隨著蛋糕行業(yè)的蓬勃發(fā)展，很多小伙伴都想要通過學(xué)習(xí)蛋糕技術(shù)參與到這個充滿機會的行業(yè)！目前來看，蛋糕行業(yè)是屬于高薪行業(yè)之一，只要你具備扎實的蛋糕技術(shù)，找一份高薪工作還是很容易的，而且你還可以憑借這一門技術(shù)進行自主創(chuàng)業(yè)！估計這也是大家選擇學(xué)習(xí)做蛋糕的原因所在！那么我們在哪里可以學(xué)習(xí)做蛋糕呢？一般來說，學(xué)習(xí)做蛋糕的途徑有三個：通過網(wǎng)絡(luò)和書籍自學(xué)蛋糕技術(shù)；應(yīng)聘蛋糕店學(xué)徒偷學(xué)蛋糕技術(shù)；參加專業(yè)的培訓(xùn)機構(gòu)學(xué)習(xí)蛋糕技術(shù)。如果你想要學(xué)習(xí)做蛋糕只是為了滿足個人的興趣愛好，其實完全可以通過網(wǎng)絡(luò)資源和書籍進行自學(xué)蛋糕技術(shù)（正午起航也會在各平臺上分享很多蛋糕教程），自學(xué)的過程中，你的經(jīng)受得起失敗，學(xué)習(xí)蛋糕技術(shù)的過程會面臨很多困難需要你自己去解決！如果你你想要在短時間里快速上手蛋糕技術(shù)，那么正午起航西點培訓(xùn)建議你去網(wǎng)上報名一家短期培訓(xùn)班（比如正午起航西點培訓(xùn)班），學(xué)習(xí)一些基本的蛋糕制作技術(shù)和操作技巧，然后就可以回家自學(xué)，這樣你就會很快制作出一些簡單的蛋糕甜品了！無論你現(xiàn)在要面對什么，既然走到了這一步，就堅持下去，給自己一些肯定，你比自己想象中要堅強。早安！深圳慕斯蛋糕店

一般情況常溫下的蛋糕是能夠放24小時左右.也就是一整天,這個是因為蛋糕的奶油會融化,建議溫度要稍微低一點,保存時間也會相對長些.如果你買蛋糕比較好選擇像艾可瑪奇這樣的私房訂制蛋糕,這樣可以很大程度的保證蛋糕的新鮮口感,也對自己負責(zé)。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點心。蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉）。福田6寸蛋糕祝福語每一朵花都想綻放，每一棵樹都想?yún)⑻?，每一只螢火蟲都想發(fā)光。

一件好的包裝設(shè)計一定會讓人感到舒心，讓人有種賞心悅目的審美心理滿足。所以以上兩點都是為了滿足人們的這種心理。但是這種滿足不能少了文化內(nèi)涵。就像人的氣質(zhì)和修養(yǎng)一樣，是一種內(nèi)在的魅力，讓人能夠回味無窮，意猶未盡。然而，一些蛋糕包裝設(shè)計卻是花里胡哨，裝點的東西太多，除了告訴你這是一個蛋糕盒和產(chǎn)品名稱之外，不能給商品帶來任何的附加價值。因此，這種包裝設(shè)計沒有一點生命力。一個好的產(chǎn)品包裝設(shè)計要么注入文化內(nèi)涵，尤其是產(chǎn)品企業(yè)的文化內(nèi)涵，或是企業(yè)的理念追求。要么是有一定的象征意義，說明一個什么問題。要么就是暗含一定的訴求點，給人一種啟示。或者是企業(yè)的或者色彩或者字。或者產(chǎn)品的屬性。如果一個包裝設(shè)計不符合上述這些，那就不是一個成功的包裝設(shè)計。對于蛋糕包裝設(shè)計來說也是如此。

13.西點蛋糕之如何去掉蛋糕腥味根據(jù)稱重來進行配方調(diào)整：專業(yè)的烘焙師是按重量來添加原材料，因為這樣可以減少制作過程中不準(zhǔn)確的稱量，而且稱量的過程也很容易讓他們清楚各個成分之間的關(guān)系。首先像平常一樣稱量出配方中的每種原材料，然后再單獨將每一種配料的重量進行稱量。這樣你就很容易發(fā)現(xiàn)，配方中的雞蛋使用量是否合適。找到適中的雞蛋做原材料：蛋糕可能因為烘焙配方中雞蛋的使用量而產(chǎn)生蓬松度和質(zhì)地上的區(qū)別，但是不同類型的蛋糕對雞蛋使用量的需求是不一樣的。所以，比較好根據(jù)蛋糕的類型，來選擇不同大小的雞蛋。例如，大多數(shù)的黃油蛋糕在制作之前需要將雞蛋、黃油和白糖進行打發(fā)，面粉的重量和白糖的重量一樣，雞蛋和黃油的重量應(yīng)該在面粉重量的40%-50%。重磅蛋糕的烘焙配方中則需要與面粉重量一樣的雞蛋用量。現(xiàn)在的你我，還將繼續(xù)。忘記所有的哭泣，明天的你依然美麗。生日快樂！開心度過！

    1.每一個蛋糕，都是一段人生的縮寫做了200多個故事蛋糕，聆聽了兩百多種喜怒哀愁。人來人往間，溫暖著你我的心靈；日復(fù)一日間，圓滿著平凡的生命。蛋糕的方寸空間，承載著我對生活對理解，對創(chuàng)意的呈現(xiàn)。每一位客人，都有屬于自己無可代替的瞬間；每一個蛋糕，都是一段人生的縮寫。因為故事蛋糕，與許多有緣人相識相知；因為故事蛋糕，我享受了許多來自創(chuàng)作的樂趣和成就感；因為故事蛋糕，我遇見了自己的更多可能性。切個蛋糕吹個蠟燭，也就幾分鐘的事情。世界上到底有多少人會對一個蛋糕如此用心？很慶幸，我身邊一直有這樣的人們，給我持續(xù)創(chuàng)作的動力和空間。有許多的作品，還沒來得及寫下背后的故事，卻留在了別人的心里。比如，這個兩年前的作品“一個像夏天一個像秋天”。昨日的風(fēng)雨，已經(jīng)遠去?，F(xiàn)在的你我，還將繼續(xù)。龍華6寸蛋糕制作

每個生靈的誕生都給這個多彩的世界添加了一道顏色，而你是特別亮麗的一筆。深圳慕斯蛋糕店

了解戚風(fēng)蛋糕8大失敗原因一.蛋糕中間塌陷造成戚風(fēng)蛋糕凹陷的原因有很多，包括：1.蛋糕未烤熟。2.面糊攪拌過度而導(dǎo)致起筋，冷卻后就會回縮。3.蛋白打發(fā)不足，或是打發(fā)后放置太久，都會令面糊內(nèi)的氣泡量縮少，無法支撐整個蛋糕體，導(dǎo)致蛋糕塌陷。4.蛋白一直以高速打發(fā)，使蛋糕的組織粗糙，不夠密集細致，出爐后便會凹陷回縮。5.出爐后沒有倒扣放涼。由卡戚風(fēng)蛋糕的面粉比較少，但水分比例較多，內(nèi)部組織比較松軟，支撐力較差。若不倒扣，剛出爐的蛋糕會因為支撐不住自身的重量而回縮和塌陷。6.焗爐溫度過高或者過低。二.蛋糕切開后有巨大孔洞有時候戚風(fēng)蛋糕的外表完美，但切開后卻發(fā)現(xiàn)只是虛有其表，蛋糕內(nèi)有很多巨大孔洞，組織粗糙不細膩。若戚風(fēng)蛋糕有這個問題，可能是因為：1.全程只用高速打發(fā)蛋白，卷入大量粗氣泡。2.面糊倒入模具后沒有輕敲，把大氣泡震出。3.蛋白霜和蛋黃糊沒有攪拌均勻，令到氣泡分布不平均。深圳慕斯蛋糕店