

為什么生日要吹蠟燭吃蛋糕？又要過生日了。孩子們都很激動，因為有生日蛋糕吃，而且他們非常喜歡吹蠟燭。中國人過這個洋節(jié)的時間應(yīng)該不長，但是似乎就這樣習(xí)以為常了?，F(xiàn)在自己突然想了想，為什么生日要吹蠟燭，吃蛋糕呢？當(dāng)你突然從一個已經(jīng)熟悉的習(xí)慣里跳了出來，你發(fā)覺有點傻愣愣的，因為很多時候我們真的不知道為什么，就是跟著大家這么做了，不是嗎？從19世紀(jì)開始，生日蛋糕就成為西方生日慶祝必不可少的一位主角，甚至成為西方文化的一部分。但是我小時候還記得長壽面和雞蛋是特別常見的生日主角，直到大一點以后爺爺才買蛋糕，當(dāng)時就是覺得蛋糕好吃啊，生日就可以吃蛋糕，多好的事情啊，從來沒有二念。再大一些，看到周圍大家都是這么做的，更覺得理所當(dāng)然，甚至在年輕時候會因為沒有蛋糕而心情不好?？墒乾F(xiàn)在突然一下。坪山慕斯蛋糕推薦