蛋糕學(xué)校對(duì)于學(xué)徒來說必須先要了解烘焙這個(gè)行業(yè)，了解市場(chǎng)需求，這個(gè)沒有人教你的需要自己去發(fā)現(xiàn)；準(zhǔn)備要參與培訓(xùn)前，可以去一些西點(diǎn)網(wǎng)站認(rèn)證一下西點(diǎn)，什么是烘焙什么是翻糖蛋糕，什么是裱花蛋糕等，提前了解能讓你快速的進(jìn)行學(xué)習(xí)狀態(tài)。八、蛋糕培訓(xùn)學(xué)校必須要定位自己的目標(biāo)方向，比如你學(xué)習(xí)烘焙的目的是開店還是去上班工作，這個(gè)必須要有準(zhǔn)確的定位，比如要開店就需要學(xué)全方面的，開店老板是一定要會(huì)的，如果是去工作的話，就挑一個(gè)類別學(xué)精，比如裱花蛋糕就專學(xué)蛋糕，就不要學(xué)面包、甜點(diǎn)了。多對(duì)比幾家西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，了解行情，學(xué)習(xí)費(fèi)用主要學(xué)習(xí)的內(nèi)容和學(xué)習(xí)時(shí)間，一般來說學(xué)習(xí)時(shí)間分為短期和長(zhǎng)期的，學(xué)烘焙蛋糕的話短期15天左右就可以了學(xué)費(fèi)也就低點(diǎn)，長(zhǎng)期的話時(shí)間稍長(zhǎng)可達(dá)8到9個(gè)月，費(fèi)用也會(huì)偏高。好多年了，每一個(gè)生日我們都沒忘記給對(duì)方祝福，希望這一生都擁有這友情，真心祝你生日快樂！寶安兒童蛋糕diy

參加專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)（比如正午起航西點(diǎn)培訓(xùn)）學(xué)習(xí)蛋糕技術(shù)優(yōu)點(diǎn)：可以學(xué)到系統(tǒng)專業(yè)的理論知識(shí)和實(shí)操技能，可以掌握扎實(shí)的蛋糕技術(shù)基礎(chǔ)?？梢垣@得專業(yè)老師一對(duì)一的指導(dǎo)，加上課堂上大量的實(shí)操的練習(xí)，很快就能自己自立操作了！完全不用擔(dān)心學(xué)不學(xué)的會(huì)，很多專業(yè)正規(guī)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)都是承諾包教包會(huì)的（比如正午起航西點(diǎn)培訓(xùn)），開設(shè)的課程也都是針對(duì)一些零基礎(chǔ)學(xué)員的。包括后期都是不要錢更新學(xué)習(xí)的！缺點(diǎn)：需要你前期付出一定的學(xué)費(fèi)，具體費(fèi)用多少就看大家的選擇了！現(xiàn)在上面上培訓(xùn)機(jī)構(gòu)也很多，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)也各不相同，有的要上萬學(xué)費(fèi)，也有七八千的！總體來說正午起航西點(diǎn)培訓(xùn)的收費(fèi)是合理的，在同等課程內(nèi)容對(duì)比下，正午起航西點(diǎn)訓(xùn)班的價(jià)格算偏低的！畢業(yè)的學(xué)員很多一個(gè)多月就把學(xué)費(fèi)賺回來了！深圳平價(jià)蛋糕祝福語送你一只扒雞，希望你煩惱遠(yuǎn)離，有雄雞高唱的歡樂。

雖說味道是食物的靈魂，但是包裝是它的印象。一份食物，如果有精美的包裝，那它自然就有好的味道，品牌設(shè)計(jì)（SZ1C）要跟大家探討的就是蛋糕的包裝設(shè)計(jì)蛋糕包裝設(shè)計(jì)同其他包裝設(shè)計(jì)一樣，都需要掌握一定的技巧性。即色彩、構(gòu)圖和文化內(nèi)涵的巧妙把握色彩與包裝設(shè)計(jì)物的照應(yīng)即通過外在的包裝設(shè)計(jì)色彩揭示或映照內(nèi)在的包裝設(shè)計(jì)物品。以此使人一看包裝設(shè)計(jì)就能夠基本上感知或聯(lián)想到內(nèi)在包裝設(shè)計(jì)的為何物。但是縱觀市場(chǎng)上的商品，好多都并未體現(xiàn)出來。使消費(fèi)者無法一眼得到感知，這樣就不能發(fā)揮出外在包裝設(shè)計(jì)的促銷作用。食品類包裝設(shè)計(jì)通常都會(huì)用鵝黃、粉紅來給人以溫暖之感。蛋糕包裝設(shè)計(jì)多采用金色和紅色，都是暖色調(diào)，比較有親切感。尤其是金色讓人有種香味襲人的錯(cuò)覺。盡管有的蛋糕包裝設(shè)計(jì)從主色調(diào)上看去并沒有我們所說的與其屬性相近的色調(diào)，但是仔細(xì)看的話，如果是出自行家之手，就會(huì)從外包裝設(shè)計(jì)找到點(diǎn)睛之筆的象征色塊。色彩與色彩的對(duì)比，這是很多蛋糕包裝設(shè)計(jì)，包括其他食品類包裝設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)中容易表現(xiàn)卻又不容易把握的一點(diǎn)。如果是高手，那設(shè)計(jì)出來的就是陽春白雪，反之，當(dāng)然就是下里巴人了。

直至提起打蛋器，能立起一個(gè)彎鉤的形狀(記住是彎鉤形狀，不是屹立不倒的樣子)因?yàn)榇虬l(fā)的過硬，會(huì)導(dǎo)致拷出來的蛋糕體容易開裂喲!這時(shí)候開始預(yù)熱烤箱，烤箱上下溫度都調(diào)到150度。把準(zhǔn)備好的蛋黃液拿來，取三分一的蛋清至蛋黃糊里，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻順滑。4、把剩下的蛋黃糊倒入打發(fā)好的蛋清里，攪拌均勻順滑。5、在烤盤里墊上油紙，放入烤箱定型一分鐘，然后拿出來，把蛋糕液倒入烤盤里，放入預(yù)熱好的烤箱里，烘烤15-18分鐘(這里我要告訴大家，沒一個(gè)烤箱的脾氣都不一樣，受熱情況也不同，所以烤15分鐘后一定要盯住你的烤箱，別讓時(shí)間過長(zhǎng)把蛋糕烤過頭變硬開裂，影響口感)。借一場(chǎng)春雨滋潤(rùn)你，帶給你一生好運(yùn)！生日快樂！

    那麼慕斯蛋糕和奶油蛋糕的區(qū)別究竟有什么？原料：盡管他們都?xì)w屬于生日生日生日蛋糕，可是奶油蛋糕它所得的的用的原料主要是淡奶油，而慕斯蛋糕得話，它是規(guī)定在淡奶油里邊再再再加上阿拉伯膠或是是慕斯粉做成而成的。因而它的成份會(huì)比一切正常的奶油蛋糕綠原酸許多。口感：奶油蛋糕得話較為軟滑朗朗上口，慕斯蛋糕相對(duì)而言，口感上更為會(huì)順滑一些，并且安全通道就化，因此它的細(xì)致水平會(huì)比淡奶油更強(qiáng)，因此吃慕斯蛋糕的口感比吃奶油蛋糕更為色香味俱全。加工工藝：奶油蛋糕制作工藝非常簡(jiǎn)單，只需將雞蛋打發(fā)以后制做成淡奶油，而慕斯蛋糕它的加工工藝較為復(fù)雜，在制作奶油的情況下也是有盡量放進(jìn)別的一些綠原酸，然后依據(jù)解悶生產(chǎn)加工產(chǎn)品研發(fā)而成慕斯。溫度：奶油蛋糕在常溫狀態(tài)儲(chǔ)存的時(shí)間段較為久，而慕斯蛋糕倘若很低溫消化吸收冷凍的，一般在十度上下，小于這一溫度得話，慕斯那么便會(huì)融掉。因而大家平常定制的慕斯蛋糕是要很低溫冷凍才可以?，F(xiàn)在我用祝福為親愛的小妹點(diǎn)上你生日的燭光。福田慕斯蛋糕推薦

在這個(gè)美麗的日子里，愿所有的鮮花為你盛開，所有的云朵為你飄灑。寶安兒童蛋糕diy

蛋糕內(nèi)部組織粗糙，質(zhì)地不均勻1.攪拌不當(dāng)，部分原料未拌溶解，發(fā)粉與面粉未拌勻解決辦法：注意攪拌程序和規(guī)則，原料要充分拌勻2、配方內(nèi)柔性材料太多，水分不足，面糊太干解決辦法：配方中的糖和油不要太多，注意面糊的稀稠度；3、爐溫太低，糖的顆粒太粗解決辦法：糖要充分溶解，烤時(shí)爐溫不要太低。表皮有裂口1.蛋黃糊中水量少，稠度大，烘烤時(shí)面糊太干缺水開裂解決辦法：注意配比適當(dāng)，面黃糊應(yīng)呈順滑狀態(tài)。2.爐溫過高，烤制時(shí)間過長(zhǎng)，水分快速流失導(dǎo)致干裂解決辦法：依據(jù)配方并熟悉烤箱表現(xiàn)，把握正確的溫度時(shí)間。每個(gè)烤箱溫度都有差異，要按自家的烤箱特性來設(shè)定溫度，寧可溫度低，烤得時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，也不要溫度過高。放涼后表面濕黏1.蛋白霜打過頭變成棉花狀或者消泡解決辦法：蛋白達(dá)到干性發(fā)泡即可，打發(fā)蛋白和蛋黃時(shí)，要先打發(fā)蛋黃，再打發(fā)蛋白，避免蛋白消泡。2.烤溫不夠，沒有烤透解決辦法：如果是溫度問題的話，起始溫度可以增加10%，等到蛋糕表面上色之后，再將溫度調(diào)整回原本溫度。3.倒扣的時(shí)候，如果距離桌面太近，也會(huì)使得水汽回流，造成蛋糕表面濕黏解決辦法：倒扣時(shí)，然后扣到蛋糕倒扣架上，不要距離桌面太近，避免水汽回流。寶安兒童蛋糕diy