1.提拉米蘇的做法：先做好手指蛋糕胚A.糖25克，蛋黃60克，低粉70克[低粉過篩]一起攪拌均勻B.蛋白90克，糖60克，塔塔粉1克，用打蛋器一起打發(fā)至7成然后B部分，分兩次加入A部分?jǐn)嚢杈鶆?，放入烤盤高度1-2厘米，烘烤16-20分鐘，烤熟即可步驟二做好提拉米蘇慕斯體蛋黃，砂糖，水一起隔熱水快速攪拌至發(fā)白，漿要有一點(diǎn)粘稠，然后加入馬斯卡彭芝士，檸檬汁，吉利丁，朗姆酒攪拌均勻，然后加入淡奶油（淡奶油要先打發(fā)好再加入）攪拌均勻即可步驟三準(zhǔn)備好模具一層手指蛋糕胚，一層提拉米蘇慕斯體，冷凍5分鐘，然后在一層手指蛋糕胚一層提拉米蘇慕斯體，冷凍至慕斯體凝結(jié)狀態(tài)后特別上面撒一層可可粉即可思念已成為長久的夢，是每段夢中你迷人的笑容。戚風(fēng)蛋糕diy

    童年蛋糕上的小紙傘究竟有什么來頭？其實(shí)這把小紙傘有正式名稱，雞尾酒傘，屬于TIKI文化的產(chǎn)物。又一小問題出現(xiàn)了，什么是TIKI文化？太平洋上的眾多島嶼被分為三大群島，其中之一就是波利尼西亞群島，TIKI文化指的是這片群島上所孕育的簡樸且原始的生活方式與藝術(shù)風(fēng)格。我們所熟知的法國有名畫家保羅·高更，便是在這片群島上以當(dāng)?shù)厝撕退麄兊奈幕鳛閯?chuàng)作的題材，創(chuàng)作出《亞當(dāng)與夏娃》、《你何時出嫁》、《兩位塔西提女子》等多幅畫作。日本迪士尼也搞了一個名為提基神殿的劇場（EnchantedTikiRoom），舞臺下作為支柱用的提基神像、茂密的熱帶植物裝飾以及原始的木雕和麻繩飾物都是TIKI的明顯特征。回到正題，這把小紙傘***次作為食物裝飾品登場便是在TIKI文化的發(fā)源地——波利尼西亞群島中的夏威夷。寶安慕斯蛋糕祝福語你是我like的人，我的生命因你而存在，我的生命因你而精彩。親愛的，生日快樂！

戚風(fēng)蛋糕的這些坑，你踩了幾點(diǎn)？塌陷結(jié)塊1.蛋糕模具有油漬，使用前沒有將模具上的雜質(zhì)清潔干凈解決辦法：模具使用前做好清潔工作2.蛋黃糊沒有充分?jǐn)嚢瑁椭榛潭炔粔?，有顆粒感，蛋白打發(fā)不足，未達(dá)到干性發(fā)泡，蛋白狀態(tài)不穩(wěn)定，造成回縮解決辦法：蛋黃糊充分?jǐn)嚢?，蛋白打發(fā)時可以加一點(diǎn)點(diǎn)檸檬汁，增加蛋白的穩(wěn)定性，但也要避免打發(fā)過度3.烘烤時間短，未完全烤熟就停止烘烤，造成有濕潤感的“布丁”層，涼后結(jié)塊造成回縮解決辦法：注意觀察蛋糕變化，控制烘烤時間，出爐優(yōu)異分鐘可以將竹簽插入蛋糕體，提起竹簽，竹簽前端無蛋糕屑，可判斷為烘烤完全。蛋糕體積膨脹不夠1.攪拌時間不足，漿料未打起，面糊比重太大，或者是攪拌過度，面糊穩(wěn)定性和保氣性下降解決辦法：攪拌要充分，使面糊達(dá)到起發(fā)標(biāo)準(zhǔn)2.泡打粉用量不足或已經(jīng)過期失效解決辦法：加泡打粉時要適量且不要用過期的泡打粉3.面糊裝盤數(shù)量太少，未按規(guī)定比例裝盤解決辦法：按規(guī)定比例裝盤4.進(jìn)爐時爐溫太高，上火過大，使表面定性太早解決辦法：進(jìn)爐避免爐溫太高，上下火要均勻，中途不要頻繁開烤箱門，防止大量冷空氣進(jìn)入。

小蛋糕在我家一直都是比較常做的烘焙點(diǎn)心之一，因?yàn)榧瓤梢援?dāng)早餐，又能當(dāng)零食，解饞管飽兩不誤。特別主要的是用它當(dāng)早餐，不用早起，可提前一晚做好它，第二天起來直接吃，方便省時。我家制作小蛋糕時，更喜歡用酸奶替代牛奶，用酸奶做蛋糕，不僅可以提香增味，同時還能讓蛋糕吃起來更綿軟，風(fēng)味尤佳。我知道有很多烘焙新手，在制作小蛋糕時，都有出現(xiàn)過縮腰、塌陷等情況，那現(xiàn)在就把我家常做的小蛋糕配方分享給你們，圖文詳解，干貨滿滿，做好的成品，味道不輸?shù)案獾曩u的。關(guān)鍵自己做，不僅用料真實(shí)，糖的用量也可以很好的控制，吃起來不會覺得齁甜，那閑話不多說，一起來看看詳細(xì)做法吧！酸奶蜜豆小蛋糕】主要材料：蛋黃36克、蛋清105克、低筋面粉60克、玉米淀粉15克、酸奶75克、細(xì)砂糖33克、玉米油35克輔料：蜜豆42克、面粉2克1、將42克蜜豆和2克面粉倒入碗內(nèi)混勻，要讓每一顆蜜豆都裹上面粉，裹好后要用網(wǎng)篩過篩一次，把表面附著的多余面粉給篩除，只留下薄薄的一層粉在表面即可。這里裹粉的目的。送你一只扒雞，希望你煩惱遠(yuǎn)離，有雄雞高唱的歡樂。

雞蛋用量作出調(diào)整：在烘焙制作過程中，如果你發(fā)現(xiàn)配方中的雞蛋用量比實(shí)際需要量多，就應(yīng)該相應(yīng)的減少雞蛋的用量。例如，你可能發(fā)現(xiàn)使用一個半雞蛋的用量太多，你可以先將雞蛋打散后，至倒入原來用量的一半就行?；蛘呷サ粢徊糠值牡扒?，只加入一個蛋黃。如果雞蛋的用量是在配方中的正確范圍內(nèi)，但是蛋腥味很濃，比較好是檢查下雞蛋的新鮮度。放得越久的雞蛋會因?yàn)榈皻さ乃魵庹舭l(fā)而產(chǎn)生一種硫磺味。如果你使用海綿蛋糕或者戚風(fēng)蛋糕的烘焙配方來制作紙杯蛋糕，就需要使用較多的雞蛋，這樣也就更容易產(chǎn)生蛋腥味。比較好的處理辦法就是增加配方中調(diào)味品或者香料的分量，以此來掩蓋蛋腥味。其它的一些小訣竅1.做蛋糕的時候加點(diǎn)朗姆酒，朗姆就1/2茶匙即管用。2.做蛋糕的時候加點(diǎn)“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。3.在蛋糕制作中加入檸檬汁或者檸檬皮屑也是能去除蛋腥味的。4.蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打發(fā)的時候放上幾滴白醋，不但能使蛋白打發(fā)的更好。而且也打出來的蛋白也沒有腥味。人生恍如夢，有人說它清晰，有人說它模糊，茫茫塵世，誰都會注定與成敗同行。寶安慕斯蛋糕祝福語

串串長長的祝福，表達(dá)我深厚的情誼。在這美好的時光，獻(xiàn)上我一片癡情：祝你生日快樂！戚風(fēng)蛋糕diy

蛋糕與蠟燭的故事：在早期歐洲，蛋糕與面包幾乎是等同的。直到15世紀(jì)，德國的面包店開始萌發(fā)了為一般的顧客做生日蛋糕的想法，這樣生日蛋糕就誕生了。真的是有智慧的商業(yè)頭腦啊，誰都特別重視自己，給自己慶生，讓自己突然在某某天顯得特別VIP，感覺好極了。既然很受歡迎，因此很快生日蛋糕從原來的一層變成多層，口味也越來越多，各種工具也被設(shè)計(jì)出來了，形成現(xiàn)在五花八門的蛋糕。就接著挑一個德國的版本來講講生日蛋糕吧，因?yàn)樯障灎T這件事是德國人創(chuàng)造的。18世紀(jì)的德國有一個專門為孩子慶祝生日的活動習(xí)俗，叫做Kinderfest（意為孩子的節(jié)日）。生日當(dāng)天，孩子們一般會在一個大廳聚會，因?yàn)樗麄兿嘈判皭荷耢`會在生日當(dāng)天來訪，所以他們會圍在慶生者的周圍，并制造出一些愉快的聲音來趕跑這些邪惡神靈。而客人所贈送的禮物往往被認(rèn)為可以為慶生者帶來好運(yùn)。他們文化同時相信生日蠟燭有著實(shí)現(xiàn)愿望的特別魔力，所以過生日時一般先許愿然后吹滅蠟燭。戚風(fēng)蛋糕diy